Рыба в кляре из пива

~Gala4ka~ писал(а):

А кляр--хорош!!!

А то
Галя

я тоже делаю так(+яйцо), после того как у мамы попробовала, рыбка внутри такая нежная

Аида85 писал(а):

я тоже делаю так(+яйцо),

Да без яйца получается ...попробуй...хотя дело вкуса...и возраста...мы теперь думаем о холестерине и не позволяем себе яйца лишний раз
Аида спасибо за отзыв

Цитата:

мы теперь думаем о холестерине и не позволяем себе яйца лишний раз,

жаль что нельзя яички, они такие вкусные

Цитата:

Аида спасибо за отзыв

а за отзыв не за что, вам спасибо за рецептики

Аида85 писал(а):

жаль что нельзя яички, они такие вкусные

Жить можно

Я вчера жарила тюлечку в кляре, правда, тоже яйцо добавляла, вкуснятски получилось.....да с пивком!!! Хотели в ресторанчик пойти у реки на подобное меню, но пошел дождь....ресторанчик перенесся в квартиру!!!

Сладуранка писал(а):

Я вчера жарила тюлечку в кляре, правда, тоже яйцо добавляла, вкуснятски получилось

Настя попробуйте следующий раз без яйца....думаю не пожалеете
Спасибо за интерес к рецепту

Dusya писал(а):

Настя попробуйте следующий раз без яйца

Обезательно попробую....а яйца лучше в кексики сикономлю

Ольга, здравствуйте!
Похоже, Вы - единственная женщина в рунете, которая знает, как готовить кобию. Сегодня приготовила её по Вашему совету в пивном кляре - восхитительно! И вообще рыба оказалась такой вкусной, что хочется видеть её на столе чаще ( а у нас на неё сейчас ещё и ангебот) Расскажите, пожалуйста, как Вы её ещё готовите.
Есть ли какие-то австралийские рецепты?
Заранее признательна,
Аэлита

Аэлита
Извини...долго не отвечала...была в растеренности
Всегда хочется быть единственной
К моему большому стыду....я не знаю....что за рыба - кобия

Но из моего жизненного опыта могу сказать, что к каждой стране (часто) одна и таже рыба зовется по-разному.....
Поэтому я не стараюсь запомнить название (для меня это сложно)....я пробую..и если мне нравится покупаю и в дальнейшем....а вообще рыбу очень даже люблю и ем много сырой рыбы (в японских кафе и ресторанах....суши и сашими и т.п.)

У меня нет много рецептов приготовления....последние лет 15 я страюсь есть блее постную пищу....меньше масла.....реже жарю....
Если ты заглянешь в мои рецепты...есть еще один там..(рыба в лимонно-масляном ...)...тоже мне нравится

Еще я люблю семгу (кусочек)посолить, поперчить, посыпать чесноком...завернуть в фолгу и в духовку....получается очень даже ничего
Когда жила в России таким-же способом делала горбушу...но...учитывая, что она более сухая....добавляла кусочек сл.масла сверху..

Aelita писал(а):

Есть ли какие-то австралийские рецепты?

Ой, даже не знаю...есть ли что-то специфичное
Разве что кенгуру....мясо постное, но нежное и полезное
Австралия страна эмигрантов....и еда тут интернациональная
Я бы рада помочь...да не знаю.....мы с мужем стараемся есть легкую и здорову пищу....но иногда грешим (так муж говорит)
Удачи
Спасибо за интерес к рецепту и добрые слова

Очень здорово. Всем понравилось.

Tinna писал(а):

Всем понравилось.

Приятно слышать
Tinna
Благадарю за внимание к рецепту

Лёличка, этот кляр
Вкусно не передать
Спасибо Тебе, подружка

Ритуля какая красота....прямо слюнки побежали
Рада, что ты воспользовалась моим рецептом...спасибо

На автарке ты как школьница ...так держать

Dusya писал(а):

какая красота....прямо слюнки побежали

Олик, я хочу куриную печень в этом кляре забабахать

Барбацуца писал(а):

я хочу куриную печень в этом кляре забабахать

Ритулик, почему бы и нет
Банзай
И результатом поделись, пожалуйста

Линейка

Dusya писал(а):

