Торт «Карамельный» из заварного теста

На сайте есть похожие рецепты,но в каждом из них имеются отличаи...
Думаю и мой вариант кому-небудь пригодится...
Рецепт мне подкинула моя сноха (она чешка)......
Вообще у Чехов есть фирменное пирожное,типа нашего эклера,но только крем и заливка на верху совсем другие.....


Вот так выглядит это пироженное (эта фотка взята из тырнета )


Ну а это подобие в виде торта на целый противень...


И так,нам потребуется...

ДЛЯ ТЕСТА:

750 мл.воды
230 гр.масла или маргарина
230 гр муки
8-9 яиц
Щипотка соли...

ДЛЯ КРЕМА N1:

700 мл.молока
2 карамельных пудинга
5 ст.ложек cахарной пудры
200гр.масла

ДЛЯ КРЕМА N2:

250 гр.сливок для взбиванния
1 закрепитель сливок
100 гр.сахара


ДЛЯ КАРАМЕЛЬНОЙ ЗАЛИВКИ

250 гр. сахара
250 мл. сливок для взбивания



1. Наливаем в кастрюлю воду,добавляем масло или маргарин,порезанное на
кусочки,щепотку соли...
Ставим кастрюлю на средний огонь, помешивая деревянной ложкой...
Как только масло растает и смесь закипит, выключаем огонь...

2. Затем добавляем муку (всю в один заход) - всыпая одной рукой и быстро
замешивая другой...

3. Как только мука впитается в жидкость,берём миксер и взбиваем массу...

4. В отдельной посудине взбиваем все яйца и затем добавляем в смесь...

5. Вливаем по-немногу,взбивая после каждой новой порции...

6. Взбиваем до тех пор, пока не получится однородная блестящая масса...



Берём 2 противеня,мажем маслом,посыпаем мукой/манкой/сухарями...
Распределяем равномерно тесто по поверхности
И ставим в предварительно разогретую на 200°C духовку
на 30-40 минут...
Первые 15-ть минут духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!



Пока коржи пекутся,
делаем КРЕМ N1...

Вариим пудинг в молоке
(я варю в микре - http://forum.say7.info/topic48470.html спасибо Зое )
Охлаждаем...



Взбиваем масло с сахарной пудрой и в несколько заходов,продолжая взбивать, добавляем пудинг...
Готовый крем выкладываем на один из коржей и равномерно размазываем



Делаем КРЕМ N2:

Взбиваем сливки и закрепитель с сахаром,
распределяем по поверхности крема
и сверху кладём второй корж...



Делаем КАРАМЕЛЬНУЮ ЗАЛИВКУ...
Высыпаем сахар в кастрюльку и ставим на огонь...
Как только сахар начнёт карамелезироваться,добавляем горячие сливки...
Варим смесь,постоянно помешивая до полного растворения сахара и небольшого загустения.....
(Если получится очень густо,добавить немного сливок...)



И сразу выливаем на корж и при помощи кисточки распределяем по всей поверхности торта....







Приятного чаепития!!!

АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА....... слюна аж на клавиатуре....
Ксюня....шедеврально!!!
очень аппетитно....
Хочуууууууууууууууууууууууууууу
и рабо та сс фотками..как всегда поражает.. столько труда...
Бравоооооооооооооооооо

Обалденно аппетитно выглядит
Буду маме на ДР делать!!!

Gannet писал(а):

АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА....... слюна аж на клавиатуре..

Ты-ж моя зая!!!

Gannet писал(а):

Ксюня....шедеврально!!! очень аппетитно....

Спасибо моя хорошая!!!

Gannet писал(а):

Хочуууууууууууууууууууууууууууу

Приезжай ко мне на торт с чаем и вААПЧе!!!!!!!

