Торт «Карамельный» из заварного теста

На сайте есть похожие рецепты,но в каждом из них имеются отличаи... sharik

Думаю и мой вариант кому-небудь пригодится... Rose

Рецепт мне подкинула моя сноха (она чешка)...... give_heart

Вообще у Чехов есть фирменное пирожное,типа нашего эклера,но только крем и заливка на верху совсем другие..... nyam2

Вот так выглядит это пироженное (эта фотка взята из тырнета sharik

)

Ну а это подобие в виде торта на целый противень...

И так,нам потребуется...

ДЛЯ ТЕСТА:

750 мл.воды
230 гр.масла или маргарина
230 гр муки
8-9 яиц
Щипотка соли...

ДЛЯ КРЕМА N1:

700 мл.молока
2 карамельных пудинга
5 ст.ложек cахарной пудры
200гр.масла

ДЛЯ КРЕМА N2:

250 гр.сливок для взбиванния
1 закрепитель сливок
100 гр.сахара

ДЛЯ КАРАМЕЛЬНОЙ ЗАЛИВКИ

250 гр. сахара
250 мл. сливок для взбивания

1. Наливаем в кастрюлю воду,добавляем масло или маргарин,порезанное на
кусочки,щепотку соли...
Ставим кастрюлю на средний огонь, помешивая деревянной ложкой...
Как только масло растает и смесь закипит, выключаем огонь...

2. Затем добавляем муку (всю в один заход) - всыпая одной рукой и быстро
замешивая другой...

3. Как только мука впитается в жидкость,берём миксер и взбиваем массу...

4. В отдельной посудине взбиваем все яйца и затем добавляем в смесь...

5. Вливаем по-немногу,взбивая после каждой новой порции...

6. Взбиваем до тех пор, пока не получится однородная блестящая масса...

Берём 2 противеня,мажем маслом,посыпаем мукой/манкой/сухарями...
Распределяем равномерно тесто по поверхности
И ставим в предварительно разогретую на 200°C духовку
на 30-40 минут...
Первые 15-ть минут духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!

Пока коржи пекутся,
делаем КРЕМ N1...

Вариим пудинг в молоке
(я варю в микре - http://forum.say7.info/topic48470.html спасибо Зое give_heart

)
Охлаждаем...

Взбиваем масло с сахарной пудрой и в несколько заходов,продолжая взбивать, добавляем пудинг...
Готовый крем выкладываем на один из коржей и равномерно размазываем

Делаем КРЕМ N2:

Взбиваем сливки и закрепитель с сахаром,
распределяем по поверхности крема
и сверху кладём второй корж...

Делаем КАРАМЕЛЬНУЮ ЗАЛИВКУ...
Высыпаем сахар в кастрюльку и ставим на огонь...
Как только сахар начнёт карамелезироваться,добавляем горячие сливки...
Варим смесь,постоянно помешивая до полного растворения сахара и небольшого загустения.....
(Если получится очень густо,добавить немного сливок...)

И сразу выливаем на корж и при помощи кисточки распределяем по всей поверхности торта....

Приятного чаепития!!! morning1

АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА....... слюна аж на клавиатуре.... wacko1

Ксюня....шедеврально!!! good2

очень аппетитно.... nyam2

Хочуууууууууууууууууууууууууууу Yahoo!

и рабо та сс фотками..как всегда поражает.. good2

столько труда... give_heart

Бравоооооооооооооооооо give_heart

Обалденно аппетитно выглядит nyam2

Буду маме на ДР делать!!!

Gannet писал(а):

АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА....... слюна аж на клавиатуре..

Ты-ж моя зая!!! give_heart

Gannet писал(а):

Ксюня....шедеврально!!!
очень аппетитно....

Спасибо моя хорошая!!! give_heart

Gannet писал(а):

Хочуууууууууууууууууууууууууууу

Приезжай ко мне на торт с чаем и вААПЧе!!!!!!! girl_in_love

Gannet писал(а):

и рабо та сс фотками..как всегда поражает.. столько труда...
Бравоооооооооооооооооо

Спасибо

Я как всегда старалась.... girl_haha

ksu2610 писал(а):

Обалденно аппетитно выглядит

Ксюнечка,спасибо,солнышко!!! give_heart

ksu2610 писал(а):

Буду маме на ДР делать!!!

