Пирог «Огромная ватрушка»

Пирог "Огромная ватрушка"



Предисловие: однажды делала я ватрушки. Сделала 40 штучек и решила, что с меня довольно - и сделала большой пирог. Получился такой вкусный, что хочу поделиться с вами рецептиком .
На нашем сайте уже есть похожие рецепты, но такого вроде нет.
http://forum.say7.info/topic1414.html
http://forum.say7.info/topic7071.html
Итак, знакомьтесь - огромная ватрушка

Для нее я использовала сделанный собственноручно творог из сухого молока http://forum.say7.info/post2854522.html#2854522. Очень довольна результатом.
Тесто:

• 1 яйцо
  
• 1/2 стакана кефира
  
• 1 ст.л. сахара
  
• 1 ч.л. сухих дрожжей
  
• 0,5 ч.л. соли
  
• 50 гр. сливочного масла
  
• мука (приблизительно 350 гр.)

Света пишет о тесте:

lana 36 писал(а):

мне кажется его бы хватило на 2 ватрушки

А мне как раз Кто не любит, когда слишком много теста - смело уменьшайте.

Начинка:

• 300-400 гр. творога
  
• 1 яйцо
  
• 130 гр. сахара
  
• цедра 1 лимона
  
• сок половины лимона
  
• ванильный сахар (16 гр.)

+желток для смазывания
Пропорции на форму диаметром 24 см.
Подогреваем кефир, к нему добавляем дрожжи, яйцо, соль, сахар, растопленное масло. Перемешиваем, добавляем муку (у меня получилось примерно 350 гр., но надо учитывать качество муки). Замешиваем тесто. Оно должно немного подойти. За это время готовим начинку - я сбила творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и лимоном в комбайне.
Тесто выкладываем в форму, делаем бортики. Выливаем на него подготовленную начинку. Бортики смазываем желтком. Выпекаем ватрушку 25 мин. при температуре 200 градусов.

Фото до выпечки
И после:

Terry
вера ватрушка румяная и вкусная да еще на дрожжевом тесте ,мммм спасибо

elenusca писал(а):

вера ватрушка румяная и вкусная да еще на дрожжевом тесте ,мммм спасибо

Елена, спасибо за комплимент . Ватрушка действительно очень вкусная. Пекла несколько раз - съедается на ура!

Спасибо, тёзка, за чудную ватрушку!
Как раз думаю что-бы с творогом приготовить! Сразу и попробуем! И за ссылочки спасибо!

Вера НК писал(а):

Как раз думаю что-бы с творогом приготовить! Сразу и попробуем!

Приготовьте - ватрушечка очень пышная и сочная получается

Вера НК писал(а):

Спасибо, тёзка, за чудную ватрушку!

Спасибо за комплимент!

Верочка, спасибо огромное за рецепт! На днях тааак захотелось чего-нибудь быстрого с творогом и обязательно на дрожжевом тесте. Твоя ватрушечка меня очень выручила Очень вкусно!

PskovGirl писал(а):

Верочка, спасибо огромное за рецепт!

Оленька, ватрушка получилась аппетитнейшая и красивейшая
Спасибо, дорогая, за такие щедрые комплименты в "Обедах". У меня даже просто нет слов - так приятно Спасибо ОГРОМНОЕ!

Terry писал(а):

Спасибо, дорогая, за такие щедрые комплименты в "Обедах".

Пожалуйста, Верочка Что есть, то есть. Твои рецепты мне нравятся

PskovGirl писал(а):

Твои рецепты мне нравятся

Ой,Вера, для меня рецепт, разделывать времени нет, а так люблю ватрушки

sfinks писал(а):

Ой,Вера, для меня рецепт, разделывать времени нет, а так люблю ватрушки

Да, это отличный экспресс-вариант Буду рада, если рецепт пригодится и жду с аппетитным отчетом

Terry, Верочка ватрушка замечательная!!!! У меня тесто получилось пышное-пышное и так хорошо поднялось в духовке, что мне кажется его бы хватило на 2 ватрушки. Очень удачный рецепт, работать с ним очень легко. Я пекла со свежими дрожжами. Вот , что получилось


К сожалению, вечером фото не хорошие получаются
За рецептик спасибо!!!!!

lana 36 писал(а):

Terry, Верочка ватрушка замечательная!!!! У меня тесто получилось пышное-пышное и так хорошо поднялось в духовке, что мне кажется его бы хватило на 2 ватрушки. Очень удачный рецепт, работать с ним очень легко. Я пекла со свежими дрожжами. Вот , что получилось

Супер! Замечательная ватрушка! Ооооочень рада, что понравилась

lana 36 писал(а):

мне кажется его бы хватило на 2 ватрушки

Ой, а мне в сам раз Пойду допишу в рецепт, что теста много
Спасибо Вам за фото!