Творожный Чизкейк

Сообщение Автор
Творожный Чизкейк
03 Апр 2012 22:57

Распечатать сообщение
Фото

Рецепт творожного Чизкейка
(заимствован из просторов интернет
адаптирован под свои вкусы и продукты)
Творог (жирный/нежирный)– 500 г;
песочное печенье – 200 г;
яйца – 3 шт;
густая сметана(30%) – 200 мл;(+100 мл на покрытие)
сливочное масло – 150 г;
грецкие орехи очищенные – 150 г;
сахар-песок – 1 ст;
ванильный сахар
цедра лимона

Способ приготовления:
Сначала в блендере измельчаем печенье(можно шоколадное,можно светлое,я смешивала,что было-темное и светлое) и очищенные грецкие орехи. Должна получиться сыпучая масса. Теперь эту массу нужно смешать с растопленным сливочным маслом и хорошенько перемешать(похоже по вкусу на пирожное Картошка).
Фото

Берем круглую разъемную форму(у меня была 23 см в диаметре,можно форму меньше,выше будет чизкейк) и выстилаем ее дно пергаментной бумагой, чтобы было легко вынимать чизкейк после. На дно формы аккуратно выкладываем массу из печенья и орехов, разравниваем ее(руками не очень ровно получалось, помог утюжок для мастики). Можно сделать бортики по желанию,я не делала. Теперь ставим форму в холодильник и делаем начинку.
Фото

Выкладываем в миску творог, всыпаем сахар и хорошенько перетираем. Кладем сметану и перемешиваем до однородности и пышности. Можно в миксере это делать, можно в блендере. Вбиваем в массу по одному яйцу. И снова взбиваем. Массу важно не перебить, чтобы не появились пузырьки. Всыпаем цедру от половинки лимона(просто тру кожицу на терочке), щепотку ванильного сахара, перемешиваем.
Фото

Заливаем массу (получается как густая сметана) в форму и ставим в духовку на минут 45 при температуре в 150 градусов.
Чизкейк периодически нужно проверять, потому что в разных духовках он печется по разному.После того,как сверху появится корочка золотистого цвета,вынуть чизкейк,дать остыть минут 10,залить сметаной,смешанной с сахаром и поставить минут на 10-15 схватиться сметане,приоткрыть духовку и оставить на минут 15.Вынуть кейк,достать из формы,можно оставить низ формы и поставить в холодильник на несколько часов,я ставила на ночь.Пока кейк полностью не остыл,посыпать шоколадом,либо уже перед подачей.
Фото

Вкус получается очень нежный,деткам,да и взрослым должно понравиться.С печеньком внизу получается не просто творожная запеканка,а оригинальныйй тортикПриятного аппетита!!! nyam2
IrinkaKartinka

IrinkaKartinka

39 лет
Украина,Одесса

IrinkaKartinkaМои рецепты
 
04 Апр 2012 0:18

Распечатать сообщение
СПАСИБО. НУ ОЧЕНЬ УКУСНО
shukana

Д. Валентина

66 лет
Боярка Киевская обл

shukanaМои рецепты
 
04 Апр 2012 12:04

Распечатать сообщение
а сколько надо сметаны для заливки второй раз?
happy_tanya

Татьяна

46 лет
Донецк

happy_tanyaМои рецепты
 
04 Апр 2012 14:50

Распечатать сообщение
IrinkaKartinka
Очень красивый чизкейк получился!!!!! good2 good2 Romashki Romashki Romashki
happy_tanya писал(а):
сколько надо сметаны для заливки второй раз?