ООО!

Очень надеюсь что понравится!!! give_heart

Ксюш, ты меня просто убилаааааа! nyam2

У меня до ужина еще полчаса. А я посмотрев рецептик уже слюной захлебываюсь.
И выглядит красивенно, и кажется я даже вкус и аромат с экрана уловила. Шедевр, да и только! Уже в закладках.

tata62 писал(а):

Ксюш, ты меня просто убилаааааа!
У меня до ужина еще полчаса. А я посмотрев рецептик уже слюной захлебываюсь

Прости Танюш Embarassed

Я любя!!!

tata62 писал(а):

И выглядит красивенно, и кажется я даже вкус и аромат с экрана уловила. Шедевр, да и только! Уже в закладках.

Спасибо!!! give_heart

Буду рада,если пригодится рецептик!!! girl_claping

Боже мой какое роскошное оформление!! идеальная подпись, идеальный торт!!
я влюбилась в него girl_in_love

ты чудо мастерица!!

Ксюшечкааа!очень необычный торт.я такого еще не видела!Но пудинга не видела у нас unknown

Мы в июне поедем на Украину.там то точно куплю!Но наверно терпения не хватит.Ксюша,а как ты думаешь,можно попробовать заменить пудинг на сухой крем (со сметаной взбивается)?

Озидея писал(а):

Боже мой какое роскошное оформление!! идеальная подпись, идеальный торт!!
я влюбилась в него
ты чудо мастерица!!

Ой,Анют,ты меня прям в краску ввела..... Embarassed

Спасибо большое..... give_heart

Очень рада,что понравился!!! Yahoo!

иришка27 писал(а):

Ксюшечкааа!очень необычный торт.я такого еще не видела!

Да? Ну вот,а я выставлять рецепт не хотела...
Тут есть похожие.... sharik

иришка27 писал(а):

Но пудинга не видела у нас

Может просто не обращала внимания,Ириш? unknown

Давай я пришлю тебе... friends

иришка27 писал(а):

Мы в июне поедем на Украину.там то точно куплю!

До июня я успела-бы быстрей Wink

иришка27 писал(а):

Ксюша,а как ты думаешь,можно попробовать заменить пудинг на сухой крем (со сметаной взбивается)?

Вот на этот можно 100% good2

http://forum.say7.info/topic30654.html
Ток вкус не карамельный у него будет,но опять-же - меньше химии Wink

oxakal писал(а):

Давай я пришлю тебе...

Золотой мой человечек! praising

Я все таки попробую с заварным сначала,не хочу тебя напрягать(раньше времени girl_haha

)За предложение спасибо огромное! girl_in_love

похоже что накрылась моя диета wacko1

иришка27 писал(а):

Золотой мой человечек! Я все таки попробую с заварным сначала,не хочу тебя напрягать(раньше времени )За предложение спасибо огромное!

Если что - обращайся! friends

Не стесняйся! give_heart

Пришлю с разными привкусами! nyam2

Christinochka писал(а):

похоже что накрылась моя диета

Кристинчик,иногда можно и на диете!!! Wink

Спасибо за внимание к рецептику! give_heart

Оксаночка. мне аж плохо стало: увидеть такую красоту в 9 вечера, и за день до Пасхи... good2

КЛАСС!!!

Первое блюдо на очереди(после праздников)!!! girl_claping

СПАСИБО!!! Rose

Лариса1 писал(а):

Оксаночка. мне аж плохо стало: увидеть такую красоту в 9 вечера, и за день до Пасхи..

Ларчик,прости... sharik

Я сама есть хочу как слон wacko1

Надо спать идти быстрей наверное... girl_haha

Лариса1 писал(а):

КЛАСС!!!
Первое блюдо на очереди(после праздников)!!!
СПАСИБО!!!

