Торт Георгин

Представляю вашему вниманию торт необычной формы, в виде цветка

Торт Георгин



Тесто:
1ст. сахара
1ст. сметаны
2 яйца
1ч.л.соды и соли
4-5ст. муки

Начинка:
200гр.-грец.орехов-измельчённых
200гр.-изюма

Крем:
1ст.сахара
500гр.сметаны
200гр.сливоч.масла-размягчённого

Свекольный сок или пищевой краситель

Замеситьне слишком крутое тесто, чтобы можно было раскатывать. Затем делим на три частии раскатываем каждую по очереди, нарезаем на длинные полоски шириной5-6см, посередине раскладываем начинку и слепляем края. Получается трубочка с начинкой внутри. Выкладываем их на противень и выпекаем до золотистого цвета вдуховке при 200градусах. Испечённые палочки-трубочки в горячем виде сразу нарезаем ромбиками(лепестками).
Затем ромбики (лепестки) обмакиваем в крем и укладываем на блюдо (с края блюда к центру) в форме цветка.
Торт резать не обязательно: отрывай лепестки – и в рот.

P.s. начинка в трубочках может быть любая на вкус и цвет. И крема я взяла бы побольше чем изначально заявлено в рецепте. можно так же играться с цветом цветка, сделать его желтым (добавив морковный сок) или другой краситель, сделать цвет переходящим, от темного к светлому. Всё в ваших руках

Приятного аппетита!

Juljawa
Очень красиво и, наверное, очень вкусно

Очень эффектно выглядит.
Юлия, скажите:
- какого диаметра трубочки в сыром виде?
- насколько тонко нужно раскатывать тесто?
- какой диаметр торта в результате получается?

В смысле "Георгин"?

Татьяна

tgoold70 писал(а):

- какого диаметра трубочки в сыром виде? - насколько тонко нужно раскатывать тесто? - какой диаметр торта в результате получается?

на фото блюдо д26см, но оставались ещё лепестки, так что можно смело брать больше. У меня крем ещё закончился, в следующий раз буду брать больше сметаны, и я бы ещё добавила в крем закрепитель сливок, чтобы крем не стекал с лепесточков. Раскатывать тонко, но не так чтобы было прозрачным, тесто будет рваться, когда будете его лепить в трубочку. Если полоска ширина 5-6см, то диаметр трубочки в сыром виде должен быть около 2см.

Марти писал(а):

В смысле "Георгин"?

Ой, я только сейчас заметила, что "Р" не пропечаталась, детки потрудились над клавиатурой, что половина клавиш залипает. Да, правильное название торт "" Георгин". Спасибо

Классный тортик ! И несложный,продукты немудрёные !

Да, смотрится очень интересно, можно желтеньким сделать!

Juljawa
Очень эффектный и необычный торт, красота

Торт очень вкусный!Рецепт знаю много лет,подруга ещё в школе им поделилась.Очень давно не готовила.Спасибо что напомнили про это замечательный тортик

Оригинально, красиво и вкусно должно быть очень! Спасибо за рецепт!

Juljawa писал(а):

Испечённые палочки-трубочки в горячем виде сразу нарезаем ромбиками(лепестками).

Юля, ромбиками- это трубочки режем наискосок?

Juljawa
Юлечка! Удивила! Первый раз такую форму вижу Очень интересный тортик! Спасибо! Забираю в закрома

Очень красивый тортик!!! И не не сложный в приготовлении ! Юлечка спасибо за рецепт! Обязательно попробую!

Наталия О. писал(а):

Юля, ромбиками- это трубочки режем наискосок?

Наталья! Да, трубочки надо резать обязательно горячими и наискосок, т.к. тесто быстро сохнет, и потом его будет сложно разрезать, будет твердым и начнёт крошится.

graNATKA писал(а):

Юлечка! Удивила! Первый раз такую форму вижу Очень интересный тортик! Спасибо! Забираю в закрома

Я только курьер, я его увидела у одной девочки в руках на фото на одноклассниках ещё несколько лет назад, уж очень понравился внешний вид, спросила у неё рецептик она поделилась. Теперь им делюсь и я с вами. Если честно, пекла его давно. Но очень нравится его внешний вид, очень оригинальный и праздничный!

Juljawa писал(а):

Да, трубочки надо резать обязательно горячими и наискосок, т.к. тесто быстро сохнет, и потом его будет сложно разрезать, будет твердым и начнёт крошится.

Спасибо, Юля!

Юля я Ваш тортик видела ещё в октябре 2010 года на "Одноклассниках" в одной из кулинарных групп,но выложила фото туда моя приятельница по интернету.Она пекла Ваш торт и ей очень понравился,только вот фото было вашим.Я этот тортик запомнила из-за его необычного внешнего вида!!

Кира, да, там тоже выкладывала этот тортик, а здесь не могла выставлять фото, т.к. не могла собраться и установить фотошоп на компе. Теперь эта проблема решена, и я здесь на любимом сайте!

Необычно и симпатично

Красивый торт - просто респект хозяйке за работу! Только меня малость смутило название - именно Геогин, не георгин??

Лерочка,

Яна, ну ты еще круче загнула : название - именно Геоигн, не георгин?? Там в описке - "Геогин"!

Смешно получилось с этой опечаткой

Ну, вот! Теперь название соответствует тортику, Юлечка!

Спасибо Насте за исправление! а то я что-то не сообразила, что могу сама исправить

А можно, пожалуйста, пошаговые фото выложить?! А то по описанию мне, бестолковой, не очень понятно как скручивать трубочки, как резать и т.д.

ой, пока с МК тяжело, я его давно делала
вы задавайте вопросы я вам отвечу

Грациэлла писал(а):

не очень понятно как скручивать трубочки, как резать

раскатываете тесто, режете на полоски, в середину полоски выкладываете начинку, края полоски защипываете над начинкой, получается трубочка или колбаска с начинкой внутри, эту колбаску переносите на противень швом вниз желательно, когда колбаска зазолотиться(испечётся), вытаскиваем и в горячем виде режем наискосок(если резать прямо получаются колечки) и получаются что-то похожее на ромбики или овалы, складываем их и миску, чтобы остыли. А когда нарежете все колбаски на лепестки можете приступать к сборке торта

вкусно то как!!! я часто пеку по такому принципу только начинка вишня и выкладываю пирамидой и честно говоря ваш вариант очень уразнообразит мой торт и дизайном выкладывания и начинкой, ну очень большое спасибо забираю в закладки