у меня тот же вопрос Wink
Марина0909

Марина

38 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
04 Апр 2012 23:15

Распечатать сообщение
Марина0909 писал(а):
IrinkaKartinka
Очень красивый чизкейк получился!!!!! good2 good2 Romashki Romashki Romashki
у меня тот же вопрос Wink

спасибо,большое!Да,второй раз сметаны нужно еще дополнительное колличество.Я еще где-то граммов сто перемешала тщательно с сахаром (можно миксером недолго)и равномерно залила уже готовый кейк.После этого на 15 минут в духовку,чтоб схватилась.Очень симпатичный верхний слой получается,и очень нежный,вкусный(главное-остудить несколько часов в холодильнике).Попробуйте!
IrinkaKartinka

IrinkaKartinka

39 лет
Украина,Одесса

IrinkaKartinkaМои рецепты
 
05 Апр 2012 12:18

Распечатать сообщение
IrinkaKartinka писал(а):
граммов сто перемешала тщательно с сахаром

спасибо, на выходных попробую сделать, отчитаюсь sharik
happy_tanya

Татьяна

46 лет
Донецк

happy_tanyaМои рецепты
 
29 Апр 2012 15:04

Распечатать сообщение
Мужу очень понравилось,приятный и очень нежный вкус спасибо good
ксюксюксю

Ксения

39 лет
одесса

ксюксюксюМои рецепты
 
31 Май 2012 17:58

Распечатать сообщение
приветик! вчера вечером пекла чизкейк- взяла 350г домашнего жирного творога и 150г плавленного сыра Янтарь- вообщем вышло очень похоже на настоящий чизкейк- вкусно и экономно Wink
Фото

Фото

и разрезик- желтый думаю из-за домашних яиц Wink
Фото


сметаной сверху не покрывала- как-то пекла азпеканку с атким слоем- мне не понравилось- очень жирно вышло- покрыла глазурью и посыпала горошками сладкими nyam2 good2
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
31 Май 2012 20:11

Распечатать сообщение
Очень аппетитно выглядит nyam2 ,по-домашнему good2
IrinkaKartinka

IrinkaKartinka

39 лет
Украина,Одесса

IrinkaKartinkaМои рецепты
 
31 Май 2012 23:54

Распечатать сообщение
IrinkaKartinka писал(а):
Очень аппетитно выглядит ,по-домашнему

Embarassed Rose
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
01 Июн 2012 12:43

Распечатать сообщение
У меня сегодня вариация на тему чизкейка-теперь с клубникой и желе nyam2
Фото
IrinkaKartinka

IrinkaKartinka

39 лет
Украина,Одесса

IrinkaKartinkaМои рецепты
 
28 Июл 2012 18:32

Распечатать сообщение
А вот и мой чизик, спасибо за рецепт, очень вкусно и просто! Принимайте отчетик
Фото
Тыквинка

Оксана

49 лет
Пушкино, московская область

ТыквинкаМои рецепты
 
29 Апр 2013 19:17

Распечатать сообщение
Всем привет!!!
Хочу сказать спасибо автору рецепта Rose Rose Rose
Чиз получился очень сочным и в меру сладким)) в общем таким, как хотелось))
к сожалению, фото сделать я не успела Embarassed ... все было съедено Embarassed ...
еще раз - СпАсИбО!!!! sharik sharik sharik
clubnichk@

Натали

31 год
Россия

clubnichk@Мои рецепты
 
07 Июл 2013 12:13

Распечатать сообщение
IrinkaKartinka, спасибо за рецепт Romashki !!!
Я как Света Ляночка, немного янтаря к творогу добавила и с глазурью, еще я явно передержала его в духовке Embarassed , бока и низ подрумянились сильно Embarassed . Но все равно - это мой первый чизкейк и я довольна результатом dance2 dance2 dance2 . К тому же это вкуснятина nyam2 good good2 !!!
Фото

Фото

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
 
10 Июл 2013 14:34

Распечатать сообщение
IrinkaKartinka,огромное спасибо за рецептик)))Очень люблю чизкейки)))Получилось вкусненько,но в след.раз добавлю сыр янтарь или хохланд чуток..Так как из творога он слишком сладкий получается,а мне нравится именно солоноватость чизкейка)))А в целом good2 good2 good2 good2 good2
Сверху сметанную заливку не делала,покрыла желе
Фото