Спасибо,солнышко!!! give_heart

Буду очень рада,если воспользуешься рецептиком!!! girl_claping

Ах,Ксюня!Как вкусно!Как сладко! nyam2

Оформление выше всяких похвал! good2

Libelle писал(а):

Ах,Ксюня!Как вкусно!Как сладко! Оформление выше всяких похвал!

Спасибо моё солнышко!!! girl_in_love

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-682884903.html]

[/URL]oxakal

Оксана!!!!!!!!!!!!!!какая красотища!!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love

У меня как раз дома пудинг лежит своего часа дожидается, friends

!!!!!!!!!!!!! а карамелька, вше всех похвал!!!!!!!!!!!!!!!!!!![URL=http://[censored smayliki]/smilie-682884903.html]

[/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-682884903.html]

[/URL]

МАРТЫШКА25 писал(а):

Оксана!!!!!!!!!!!!!!какая красотища!!!!!!!!!!!!!!! У меня как раз дома пудинг лежит своего часа дожидается, !!!!!!!!!!!!! а карамелька, вше всех похвал!!!!

Верусик,Спасибо,солнышко!!! give_heart

Рада что рцептик приглянулся!!! Yahoo!

Ксюняяяяяяяяяя ну ты фантазеркааааааааа girl_in_love

так как фантазийно все у тебя получается nyam2

сколько сразу у народа слюней то потекло girl_haha

и в один голос хочуууууууууууууу-зашибись рецептик nyam2

Отдельно хочу выразить тебе респект за фото good2

особенно комби -супер good2

Выше всяких похвал-умница,кстати сижу наминаю твои системные макороны с грибами-а то бы тоже дернула торт печь girl_haha

onascko писал(а):

Ксюняяяяяяяяяя ну ты фантазеркааааааааа так как фантазийно все у тебя получается сколько сразу у народа слюней то потекло

Зай,да я чё? Embarassed

рецептик-то сноха подогнала.... give_heart

onascko писал(а):

и в один голос хочуууууууууууууу-зашибись рецептик

Приезжай - угощу!!!! friends

Тебе с Лёвиком не до исполнений сейчас... Wink

onascko писал(а):

Отдельно хочу выразить тебе респект за фото особенно комби -супер Выше всяких похвал-умница

Спасибо,солнце моё ненаглядное!!! give_heart

Хоть не зря старалась.... sharik

onascko писал(а):

кстати сижу наминаю твои системные макороны с грибами-а то бы тоже дернула торт печь

Ни-чё и на торт очередь дойдёт! Wink

Даж не сомневаюсь в тебе,моторчике нашем золотом!!! air_kiss

Спасибо,зай,что заглянула!!! give_heart

ой как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! good

Ксюша нельзя так вкусно готовить!!!!!!!!

Irina K писал(а):

ой как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо,солнУшко моё!!! give_heart

Irina K писал(а):

Ксюша нельзя так вкусно готовить!!!!!

Я не хотела... girl_haha

Оно само так вышло.... Wink

Я такой шедевр пропустила! girl_impossible

Ксюня, выглядит супер-пупер. girl_in_love

У меня вопрос, а коржи из заварного теста должны быть полые (т.е. с пустотами) внутри, а у тебя как бы коржиком. unknown

Ксюнь, объясни, пожалуйста, какие коржи получаются. Embarassed

Зірка писал(а):

Я такой шедевр пропустила!

Солнце,я вот не удивляюсь совсем этому sharik

Вся уработалась,пчёлушка наша praising

Не до "шедевров тебе" лапушке... praising

Зірка писал(а):

Ксюня, выглядит супер-пупер.

Пасиб мой хороший give_heart

Зірка писал(а):

У меня вопрос, а коржи из заварного теста должны быть полые (т.е. с пустотами) внутри, а у тебя как бы коржиком. Ксюнь, объясни, пожалуйста, какие коржи получаются.

Ню,они местами такие были.....но не как в эклерах,шоб прям много пустоты внутри.... sharik

Вот глянь,зай,спецом фоточки грузанула покрупнее sharik