Запеканка из тофу

Хочу предложить интересную запеканку из тофу.

Ингредиенты:
Тофу 250-300 гр
Овсяное или другое растительное "молоко" -60-80 гр
Сахар/сахзам/соль -по вкусу
2-3 ч.л сок лайма/лимона
Сухофрукты(изюм, курага,чернослив) -по вкусу
3-4 ст.л. кокосового масла
2-3 ст.л. муки (кокосовой, миндальной, рисовой, etc)
Шоколад, орехи,миндальные кранчи для украшения -опционно

1. Тофу, молоко, соль, подсластитель,лимонный сок, масло взбить блендером.Масса должна получиться нежной, похожей на творог.
2. Добавить сухофрукты, муку, все перемешать.
3. Выпекать при 180 гр около 30-40минут.
4. Дать запеканке немного остыть и украсить по желанию. На завтрак,к кофе или чаю будет очень душевно)



****

Я использовала миндальную муку.
Сухофрукты можно вымочить, я этого не делала.
Выпекала вечером, ночь держала запеканку в холодильнике.

Приятного аппетита!

Смузи из тофу, банана и ягод
Веганская "яичница" без яиц
Дип-намазка из авокадо и тофу(постный)
«Сырники» из тофу (Тофники)

Ириша, даже не представлю себе вкус этой чудо-запеканочки Надо пробовать! У тебя она такая аоздушная, пористая - как творожная выпечка!
И конечно фотография у тебя изумительная! Так и хочется бежать и сразу готовить!!!
Спасибо тебе за рецепт, дорогуленька!

Леночка, рада, что ты оценила рецепт!
Спасибо за теплые слова.

~Iren~
Как интересно!
Я тофу редко покупаю, надо как-нибудь попробовать!
Ирочка спасибо за рецепт!

Леночка, добрый день!

ТЕН писал(а):

Я тофу редко покупаю, надо как-нибудь попробовать!

Я сама тофу покупаю и готовлю из него только в посты. Решила немного разнообразить свое постное меню и приготовить эту запеканку.
Если приготовишь, то будет интересно узнать твое мнение.
Спасибо за внимание к рецепту!

Ириш, я с отчетом.





Делала с миндальной мукой, вместо молока сметана из тхины, еще яблочко порезала. КрЭм из кокосовой манны и вегетарианского крем чиза. Так вкусно получилось. Как ореховое пироженко. Ириша, спасибо за рецепт!

Как же все красиво получилсь, Ириш!
Прямо тортик.
Спасибо больше за фото и доверие к рецепту!
На сметану из тхины я тоже глаз положила. Еще половина баночки скучает, хочу ее пристроить.