Фото

Делала в форме 28d
Ирунчик89

Ирина

31 год
Московская область

Ирунчик89Мои рецепты
 
11 Июл 2013 17:41

Распечатать сообщение
Ира,приветик! Я насмотрелась отчетиков девочек - и тоже решила повторить чизкейк -очень вкусный! Снова делала с плавленным сыром Янтарь-как и в первый раз
Фото

Фото

Фото

Фото
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
15 Июл 2013 20:53

Распечатать сообщение
очень вкусно good только я в творог кофе добавила sharik и глазурь,как у девочек
Фото
ARINA-ARINA

АРИНА


NY

ARINA-ARINAМои рецепты
 
08 Авг 2013 14:41

Распечатать сообщение
Ирина, спасибо за отличный рецепт!!!

Фото


Фото


обожаю творог, тортик получился изумительный!!!
Оксанулик

Оксана

34 года
Казахстан, Шымкент

ОксануликМои рецепты
 
17 Авг 2013 19:51

Распечатать сообщение
У меня в этот раз получилась нужная консистенция, не передержала уже dance2 . Вкусняшка, мы с мужем за день его приговорили Embarassed . Целым не удалось сфоткать, кусочек только:
Фото
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
 
21 Авг 2013 20:48

Распечатать сообщение
Девчонки,умнички!Ваши чизкейки очень красиво и аппетитно выглядят! good2
А как это с янтарем?он солененький,как плавленый сыр?
IrinkaKartinka

IrinkaKartinka

39 лет
Украина,Одесса

IrinkaKartinkaМои рецепты
 
21 Авг 2013 22:40

Распечатать сообщение
IrinkaKartinka писал(а):
А как это с янтарем?он солененький,как плавленый сыр?

ага,он солоноватый на вкус good2
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
24 Авг 2013 23:03

Распечатать сообщение
dance2 я снова пекла
Фото

без разреза-пекла подруге на день рождение dance2 вверху банан и слива nyam2
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
25 Авг 2013 19:54

Распечатать сообщение
Свет, как красиво girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! А как ты верх так красиво сделала Embarassed ? Я что-то не могу это желе для торта найти нигде unknown .
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
 
25 Авг 2013 21:17

Распечатать сообщение
Алычка писал(а):
Свет, как красиво

friends friends спасибо,Аллочка!

Алычка писал(а):
А как ты верх так красиво сделала

выложила по кругу банана и дольки слив очищенные... Embarassed \
Алычка писал(а):
Я что-то не могу это желе для торта найти нигде .

да есть -в Метро точно есть- там где приправы, специи, все для выпечки- желатин, разрыхлитель,ванилин и прочее...
вот такое
https://www.google.com.ua/search?q=%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B5+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=7R8aUsCHEcW04AT09oHIBQ&sqi=2&ved=0CC0QsAQ&biw=796&bih=730#facrc=_&imgdii=_&imgrc=gfaCBGsRvD3V3M%3A%3BWn4KeG9fp7-Z5M%3Bhttp%253A%252F%252Fi032.radikal.ru%252F0903%252F5b%252Fc7ce898909b3.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.eat-me.ru%252F20130419%252Fpirog-s-zamorozhennymi-yagodami.htm%3B640%3B480
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Авг 2013 20:29

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
спасибо,Аллочка

girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart
Ляночка08 писал(а):
выложила по кругу банана и дольки слив очищенные... \

Очень красиво получилось girl_in_love ! Мне показалось , что верх прям цветочком, как знаешь, есть такая форма силиконовая Embarassed ?
Ляночка08 писал(а):
да есть -в Метро точно есть-

Да я знаю какое, в Сельпо раньше видела, а теперь нет unknown . А в Метро я не бываю unknown .
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |