Щи из щавеля «Дачные удачные»

Уважаемые форумчане, хочу поделиться с ВАМИ рецептом щей из щавеля на кефире

Понимаю, что здесь на форуме подобных блюд очень много самых разных, но именно такого рецепта я не нашла. Если вдруг я пропустила, сообщите пжл.
Щи я готовлю часто (особенно в это время года) в основном по классической рецептуре - с мясом и вареными яйцами, но и этот особенный легкий экспресс-вариант не оставляю без внимания. Этот рецепт у меня очень давно, со времен первых тв «Кулинарных поединков», адаптированный на свой вкус. В этот раз готовила щи на даче, получилось вкусно! поэтому такое название))))
Щи легкие (из-за отсутствия жира/масла), но очень сытные! Делаются очень быстро на раз-два) Надеюсь, ВАМ понравится

Итак, нам понадобится из расчета на 4-6 чел.:

Щавель – 1 большой «кустик»
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Кефир – 0,5 л.
Зелень – лук, петрушка
Соль – по вкусу
Сметана

Приготовление:
В 3х литровую кастрюлю налить 1-1,5 л. воды поставить на огонь.
(пропорции приблизительные, готовила на глазок)

Картофель порезать крупными кубиками
Щавель порезать отдельно от зелени
Яйца взбить вилкой


Картофель отварить до готовности, посолить, влить яйца тонкой струйкой, через минутку положить щавель, как только он изменит цвет (около 1 мин), влить 0,5 л. кефира, довести до кипения, проверить на соль. Посыпать зеленью, снять с огня.
Дать постоять-настояться минут 10-15

Подавать со сметаной

Приятного аппетита!

Марианна
Так аппетитно, ну так аппетитно на ночь глядя фото - блеск
спасибо

Татьяна Смирнова
Таня, спасибо что заглянула и оценила!

Марианна,спасибо за рецепт
Знаю,что приготовлю завтра как раз молоденький щавель под окном вырос

Вереск
Вероника, вот это оперативность! Буду рада, если щи тебе понравятся

Марианна, очень красивые фото, как всегда!
Я щи готовлю точно также, на кефире, без мяса, только яйца режу варёные-мои не любят "болтушку" Вот как раз вчера на обед и варила из привезённого с дачи свеженького первого щавеля! С моим любимым шнитт-лучком!
Обожаем эти щи - очень вкусные и диетические! Спасибо,что поделилась рецептиком со всеми!

Марианна, а вот меня заинтересовал твой рецепт тем, что надо добавлять кефир Я впервые такое слышу. Щи варю часто летом, да и на зиму закрываю щавель. В основном на курином бульоне, а тут любимый кефирчик Теперь в самое ближайшее время приготовлю по твоему рецепту. Спасибо тебе большое за рецепт и такие красочные фото

mariankos

Отличный летний супчик, забрала в закладки

*ия* писал(а):

да и на зиму закрываю щавель.

Ирина, не поделитесь рецептом? А то у меня его полным-полно, я его обычно просто замораживаю.
(Марианна, прости за флуд! )

*ELISHKA*
Элина, супер! какая у тебя аппетитная тарелочка
рада, что я не одинока в своих предпочтениях
спасибо, что заглянула, а также за красивую фоточку
заинтересовала ты меня шнитт-лучком!


*ия*
Ирина, спасибо за внимание к рецепту, надеюсь такие диетические щи тебя не разочаруют буду ждать тебя с впечатлениями


Morgee
Margarita, спасибо, на здоровье

*ELISHKA* писал(а):

Ирина, не поделитесь рецептом? А то у меня его полным-полно, я его обычно просто замораживаю. (Марианна, прости за флуд!

Элина, да ты что, не надо извинений
мне тоже интересно будет узнать рецептик

mariankos писал(а):

заинтересовала ты меня шнитт-лучком!

Да я сама себя заинтересовала! Только пару лет назад стала его сажать на даче - и просто влюбилась! Нежный-нежный, тоненький, красиво смотрится в тарелке, вкус деликатный! А я его сначала посадила "для красоты", он же декоративный, цветёт обалденными сиреневыми шарами! И только потом стала специально для кухни выращивать - с меня огородник ещё тот!!! Вот теперь у меня на даче растут разные пряные травы, а так только цветы и сосны!

*ELISHKA* писал(а):

цветёт обалденными сиреневыми шарами!

это не такими? http://forum.say7.info/post2983434.html#2983434
а то за один день умудрилась 2 раза лучком заинтересоваться

mariankos писал(а):

это не такими?

ТОЧНО!!! Он пока не цветёт-тоненький и нежнейший! А когда уже стрелочка и цветок-погрубее. Но он ещё и САМЫЙ первый, чуть ли не из-под снега растёт! Я его так полюбила, что рассадила во все клумбы с цветами! ( И это единственный лук, разрешённый мною для поедания мужем вечером! , т.к. почти нет потом "аромата" )
Да, забыла сказать, его можно семенами сеять, он многолетник!

*ELISHKA* писал(а):

ТОЧНО!!!

супер! раз я умудрилась за раз в разных темах спросить про одно и тоже, значит надо обязательно найти и посадить такой на даче
еще я как раз хотела у Ольги спросить, какой он на вкус, а здесь ты все рассказала, спасибо тебе! Шикарный лучок

mariankos
Марианночка, спасибо за рецепт! Он мне напомнил детство и лето. Потому что мама часто его готовила, но мы называли его "зеленый борщ" и делали с курочкой. Мне кажется, я любила его больше, чем обычный борщ. Такой ностальгией повеяло и немного грустью, т.к. нет у нас здесь щавеля

ТЕН
Елена, спасибо что заглянула и что поделилась воспоминаниями, я тоже зеленый борщ с мяском в детстве очень любила (но именно этот рецепт у меня в записях с таким названием Щи...)))
жаль, что у вас не растет щавель, хотя ты вроде от нас не так далеко живешь

Очень аппетитно!!! Таким супчиком тоже балуемся, только без кефира. Что он дает? С ним действительно вкуснее? Марианна, фотграфии просто супер, вы молодчина!

tata-80k
Татьяна спасибо большое!

tata-80k писал(а):

Что он дает?

на мой взгляд, он делает сам бульон в щах более насыщенным, нежели чем просто на воде))) вот когда я делаю щи с мясом, на мясном бульоне, я кефир не добавляю, а без мяса, да, с кефиром вкусней Попробуй (можно на "ты"?) может тебе так (с кефиром) тоже понравится

Не думала, что кефир так обогатит вкус щей из щавеля. Супчик готовиться за считанные минуты, а за обе щеки уплетала вся семья. Большое спасибо за рецепт

Дорогая Марианна, это самый вкусный суп из щавеля! В других блюдах всегда слышалась его специфичная горчинка. А здесь получилось очень вкусно! Делала из 1,5 литров воды - самое то.
Заглянула в Ваши рецепты - обязательно на днях всё приготовлю. Марианна, напишите, пожалуйста, что-нибудь ещё, у Вас очень хорошо получается!

lucyx3 писал(а):

кефир так обогатит вкус щей из щавеля.

Именно так. Я тоже приготовила. Очень понравились такие щи