Рыбные котлетки в духовке

эти котлетки родились благодоря многим форумчанам, я выбрала все рецепты, но вот в духовке чтобы запекалось- ненашла а мне жарить некогда, да и сковородка маленькая, туда только три котлетки и помещается
нет пока пошаговых фото и общей с продуктами, но тут всё просто :

фарш рыбный- 500гр
хлебные корочки (2 стенки с полбулки) или 3-4 ложки манки
сало (срезанное с окорока) -100-150гр
яйцо-1 шт
морковь-1 средняя ( 2 фото) или с цветной капустой( 1 фото)
лук-1крупный
чеснок-3-4дольки
соль-1ч.л.
майонез-1 ч.л.( и 1-2 ст.л.на сами котлетки)
специи(перец, укроп (можно сухой)

сало( ещё замерзшее порезать на кусочки 2-3 см, не давайте ему растаять),хлебные корочки,лук измельчаем в мясорубке или в комбайне,
добавляем натертую морковь,перемешиваем
добавляем фарш,специи, натираем на мелкой терке чеснок или на чеснокодавке,перемешиваем
добавляем яйцо,вымешиваем фарш, если проступает жидкость,добавляем 1-2 ложки манки,соль,укроп
Все хорошенько смешиваем.

Застилаем противень фольгой или пергаментом,мочим руки и формуем котлетки.
и перед тем как отправить их в духовку на каждую котлетку рисуем майонезом зигзаг,или присыпте тертым сыром
духовку греем до 180град. и ставим на 30-35 минут,до золотистого цвета.

Если котлетки прилипли, до буквально через 2-3- минуты их легко можно отделить от фольги.

Приятного аппетита. Я подавала с кукурузной кашей и натертой отварной свеклой

кроме того можно вместо моркови взять капусту- 150-200гр
я её измеличила в блендере,можно мелко-мелко нашинковать и накрошить, придает котлеткам нежность и сочность, и если делать на пергаменте, то и отлипают проще чем от фольги. на первом фото котлетки с капустой теперь

Анюта, спасибо за замечательный рецепт , обязательно сделаю своим деткам

АНЬ))) ну вкуснотень наверное??? должно бытьвкусно.. я делала из сельди только вместо сала масло сливочное через терочку )) и жарила.. теперь давно не жарю -не принимаю жареного ничего. попробую обязательно. ты из какой рыбки делала?

Озидея

давно я мечтаю о рыбных котлетках!
НО! мне рецепт с морковкой, яблоком и скрипением больше по душе!

арзунька писал(а):

ты из какой рыбки делала?

филе из северной рыбы,сиг и чир, можно любое филе,нежирное,раз с салом ,лучше хек,минтай и даже со щукой очень вкусно

Анюта-вкусноооо!!!Я так давно не делала рыбные котлетки!!!Надо собраться с мыслями!!!

Marry Jane писал(а):

НО! мне рецепт с морковкой, яблоком и скрипением больше по душе

так то ужин, а это завтрак

Аня, спасибо за руководство по запеканию котлет в духовке так я еще их не делала, а ведь этот способ экономит время и гораздо полезнее.
Рыбные котлеты периодически делаю по аналогичному рецепту, но без моркови. Мы любим из щуки, они получаются белые, сочные и почти не имеют рыбного привкуса . Вынимаю из щуки хребет и вместе с костями дважды пропускаю через мясорубку- косточки все перемалываются.
Теперь обязательно попробую запечь, жди с отчетом

Спасибо за рецептик таких замечательных котлет.Буду делать,хотя мои рыбу не любят.Но для себя любимой можно иногда постараться)

Анютка это просто находка для меня........ Мой Малой уже пару дней просит рыбных котлеток))))))))) а после работы действительно долго жарить , да и жирные получаются , а ему нельзя ( гастрит) , так я ему напеку целый противень пусть на здоровье кушает . ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!

НеБелоручка писал(а):

Теперь обязательно попробую запечь, жди с отчетом

здорово

kralj писал(а):

Но для себя любимой можно иногда постараться

МАРТЫШКА25 писал(а):

так я ему напеку целый противень

вот отлично, что вам пригодился

Apeljsinka писал(а):

обязательно сделаю своим деткам

Анна, спасибо вам за такой рецепт, я не очень люблю котлеты на сковороде, так они получаются всегда очень жирными из-за масла, а вот в духовке другое дело

Джухи писал(а):

а вот в духовке другое дело

да-да, духовка это чудо удачного вам приготовления! спасибо за такой букетик

Ань, котлеточки вау!!!! нямка-нямка!!! обязательно попробую на завтрак! а потом можно диваном поскрипеть?

Анна96 писал(а):

а потом можно диваном поскрипеть?

арзунька писал(а):

Анна96 писал(а): а потом можно диваном поскрипеть?

вот хохотушки ну чтож котлетки-то с морковкой скрипите на здоровье, я только за

Озидея
Анютк - эт как я так пропустила такую вкусняшку?!
Очень аппетитненькие котлетки у тебя!!

oxakal писал(а):

Очень аппетитненькие котлетки у тебя!!

не то слово, я их раз в неделю делаю- загоняли

Няма-ням Анют, ты с какой рыбы делаешь? А то я только со щуки делал, а с какой еще можно?

ksu2610 писал(а):

а с какой еще можно?

мне кажется с любой, типа щука, чир, минтай, морковка придаст аромат приятный, а если капустка, то мягкость..
я делала из готового фарша-щука+муксун+чир

Анюта я к тебе с отчетиком!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это что невероятно вкусное !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Делала из Филе морского языка и Хека..без манки на хлебушке. и без морковки
Божественно нежное.....
ну вот собственно и отчетик



еще раз спасибо за вкусный рецептик!!!!!!!!!!!!!!
Без хлопот есть обед для меня и ужин для всей семьи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Без хлопот есть обед для меня и ужин для всей семьи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

отличные новости!! приятного аппетита
отчетик тоже аппетитный получился

Озидея
Анна, спасибо за рецепт! Делала из щучки, котлетки очень нежные Единственное, морковки дома не оказалось.

arivik писал(а):

Делала из щучки, котлетки очень нежные

на здоровье

Обожаю такие рецепты!!!! Ты вроде и не перетрудилась, а все сыты и довольны! Супер! В самое ближайшее время сделаю и отчитаюсь!!!!