Сырные булочки

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных сырных булочек, делаются они очень просто и быстро. Из этого количества теста получается 10 булочек.


Нам понадобится:
500 гр. муки,( в Германии тип 550)
2 чайн. ложки соли
300- 350 мл. воды ( температурой ~35°)
42 гр. свежих(или 16 грамм сухих) дрожжей ( можно взять и 20 грамм дрожжей (или 8 грамм сухих), только тогда тесто будет подходить дольше, но булочки получатся вкуснее).
70 гр. слив. масла
Сыр гауда


В чашку насыпать муку, соль, раскрошенные дрожжи, добавить воду и замесить мягкое эластичное тесто, вручную месить 15-20 минут, в кухонном комбайне 10 минут.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место пока его объем не увеличится в 2 раза, ~ на 30-40 минут.


Когда тесто поднимется, выложить его на стол и вымесить ещё раз, накрыть и дать ему отдохнуть минут 10. В это время протереть сыр и растопить сл. масло.


Тесто тонко раскатать прямоугольной формой и смазать его жидким слив. маслом ( масло не должно быть горячим) и подождать минут 5-10 чтобы масло слегка застыло.


Посыпать тёртым сыром


Свернуть рулетом


Разрезать на одинаковые кусочки


И например ручкой от деревянной ложки хорошо надавить в середине.

Разложить булочки на противень, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20-30 минут, чтобы булочки подошли. Кто желает, тот может ещё посыпать булочки сверху тёртым сыром.

На дно духовки поставить чашку с горячей водой. Духовку прогреть на 240° и выпекать булочки при этой температуре 10 минут, температуру сбавить на 200° и выпекать булочки ещё 15-20 минут, пока они не подрумянятся.


Готово!! Приятного аппетита!!!!

anja-73, булочки просто великолепные!!!

Маленькое уточнение...

anja-73 писал(а):

можно взять и 200 грамм дрожжей

Наверное это опечатка и ты имела ввиду 20 грамм?

Лиза писал(а):

Наверное это опечатка и ты имела ввиду 20 грамм?

Оопс, конечно 20 грамм. Лизочка, спасибо за уточнение, я уже исправила.

Я очень рада что тебе булочки понравились.

Анечка и мне очень понравились такие булочки ! Спасибо тебе огромное за очередной прекрасный рецепт

Ольга К. писал(а):

и мне очень понравились такие булочки !

Оленька, я этому очень рада!!!!!

Спасибо тебе за тёплые слова!!!!!

Аеюточка, ну как всегда просто бесподобно Обожаю выпечку с сыром, поэтому рецептик взяла на заметку.

Сказка- Оленька

Спасибо, большое!!!! Удачи!!!!!

anja-73
Анечка, как всегда - бесподобно!!!! Я сыр могу есть в любом виде!!! Как раз рецептик для меня!!! Спасибо!!!

Имбирь писал(а):

Как раз рецептик для меня!!!

Оленька, я надеюсь что ты попробуешь рецепт. Большое тебе спасибо!!!!

Как можно такую красоту не попробовать?Пойду в гости к Имбирь, когда она испечет!!!! Спасибо, Анечка!

Анечка белиссимо !!! взяла рецепт на заметку
С П А С И Б О!!!

Светлана,
Айнур

Девочки, большое вам спасибо!!!!

Анечка!
Ты молодчинка! Рецептик хорош!

vasilisa-Оленька

Спасибо!!!!!

Анечка,какие вкусненькие булочки!
20гр.дрожжей-это сколько чайных ложек?Сыр гауда можно заменить другим,от этого вкус сильно изменится?
Я твоим хлебушком удивила семью и всех знакомых,а такими булочками я свалю всех на повал!
Спасибо тебе за твои удивительные рецепты

Мира, я очень рада что тебе булочки понравились.

Спасибо тебе большое!!!

МИРА писал(а):

20гр.дрожжей-это сколько чайных ложек?

Мира, ты какие дрожжи будешь рать сухие или свежие? И в каких пачках они у вас продаются.

МИРА писал(а):

Сыр гауда можно заменить другим,от этого вкус сильно изменится?

Tы можешь взять любой твёрдый сыр, главное чтобы он хорошо плавился, эдамер тоже хорошо пойдёт. Я беру всегда гауда.

Анечка,у меня сухие дрожжи.в пачке 200гр.Я не знаю как мне отмерить 20гр.,у меня электронных весов нет.Вот если бы знать сколько в столовой ложке грамм дрожжей.Я завтро обязательно приготовлю твои булочки и отчитаюсь.

МИРА писал(а):

меня сухие дрожжи.

Понятно, сухих дрожжей тебе надо 2,5 чайных ложек без горки или 1 столовую ложку, это если ты хочешь чтобы тесто медлено подходило. А чтобы тесто быстро подходило возьми 5 чайных ложечек дрожжей.

МИРА писал(а):

Я завтро обязательно приготовлю твои булочки и отчитаюсь.

Желаю тебе удачи!!!!!

Аня,как всегда..заглядение..обьедение!!!!!!
молодчинка!

anja-73
как здорово!!!!а они как круассаны сырные получаются?или другой абсолютно вкус?

Иночка,
Наташенька

Спасибо вам!!!!

Натик писал(а):

они как круассаны сырные получаются?или другой абсолютно вкус?

Нет, у них вкус совсем другой и возни с ними меньше.

anja-73
так-с! у меня все рецепт увидели,придётся печь
да и мне самой очень понравились такие булочки
З.Ы. добавлен в ,,закладки ,, рецепт

anja-73
твои рецепты,как всегда на высоте!!!!!!

Аня! булочки велеколепные. Обязательно спеку. Что то я давно с дрожжевым тестом не возилась.Да и за одно миску тупаваровскую опробую , для дрожжевого теста.

Лилечка,
Светочка,
Анечка,
Спасибо вам большое!!!!!!!

Лили писал(а):

З.Ы. добавлен в ,,закладки ,, рецепт

Ganna писал(а):

Обязательно спеку.

Желаю вам удачи и с нетерпением жду отзыва!!!!!