Драники из чечевицы (без глютена)

Сообщение Автор
Драники из чечевицы (без глютена)
24 Фев 2012 1:55

Распечатать сообщение
Очень простое и вкусное блюдо... nyam2 nyam2 nyam2 А ещё полезное и малобюдженое... Wink
Фото


1 ст. зелёной или коричневой чечевицы (200 мл)
1 луковица
1 зубок чеснока
несколько веточек петрушки
1-2 ч.л. сушеного майорана
соль
перец
растительное масло для жарки

Чечевицу промыть под проточной водой. Залить на 24 часа 3 стаканами воды. Каждые несколько часов воду желательно менять. За это время объём чечевицы увеличится в 2-2,5 раза. У меня чечевица мокнет иногда и до 36 часов в прохладном месте.
Вот сухая чечевица
Фото

А вот разбухшая
Фото

Разбухшую чечевицу надо почистить. Для этого просто перетираем её в руках: кожица легко снимается. Шелуху эту снимать необязаельно. Она съедобна, НО драники получаюся с шелухой намного «музыкальнее» чем без неё. Да и не каждый кишечник сможет справится с таким количеством клетчатки. Удалять всю шелуху тоже нежелательно: клетчатка полезна для человеческого организма.
«Раздетую» чечевицу хорошо промываем. Шелуху сливаем вместе с водой, а чечевицу откидываем на друшлаг.
Вот очищеная чечевица
Фото

А это отходы
Фото

Когда вода стечёт, делаем из чечевицы пюре (например погружным блендером).
Фото

К чечевичному пюре добавляем мелко порезаный лук и петрушку, чеснок, майоран, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Фото

Жарим на растительном масле, выкладывая чечевичную массу ложкой, как драники.
Фото

Подаём со сметанкой, йогуртом или простоквашей и салатом.
Фото

Смачного!
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
24 Фев 2012 2:17

Распечатать сообщение
Оксан, я первая, спасибо, надо будет обязательно попробовать.
В закладки! good2
mangobanana

Елена


California

mangobananaМои рецепты
 
24 Фев 2012 2:34

Распечатать сообщение
mangobanana писал(а):
Оксан, я первая, спасибо, надо будет обязательно попробовать. В закладки!

Кушай на здоровье! Romashki
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
24 Фев 2012 16:57

Распечатать сообщение
Oxana Pshenychna
Это вкусно и действительно полезно! Спасибо Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
24 Фев 2012 17:04

Распечатать сообщение
Oxana Pshenychna спасибо за рецепт!!! Скажи, можно ли из маша такие дранички приготовить?

Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
24 Фев 2012 18:32

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Это вкусно и действительно полезно! Спасибо

На здоровье! Romashki

Ирочка писал(а):
Скажи, можно ли из маша такие дранички приготовить?

Можно, Ирочка. Тоже вкусно будет.
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
24 Фев 2012 23:32

Распечатать сообщение
Ксюш, классно girl_claping ! У меня буквально вчера закралась мысль: а что, если попробовать приготовить типа фаляфели из чечевицы?
Я-то пока только думала, а ты приготовила Wink . Ну теперь я обязательно попробую!!!
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
24 Фев 2012 23:52

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
а что, если попробовать приготовить типа фаляфели из чечевицы?

Wink nyam2 nyam2 nyam2
alena-solena писал(а):
Я-то пока только думала, а ты приготовила

Мы их часто готовим. Вот в это раз сфоткала. Пусть и другим в радость будет.
alena-solena писал(а):
Ну теперь я обязательно попробую!!!

Приятного аппетита тебе и всей твоей семье. Romashki Romashki Romashki
А фалафель тоже надо буде как-нибудь нажарить. Спасибо, что напомнила. Romashki
alena-solena писал(а):
У меня буквально вчера закралась мысль

Мы уже и мыслим одинаково... Wink Wink Wink
А с драниками ведь ж хорошо получается: тебе чечевицу можно кушать girl_claping girl_claping girl_claping А я сразу даже и не сообразила. А нут ведь тоже можно? И маш?
Такие драники вообще из любых бобовых делать можно. По вкусу, правда, буду все разные... nyam2 nyam2 nyam2
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
25 Фев 2012 0:04

Распечатать сообщение
Дак думаю, что все бобовые тебе можно. И мне можно! friends Просто нут недавно подъели, а чечевица пока ещё есть.
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
25 Фев 2012 0:23

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
тебе можно. И мне можно!

friends friends friends
alena-solena писал(а):
а чечевица пока ещё есть.

Тогда дерзай: корми семью Wink Romashki Romashki Romashki
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
07 Мар 2012 5:02

Распечатать сообщение
Оксана, приготовила я драники, вот фотоотчёт.
Фото

Я использовала пророщенную смесь(зелёная чечевица, бобы адзуки и зелёный маш). Вот она, сухая и размоченная.
Фото

Конечно кожуры там полно и я ещё разминала толкушкой для пюре, а надо всё-таки в блендере, драники получились немного рассыпчатыми. Embarassed Но на вкус это не повлияло, очень вкусные. nyam2 nyam2 nyam2 В следующий раз буду использовать блендер.
mangobanana

Елена


California

mangobananaМои рецепты
 
07 Мар 2012 14:16

Распечатать сообщение
mangobanana писал(а):
Оксана, приготовила я драники, вот фотоотчёт.

nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Прям драников захотелось... good2
mangobanana писал(а):
Я использовала пророщенную смесь(зелёная чечевица, бобы адзуки и зелёный маш). Вот она, сухая и размоченная.

Лен, а всё вместе хорошо размокло? В смысле у этих бобовых не разное время замачивания? Я никогда не пробовала смешивать.
mangobanana писал(а):
Конечно кожуры там полно

А почему? Плохо снималась?
mangobanana писал(а):
драники получились немного рассыпчатыми.