Gannet писал(а):

и рабо та сс фотками..как всегда поражает.. столько труда... Бравоооооооооооооооооо

Спасибо
Я как всегда старалась....

ksu2610 писал(а):

Обалденно аппетитно выглядит

Ксюнечка,спасибо,солнышко!!!

ksu2610 писал(а):

Буду маме на ДР делать!!!

ООО!
Очень надеюсь что понравится!!!

Ксюш, ты меня просто убилаааааа!
У меня до ужина еще полчаса. А я посмотрев рецептик уже слюной захлебываюсь.
И выглядит красивенно, и кажется я даже вкус и аромат с экрана уловила. Шедевр, да и только! Уже в закладках.

tata62 писал(а):

Ксюш, ты меня просто убилаааааа! У меня до ужина еще полчаса. А я посмотрев рецептик уже слюной захлебываюсь

Прости Танюш Я любя!!!

tata62 писал(а):

И выглядит красивенно, и кажется я даже вкус и аромат с экрана уловила. Шедевр, да и только! Уже в закладках.

Спасибо!!!
Буду рада,если пригодится рецептик!!!

Боже мой какое роскошное оформление!! идеальная подпись, идеальный торт!!
я влюбилась в него
ты чудо мастерица!!

Ксюшечкааа!очень необычный торт.я такого еще не видела!Но пудинга не видела у нас Мы в июне поедем на Украину.там то точно куплю!Но наверно терпения не хватит.Ксюша,а как ты думаешь,можно попробовать заменить пудинг на сухой крем (со сметаной взбивается)?

Озидея писал(а):

Боже мой какое роскошное оформление!! идеальная подпись, идеальный торт!! я влюбилась в него ты чудо мастерица!!

Ой,Анют,ты меня прям в краску ввела.....
Спасибо большое.....
Очень рада,что понравился!!!

иришка27 писал(а):

Ксюшечкааа!очень необычный торт.я такого еще не видела!

Да? Ну вот,а я выставлять рецепт не хотела...
Тут есть похожие....

иришка27 писал(а):

Но пудинга не видела у нас

Может просто не обращала внимания,Ириш?
Давай я пришлю тебе...

иришка27 писал(а):

Мы в июне поедем на Украину.там то точно куплю!

До июня я успела-бы быстрей

иришка27 писал(а):

Ксюша,а как ты думаешь,можно попробовать заменить пудинг на сухой крем (со сметаной взбивается)?

Вот на этот можно 100%
http://forum.say7.info/topic30654.html
Ток вкус не карамельный у него будет,но опять-же - меньше химии

oxakal писал(а):

Давай я пришлю тебе...

Золотой мой человечек! Я все таки попробую с заварным сначала,не хочу тебя напрягать(раньше времени )За предложение спасибо огромное!

похоже что накрылась моя диета

иришка27 писал(а):

Золотой мой человечек! Я все таки попробую с заварным сначала,не хочу тебя напрягать(раньше времени )За предложение спасибо огромное!

Если что - обращайся! Не стесняйся!
Пришлю с разными привкусами!

Christinochka писал(а):

похоже что накрылась моя диета

Кристинчик,иногда можно и на диете!!!
Спасибо за внимание к рецептику!

Оксаночка. мне аж плохо стало: увидеть такую красоту в 9 вечера, и за день до Пасхи...
КЛАСС!!!
Первое блюдо на очереди(после праздников)!!!
СПАСИБО!!!

Лариса1 писал(а):

Оксаночка. мне аж плохо стало: увидеть такую красоту в 9 вечера, и за день до Пасхи..

Ларчик,прости...
Я сама есть хочу как слон
Надо спать идти быстрей наверное...

Лариса1 писал(а):

КЛАСС!!! Первое блюдо на очереди(после праздников)!!! СПАСИБО!!!

Спасибо,солнышко!!!
Буду очень рада,если воспользуешься рецептиком!!!

Ах,Ксюня!Как вкусно!Как сладко! Оформление выше всяких похвал!