И результатом поделись, пожалуйста

Обажаю пивной кляр, когда что-то жаришь в нем, сразу хлебом пахнет А рыба в таком кляре просто вкуснятина

Здравствуйте, Ольга! Я тоже тут давненько не была, только сегодня прочла Ваш ответ (спасибо!)на мой вопрос по поводу австралийских особенностей рецептуры, который я просто некорректно сформулировала. Я имела ввиду не мясо кенгуру и прочую экзотику, а какие-то национальные "фишки" при приготовлении рыбы именно в Австралии, чтобы попробовать приготовить ту же кобию с неким австралийским колоритом. Ну, к примеру, в Германии, где я сейчас живу... что-то про рыбу ничего в голову не приходит, а вот, например в мясной фарш часто добавляют горчицу. И это придаёт их котлеткам-фрикаделькам особый "немецкий" привкус. Я, когда впервые увидела этот кулинарный приём по телевизору в какой-то передаче, то с воодушевлением поделилась этим новым знанием со своей немецкой подругой, а она в ответ: "Да так ещё моя бабушка делала. И мама. И я так всегда делаю".
Кстати, рецептом Вашего дивного пивного кляра я с неменьшим воодушевлением поделилась со своей сестрой, которая живёт в Италии, а она рассказала мне в свою очередь, что её подруги итальянки делают такой же кляр на итальянский манер - сильно охлаждённая минеральная вода, соль и мука. Здесь фишка в том, чтобы вода была просто ледяная, это придаёт тесту особый вкус.
Так что если что-то такое особенное "австралийское" припомнится вам, напишите, а то у меня ещё несколько кусков кобии ждут своего звёздного часа в морозилке. Я её много и по-разному готовила, но пока ваш рецепт - вне конкуренции - по вкусу получается практически осетрина, а при других способах просто вкусная рыба. Кстати, интересный эффект с Вашим кляром - шкурка у этой рыбки довольно плотная и даже жёсткая, но, когда готовила кобию во второй раз это было для меня открытием, поскольку под кляром она ничем особенным не выделялась - мягкая, нежная... Ещё раз спасибо!

Генгема
gulya74
Спасибо за интерес к рецепту

Aelita писал(а):

а какие-то национальные "фишки" при приготовлении рыбы именно в Австралии, чтобы попробовать приготовить ту же кобию с неким австралийским колоритом.

Аэлита, Австралия страна эмигрантов, поэтому австралийской фишки наверное и нет....здесь присутствуют кухни разных стран и думаю иногда получается микс в еде.
Я не много экпериментирую и последние несколько лет страюсь есть более здоровую пищу и по возможности исключить калорийное
Рыбу люблю, но чаще предпочитаю есть сырую...как суши и сашими
В моих рецептах есть еще вот этот http://forum.say7.info/post159612.html#159612
а еще люблю семгу в фольге....середину куска фольги выстилаю листьями базилика и шпината (можно и еще какой зелени добавить) кладу кусок рыбы, несколько кристаллов морской соли, немного чесночной пудры, ломтик лимона, сверху еще листья (раньше добавляла кусочек сл.масла )....все заворачиваю в фольгу и в духовку....вот и вся примудрость

Не знаю пригодятся ли мои советы
Надеюсь информация лишней не будет
Успехов
И огромное спасибо за отзыв

Как вовремя попался ваш рецепт!Начался пост, так что ни мяса, ни молочных продуктов, ни яиц нельзя.Единственно, можно побаловать себя рыбкой.А кляр на пиве - это выход!
Спасибо!

Gineya
Ниночка благадарю за внимание к моему рецепту
Успехов

Олечка, рыбку сделала, но пришлось уйти из кухни!
Боюсь, что когда ребята с работы вернутся, есть будет нечего!
Спасибо, очень вкусно!
Я еще в оставшемся кляре и картошку нажарила.
Скус - специфический

Лиля 51 писал(а):

Я еще в оставшемся кляре и картошку нажарила

Вот ты выдумщица ...наверно вкуснотаааа ..тоКа я картошку жаренную дааавно не ем...вредно говорят ...но зааапах от твоей...прям в инете передается

Спасибо, что заглянуа ко мне