Ягодное желе

Я не собиралась размещать рецепт приготовления желе,но сочетание вкусов получилось настолько удачным,что рецепт имеет право на жизнь и конечно же имеет право быть занесенным в общую копилку рецептов. Сладкое желе,кислинка от ягод и греческий йогурт - очень интересное сочетание,вкусное и по большому счету даже диетическое (не считая сахара). В оригинальном рецепте предлогалось использовать покупной сок,но мне не хотелось покупать то,что у нас дома потом никто не будет пить,по-этому мое желе из "компота",или "морса" или того,что я сварила сама.Рецепт из книги "low-fat"


На 4 порции (емкость 185 мл):
4 ч.л. желатина (порошок)
500 мл ягодного сока (малинового,смородиннового) или 500 мл ягодного компота/морса
325 гр ягодного ассорти (свежего или мороженного)
греческий,или любой натуральный йогурт для сервировки

Желатин разводим в 3 столовых ложках сока,даем ему полностью растворится и набухнуть,а затем смешиваем с остальным соком. Я держала емкость с желатиновой заливкой в посудине с теплой водой,чтобы мой желе не застыло раньше времени,но в этом нет надобности.
Ягоды размораживаем,оставляем несколько для украшения
Наливаем немного желе на дно форм и отправляем в холодильник для застывания,после того,как желе застыло выкладываем ягоды и заливаем остальным желе. Отправляем в холодильник до застывания и украшаем ягодами и йогуртом.
И без зазрения совести наслаждаемся десертом!

П.С.
Я вместо сока использовала компот из замороженных ягод:
На 1-1.5 литра водыберем 150-200 грамм ягоды,1/4 стакана сахара,щепотку ванильного сахара,немного лимонной цедры и 1-2 ч.л. лимонного сока. В кипящую воду бросила ягоды,дала закипеть,добавила сахар,цедру,сок лимона. Дала всему закипеть еще раз все. Напиток получается сладкий,но для желе именно такой и нужен,иначе будет очень кисло.


Рецепт очень простой,но надеюсь кому-то пригодится

Юляш,рецептик что надо ! Обожаю всякие фруктово-ягодные желешки Только делаю их всегда на агаре ввиду его растительного происхождения Моя сестра, кстати, тож частенько из собственного компота готовит А вот идея с йогуртом (также домашнего) разнообразит теперь наши вкусняшки Спасибо, Юлек!

Кветэн
Леночка,на здоровье! Надеюсь йогурт с желе прийдется по вкусу!))

Я недели две назад не купила агар-агар потому что желе делать не собиралась,но это,зараза,так аппетитно выглядело на картинке. А так сама желатин не слишком уважаю,стараюсь его избегать везде,где только возможно

Julliet
Юличка и нам с мужем нравиться все ягодное, а желе он любит больше всяких выпечек и тортов

ТЕН
Леночка,для меня почему то после Израиля ягоды стали чем-то деликатесным. Все,где есть ягоды -праздничное. Может быть потому,что цены у нас кусались,может потому,что на вкус не очень. По приезду в Австралию я первое время трескала кислющую малину с таким аппетитом как буд-то ждала тройню..сейчас немного успокоилась,видно тройни сейчас не будет)))Хотя и тут ягоды не очень...видно самые вкусные ягоды остались в детстве

Буду рада,если рецепт будет опробован и прийдется по вкусу)))

Люблю желе, такое вкусное

Джухи
Анечка,надеюсь воспользуешся рецептом и не пожалеешь,спасибо,что заглянула!

Julliet писал(а):

. А так сама желатин не слишком уважаю,стараюсь его избегать везде,где только возможно

а почему?

Julliet писал(а):

Кветэн Леночка,на здоровье! Надеюсь йогурт с желе прийдется по вкусу!))

Несомненно придется!!!

Julliet писал(а):

А так сама желатин не слишком уважаю,стараюсь его избегать везде,где только возможно

Да, да, я сама пользуюсь исключительно агаром, желатин даж морально не воспринимаю А с агарычем не только вкусно получается, но еще и полезно

Ляночка08
Ну,не слишком здорово трескать так много животного "загустителя",но причина даже не в этом- просто у желатина грубоватый вкус,если попробуешь агар-агар,то сразу видна разница,с агаром все десерты намного нежнее.
Но это конечно не принципиально,да и агар не везде продается,например возле меня в магазинах его нет,ради 4 порций желе я не рвану в другой конец города.

Кветэн
Да,с агаром намного нежнее,жалко только,что не везде есть,у меня в округе не встречала.
Жалко,что не купила,когда в китайском супермаркете была)

Julliet писал(а):

но причина даже не в этом- просто у желатина грубоватый вкус,если попробуешь агар-агар,то сразу видна разница,с агаром все десерты намного нежнее.

ясно

Julliet писал(а):

Но это конечно не принципиально,да и агар не везде продается,например возле меня в магазинах его нет,ради 4 порций желе я не рвану в другой конец города.

у нас его вообще нету

Ляночка08 писал(а):

у нас его вообще нету

Свет,наверное есть в спец магазинах каких-то,Винница все-таки территориально не Жмеринка (у меня родители из Деражни,так что с регионом я по детской памяти знакома,а сама я в Хмельницком родилась,но выросла во Львове). Да и есть интернет-магазины,только если это не принципиально,то зачем лишние телодвижения?)))
Одно дело когда часто используешь,а когда раз в пол года...)))

Julliet писал(а):

Да и есть интернет-магазины,только если это не принципиально,то зачем лишние телодвижения?))

ну действительно для меня не принципиально..конечно можно задасться целью и найти агар и у нас-не спорю..но я прекрасно и с желатином обхожусь..да и делаю я эти желешки не часто

Ляночка08 писал(а):

.да и делаю я эти желешки не часто

Во-во..)))

Julliet писал(а):

Во-во..)))

но рецептик утащила- как-нибудь попробую

Света,на здоровье! Буду рада если рецепт будет опробован и понравится!

Julliet писал(а):

Света,на здоровье! Буду рада если рецепт будет опробован и понравится!

Мои детки ооочень любят желе!
Обязательно приготовлю!

Малгося
Малгосечка,на здоровье! Только деткам все же послаще сделай))))

Делала сегодня желейки-одни по рецепту Юли из Питера из йогурта,а вторые-по Вашему рецепту. Смородина дома имеется Вкусненько! На фото один стаканчик из Ваших,так как другие 2 ещё застывают пока,а эти готовы Нам понравилось!

Катя Астрахань
Катя,большое тебе спасибо за кусочек лета! Такое аппетитное,яркое желе! Наслаждайтесь на доброе здоровье!Очень приятно))


Фотография на аватарке восхитительная!

Юля,спасибо за ответ и комплимент аватарке-очень приятно!

Катя Астрахань
На здоровье! Счастья и сладкой жизни вам вместе!