Libelle писал(а):

Ах,Ксюня!Как вкусно!Как сладко! Оформление выше всяких похвал!

Спасибо моё солнышко!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-682884903.html][/URL]oxakal

Оксана!!!!!!!!!!!!!!какая красотища!!!!!!!!!!!!!!! У меня как раз дома пудинг лежит своего часа дожидается, !!!!!!!!!!!!! а карамелька, вше всех похвал!!!!!!!!!!!!!!!!!!![URL=http://[censored smayliki]/smilie-682884903.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-682884903.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-682884903.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-682884903.html][/URL]

МАРТЫШКА25 писал(а):

Оксана!!!!!!!!!!!!!!какая красотища!!!!!!!!!!!!!!! У меня как раз дома пудинг лежит своего часа дожидается, !!!!!!!!!!!!! а карамелька, вше всех похвал!!!!

Верусик,Спасибо,солнышко!!!
Рада что рцептик приглянулся!!!

Ксюняяяяяяяяяя ну ты фантазеркааааааааа так как фантазийно все у тебя получается сколько сразу у народа слюней то потекло и в один голос хочуууууууууууууу-зашибись рецептик
Отдельно хочу выразить тебе респект за фото особенно комби -супер
Выше всяких похвал-умница,кстати сижу наминаю твои системные макороны с грибами-а то бы тоже дернула торт печь

onascko писал(а):

Ксюняяяяяяяяяя ну ты фантазеркааааааааа так как фантазийно все у тебя получается сколько сразу у народа слюней то потекло

Зай,да я чё? рецептик-то сноха подогнала....

onascko писал(а):

и в один голос хочуууууууууууууу-зашибись рецептик

Приезжай - угощу!!!!
Тебе с Лёвиком не до исполнений сейчас...

onascko писал(а):

Отдельно хочу выразить тебе респект за фото особенно комби -супер Выше всяких похвал-умница

Спасибо,солнце моё ненаглядное!!!
Хоть не зря старалась....

onascko писал(а):

кстати сижу наминаю твои системные макороны с грибами-а то бы тоже дернула торт печь

Ни-чё и на торт очередь дойдёт!
Даж не сомневаюсь в тебе,моторчике нашем золотом!!!
Спасибо,зай,что заглянула!!!

ой как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ксюша нельзя так вкусно готовить!!!!!!!!

Irina K писал(а):

ой как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо,солнУшко моё!!!

Irina K писал(а):

Ксюша нельзя так вкусно готовить!!!!!

Я не хотела...
Оно само так вышло....

Я такой шедевр пропустила!

Ксюня, выглядит супер-пупер.

У меня вопрос, а коржи из заварного теста должны быть полые (т.е. с пустотами) внутри, а у тебя как бы коржиком. Ксюнь, объясни, пожалуйста, какие коржи получаются.

Зірка писал(а):

Я такой шедевр пропустила!

Солнце,я вот не удивляюсь совсем этому
Вся уработалась,пчёлушка наша
Не до "шедевров тебе" лапушке...

Зірка писал(а):

Ксюня, выглядит супер-пупер.

Пасиб мой хороший

Зірка писал(а):

У меня вопрос, а коржи из заварного теста должны быть полые (т.е. с пустотами) внутри, а у тебя как бы коржиком. Ксюнь, объясни, пожалуйста, какие коржи получаются.

Ню,они местами такие были.....но не как в эклерах,шоб прям много пустоты внутри....

Вот глянь,зай,спецом фоточки грузанула покрупнее





Видишь типа "волны"...
Ну а потом оно,нижний корж под кремом,а вержний под заливкой слегка приплюснулись что-ле?!
Ну местами пустота всё-равно имелась в кусочках...

Вообщем тесто обычное заварное,но ок потолще обычного
Оч вкусно,зай
Рекомендую

Спасибо,очень интересный рецепт, такой необычный!!! Обязательно приготовлю!!!