Из-за кожуры наверное или из-за фасоли. Надо было яичко добавиль. Чищеная чечевица хорошо держися. Не разваливается.
mangobanana писал(а):
Но на вкус это не повлияло, очень вкусные.

Как я рада! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
mangobanana писал(а):
В следующий раз буду использовать блендер.

Да, так удобнее. Я погружной использую.
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
07 Мар 2012 14:43

Распечатать сообщение
Oxana Pshenychna писал(а):
у этих бобовых не разное время замачивания

Нет, Оксан, это уже готовая смесь, так продаётся. Эти бобовые сначала прорастили, потом высушили. Из-за этого, их вообще по инструкции замачивать не надо (я всё равно замачиваю), а варятся они минут 15.
Oxana Pshenychna писал(а):
А почему? Плохо снималась?

Из-за проростков трудновато чистить. Проростки обламываются, жалко.
Oxana Pshenychna писал(а):
Надо было яичко добавиль

Я тоже об этом думала.
Oxana Pshenychna писал(а):
Я погружной использую

Хочу тоже погружной приобрести, он удобнее обычного?
Smile
mangobanana

Елена


California

mangobananaМои рецепты
 
07 Мар 2012 15:16

Распечатать сообщение
mangobanana писал(а):
Нет, Оксан, это уже готовая смесь, так продаётся. Эти бобовые сначала прорастили, потом высушили. Из-за этого, их вообще по инструкции замачивать не надо (я всё равно замачиваю), а варятся они минут 15.

Понятно. У нас тоже продают, но страшно дорого. Никогда не покупала.
mangobanana писал(а):
Проростки обламываются, жалко.

Согласна.
mangobanana писал(а):

Хочу тоже погружной приобрести, он удобнее обычного?

Намного.
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
10 Мар 2012 15:32

Распечатать сообщение
Оксана, заинтересовал Ваш рецепт. Очень актуально, сейчас, в Пост. Хочу попробовать сделать. Не разваливается без яйца???
Irok

Ирина

42 года
Киев

IrokМои рецепты
 
10 Мар 2012 19:47

Распечатать сообщение
Irok писал(а):
Хочу попробовать сделать. Не разваливается без яйца???

Если использовать чечевицу, как указано в рецепте, то ничего разваливаться не будет. Всё прекрасно держится. good Я делаю эти драники часто, ещё никогда не разваливались. А когда первый раз делала, тоже сомневалась. Но оказалось, что напрасно. А с другими бобовыми может яйцо и понадобиться.
Приятного аппетита!
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
14 Мар 2012 14:03

Распечатать сообщение
Оксана! Я опять к Вам, уже с отчётом! Всё получилось, как Вы и обещали. Спасибо, вкусно, полезно, интересно.
Фото
Irok

Ирина

42 года
Киев

IrokМои рецепты
 
14 Мар 2012 14:46

Распечатать сообщение
Irok писал(а):
Я опять к Вам, уже с отчётом! Всё получилось, как Вы и обещали.

Как я рада!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
И какой красивый фотоотчёт!!! good Спасибо! Romashki Romashki Romashki Romashki
Irok писал(а):
Спасибо, вкусно, полезно, интересно.

На здоровье! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ир, давай на ты? Wink
А как они у тебя такие кругленькие получились? unknown
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
15 Мар 2012 17:40

Распечатать сообщение
Oxana Pshenychna писал(а):
А как они у тебя такие кругленькие получились?

Оксан, я их не жарила на сковороде, я типа, немного на диете.
У меня силиконовая форма для кексиков, вот я их там и испекла, в духовке. good . Может кому тоже пригодится Wink.
Irok

Ирина

42 года
Киев

IrokМои рецепты
 
15 Мар 2012 18:36

Распечатать сообщение
Irok писал(а):
У меня силиконовая форма для кексиков, вот я их там и испекла, в духовке.

Сухими не были? unknown
Irok писал(а):
Может кому тоже пригодится .

Точно пригодится. good2
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
16 Мар 2012 19:15

Распечатать сообщение
Oxana Pshenychna писал(а):
Сухими не были?

Были суховаты unknown , но всё равно, ВКУСНО! nyam2 good2
Спасибо! Я опять их делала! Romashki
Irok

Ирина

42 года
Киев

IrokМои рецепты
 
16 Мар 2012 22:32

Распечатать сообщение
Irok писал(а):
Были суховаты

Это потому что не жареные в масле на сковороде. Чечевица ведь сухая. Когда жаришь их масле, они впитывают масло как драники и сухось пропадает. А в духовке и без масла больше подсушиваются.
Irok писал(а):
но всё равно, ВКУСНО!

А это самое главное!!! Очень рада!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Irok писал(а):
Я опять их делала!

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping На здоровье!
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
17 Мар 2012 14:06

Распечатать сообщение
Embarassed Хлеб я не кушаю, а такие драники, вместо хлеба очень даже good2
Так что, спасибо, Оксана!!!
Irok

Ирина

42 года
Киев

IrokМои рецепты
 
17 Мар 2012 15:23

Распечатать сообщение
Irok писал(а):
Хлеб я не кушаю, а такие драники, вместо хлеба очень даже

Ну вот и ещё одно применение для блюда good Я тоже нормальный хлеб не ем. Нельзя. wacko1
Irok писал(а):
Так что, спасибо, Оксана!!!

Пожалуйста! Romashki Romashki Romashki
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
08 Апр 2012 20:02

Распечатать сообщение
Надо будет попробовать сделать. Я тут хлопья взяла из чечевицы. Вот из них и сделаю.
Китуня

Китуня




КитуняМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |