Печенье «Тающие мгновения»

Это печенье очень рассыпчатое и легкое - оно тает у Вас во рту.
Ингридиенты на 16-20 шт:
40 гр сливочного масла или маргарина
65 гр смальца (растопленный свиной жир)
75 гр сахарной пудры
1/2 взбитого яйца
несколько капель ванильной или миндальной эссенции (экстракт)
150 гр самоподнимающейся муки
мягкие овсяные хлопья для обсыпки
4-5 шт засахаренных черешен
Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить вместе масло (маргарин), смалец и сахарную пудру, затем добавить половину яйца и ванильный или миндальный экстракт. Добавить муку в смесь, перемешать. Сделать руками от 16 до 20 шариков.

Обкатать их в овсянных хлопьях.

Переложить на противень и вдавить слегка кусочек черешни в середину.

Выпекать 15-20 минут, пока печенье слегка не зарумяниться.
Оставить печенье на несколько минут на противне для охлаждения до того как переместить его на блюдо. И затем дайте остынуть ему полностью.

Приятного аппетита!
- Люся, а давай что-нибудь к чаю купим?
- Да, набо бы что-нибудь прикупить, а то все уже подъели. А ты чего бы хотел?
- Ну не знаю...Может, пива возьмем?
- Точно, и скумбрии копченой.

Леночка! Интересное печенье! Присутствие свиного жира обязательно? А что имеется в виду под половиной взбитого яйца? Это половина белка и половина желтка? Или взбить целое яйцо и разделить пену?
С таким названием печенье уже есть на форуме, но совсем иная рецептура. Может, изменишь название, чтобы не путаться?
Это я в порядке дружеской подсказки, т.к. ты могла и не видеть то печенье с таким же названием.

Жанчик

Жанчик писал(а):

Присутствие свиного жира обязательно?

Обязательно. Именно он притает печенью рассыпчатость и легкость.

Жанчик писал(а):

А что имеется в виду под половиной взбитого яйца?

Яйцо разбивается, вилочкой взбалтывается и белок и желток. Потом половина этой смеси идет в тесто.

Жанчик писал(а):

Может, изменишь название, чтобы не путаться?

Уже изменила. Надеюсь такого названия нет
Жанна, спасибо за отзыв. Если будут еще вопросы - задавайте

ТЕН писал(а):

Жанчик писал(а): Присутствие свиного жира обязательно? Обязательно. Именно он притает печенью рассыпчатость и легкость.

Леночка, спасибо за столь оперативный ответ. Но мне такой ингридиент не подходит, так что заменю его на сл.масло, т.е. возьму 105 г. Надеюсь, все у меня получится. Обязательно зайду показать результаты своего труда, только не знаю, когда - у меня начинаются ночные смены. Но обещаю спечь эти мгновения, чтобы запомнились!

Это к моей коллекции печенья прибавилось...
Лена,спасибо!
Мне тоже прийдется заменить свиной смалец..(или подождать пока Жанна это сделает)

Julliet писал(а):

Мне тоже прийдется заменить свиной смалец..(или подождать пока Жанна это сделает)

Юлечка, боюсь, тебе придется долго меня ждать, хотя попробую осуществить задумку в ближайший вторник, если мне не отменят этот выходной. Или в ближайший свой выходной, что будет правильнее.

Жанчик писал(а):

Но мне такой ингридиент не подходит, так что заменю его на сл.масло

Julliet писал(а):

Мне тоже прийдется заменить свиной смалец..

Девочки, я очень надеюсь что печенье со сливочным маслом Вас не разочарует Удачи

Еленочка!Блеск!Хочу такую печенку!Кончится пост, испеку!Спасибо!

Vikesha

Vikesha писал(а):

Кончится пост, испеку!

Уж не долго ждать осталось Спасибо Викочка, что заглянула

ТЕН
Ленусь,забрала в закладочки
Обязательно попробую твои печеньки
Спасибо за рецептик

Леночка!
Очень аппетитные у тебя печеньки!
Уже в закладках!

oxakal
Малгося
Девочки, я буду очень счастлива если печеньки Вам понравяться

ТЕН
Невероятно красивые печенья!

Имбирь
Спасибо Оленька! Засмущала

Леночка! А вот и обещанное печенье в моем исполнении! Как и говорила, приготовила с использованием только сл.масла

Очень вкусное! Спасибо за рецепт!

Жанчик
Жаночка, какое оно у тебя румяненькое получилось и очень красивое
А получилось ли оно рассыпчатое со сливочным маслом?
Спасибо за красивую фотку и положительный отзыв

ТЕН писал(а):

какое оно у тебя румяненькое получилось и очень красивое

Леночка, спасибо за оценку!

ТЕН писал(а):

А получилось ли оно рассыпчатое со сливочным маслом?

Да, оно в меру крохкое и приятное на вкус. Но само печенье не мягкое, а с легкой твердинкой, но при первом же укусе крошится во рту. Таким оно должно быть?

Жанчик писал(а):

само печенье не мягкое, а с легкой твердинкой, но при первом же укусе крошится во рту. Таким оно должно быть?

Да, Жаночка, печенье не смотря на замену ингридиента, у Вас удалось на славу Я очень рада, что это Вас не остановило и Вы все таки испекли его, попробовали и оно Вам понравилось

ТЕН писал(а):

Да, Жаночка, печенье не смотря на замену ингридиента, у Вас удалось на славу Я очень рада, что это Вас не остановило и Вы все таки испекли его, попробовали и оно Вам понравилось

Леночка! Скажу тебе больше! Муж посмотрел на оставшиеся на тарелочке 2 печеньки, спросил, есть ли еще. А это прямое руководство к действию! Завтра буду опять печь!!!

Жанчик
Как же я рада Жаночка Большой привет Вашему мужу и Вам удачной выпечки

Спасибо, дорогая! Я сейчас как раз собираюсь продемонстрировать тебе результат этой выпечки. Еще немного терпения.
Добавляю фото.

В этот раз получилось 21 печенье (в прошлый 17). И хотя время довольно-таки позднее, я решила выпить чашечку чая и взять 1 печеньку. Она дивным образом расстаяла у меня во рту, оставив приятное послевкусие.
Мужу привет передам. Спасибо! Он ушел на работу до того, как было спечены это печенье, так что прямо с утра и снимет пробу со второй партии.
Леночка, еще раз спасибо! Буду готовить еще!!!

Жанчик писал(а):

В этот раз получилось 21 печенье (в прошлый 17)

Жаночка, ты оттачиваешь свое мастерство

Жанчик писал(а):

Она дивным образом расстаяла у меня во рту, оставив приятное послевкусие.

Как же это вкусно и заманчиво звучит

Жанчик писал(а):

Леночка, еще раз спасибо! Буду готовить еще!!!

Милая Жаночка, это тебе спасибо за внимание и добрый отзыв Буду очень рада, если рецепт приживется в Вашей семье