Оладушки пышные (без яиц)

Простокваша (Скисший кфир, молоко и чем продукт кислее, тем лучше) — 0,5 л
Мука (Я делаю на глаз, чтобы тесто очень густое было, но не как для пирожков))))
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)


В простокваше размешать соду (если начало пенится - отлично, значит реакция пошла))). Потом добавить муку соль, сахар и тщательно перемешать. Для того, чтобы получились пышные оладушки есть 2 секрета: 1 ) Очень кислая простокваша (отличный вариант для тех, у кого в холодильнике застоялось молоко или кефир с истекшим сроком годности); 2 ) Очень густое тесто. Выпекать на раскалeнной сковородке на среднем огне. Масло подливать к каждой партии, количество регулируйте сами: кому пожирнее, кому посуше)))

ofelia!
Интересный рецепт, надо попробовать
Спасибо

Какие пышные оладушки, Один вопрос-надо под крышкой жарить или не закрывать?,ну не получаются у меня олдушки,,,

как раз на маслиницу сделаю! спасибо за простой рецепт!

ух..какие пышные..
красота...обязательно сделаю!

ofelia оладьи очень симпатичные

olgapanfil писал(а):

о и чем продукт кислее, тем лучше

...это факт
я уже такое замечала,кефир как постоит в холодильнике
дня 3 ......оладьи с него вкуснющие получаются
Я еще перед выпечкой в тесто яблоко на крупной терке тру,
вкус неповторимый

Татьяна Смирнова писал(а):

ofelia! Интересный рецепт, надо попробовать Спасибо

Вам спасибо ,что заглянули

Как просто! Сделаю обязательно.

янч писал(а):

Какие пышные оладушки, Один вопрос-надо под крышкой жарить или не закрывать?,ну не получаются у меня олдушки,,,

Жарить надо без крышки на тихом огне

Офелия, я ещё та оладушница-пеку часто,но все с яйцами,а твои экономнее.Спасибо!

ofelia, Вы волшебница, такую красоту сотворили! Обязательно опопробую рецептик, потому как у меня вечная проблема с красивыми оладушками, на сковороде пышные, а в тарелке опадают. Напеку, отчитаюсь!

yulka09 писал(а):

ofelia, Вы волшебница, такую красоту сотворили! Обязательно опопробую рецептик, потому как у меня вечная проблема с красивыми оладушками, на сковороде пышные, а в тарелке опадают. Напеку, отчитаюсь!

жду с нетерпением , поверьте с этим рецептом все получится , проверен не раз.

в закладки

Спасибо большое за рецепт, очень вкусные получились и пышныееееее!

О, надо попробовать без яиц! А масло они так же в себя много берут? Я по этой причине их редко готовлю...

У нас в семье еще бабушка так всегда оладьи делала - молоко специально оставляла без холодильника на пару дней, чтоб закисло и даже сыворотка отошла - никаких яиц не надо - всегда вкусно и пышно получаются.
Только вот жарим мы под крушкой на медленном огне

tanya185 писал(а):

А масло они так же в себя много берут?

Да, маслице подливать немножко каждый раз на сковородку надо, чтоб румяная корочка была, но тут еще и от сковороды зависит - на современных-то меньше идет

Здравствуйте. А я когда жарю на одной стороне-они поднимаются, а потом когда переворачиваю они оседают. Что не так делаю?

Спасибо. очень вкусно получилось

спасибо за рецептик
очень выручает когда надо срочно приготовить завтрак

Sypergenij писал(а):

А я когда жарю на одной стороне-они поднимаются, а потом когда переворачиваю они оседают. Что не так делаю?

Прошу прощения, что отвечаю за хозяйку , но если все по рецепту и тесто пузырьками идет, т.е. есть реакция соды, то просто попробуйте тесто гуще сделать. и первую сорону под крышкой пропекаю - оладушки проготавливаются, тогда переворачиваю и вторую без крышки дожариваю.

Оладьи получаются оч вкусные, спаибо за рецепт!!!

У меня не получились такие пышные, но вкусные. Спасибо за рецепт.

Очень похожий рецепт с более точными пропорциями от Юлька_медик

Проверены многократно, обсуждений на 30 страниц. Очень рекомендую.

http://forum.say7.info/topic457.html

olgapanfil, спасибо за рецепт

Пропустила комментарии, а обжаривать оладьи наверное лучше под крышкой. Мои получились высокие, вкусные, но не пышные.