Калитки

Alimdiyl

Подскажите, пожалуйста, сколько нужно брать пшена на такое кол-во теста? Да, и если нет ржаной муки, сколько следует брать ржаного мякиша?

Рецепт очень понравился. На днях хочу приготовить. Пожалуста, если можно ответьте побыстрее.

Была я В Петрозаводске и попробовала сие кушание,вкуснатища необыкновеная...они очень запали мне в душу.Спасибо за рецепт

ради этого рецепта наконецто зарегилась на сайте ..здесь меня всегда выручают вкусные рецепты. только что приготовила эти калитки... правда наверное это не калитки.. я делала из обычной пшеничной муки...надеюсь будет вкусно выглядит оч аппетитно

Я такие штучки ела давно-давно, в детстве, когда в Карельскую деревню к бабуле ездила... Из русской печи да с парным молоком... Вкуснятина необыкновенная И больше мне так и не довелось их пробовать. Обязательно сделаю, спасибо за рецептик

я бы тоже хотела сделать, да с пшеной кашей не дружу уберу в закладочки, когда с кашей подружусь приготовлю

Людмила! Спасибо огромное за рецепт! У нас в супермаркетах, в кондитерских отделах, где всё с пылу с жару, тоже такие продают. Правда только с морковкой и с рисом. Нам очень нравятся! Вот попробовала сделать сама. Очень понравились.
А вот и мои с морковью

и с пшённой кашей

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
СДЕЛАЮ-ОТЧИТАЮСЬ!!! А то живу в Карелии, а как их делать-не знала...
но вот теперь!!!!

На днях были в Финляндии,хотела было купить такую калиточку в кафе,но потом раздумала.Выглядели они как железные. слышала.что их нужно перед употреблением вымачивать в тёплом молоке.Научите пожалуйста, как правильно их есть.Испечь-то не долго,а потом что делать?

а вот я их и сделала!!!!! УРА!!!

Это с пшенной кашей
Спасибо, что раскрыли их рецепт!
(лично для меня так..)

Спасибо большое!
Очень давно искала рецепт настоящих калиток!
У нас в кондитерских они бывают с картофельной начинкой, либо с яблочной. Последний вариант мне милее
Вот теперь обязательно попробую замутить калитки с пшенной кашей.
Кстати, девушки, меня мучает один вопрос... Почему они так называются???

Так было приятно увидеть этот рецепт - сразу же в комнате словно запахло ароматными калиточками!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Картофельные калиточки с тооонким ржаным тестом - это такое удовольствие!!!!!!!!!!! Я сама из Петрозаводска, но готовить их не умею. Только бабушка их готовит мастерски, тоже со своими секретами.

Спасибо, что делитесь рецептами нашей национальной кухни!!

Alimdiyl
Сколько муки ориентировочно уйдет в указанный замес ? Просто раз указано 2 стакана жидкости, то муки до состояния неприлипающего теста надо будет ведь стаканов 7 ?

Хочу с пшенкой попробовать сделать.

painkiller34369
Я тут встряну ... Хозяйка рецепта год не появляется на форуме, адресуй вопрос Снежане.

Curry
Ага, спасибо.

Snezhana3005, привет! Расскажи , плиз, как тесто замешивала на ржаной муке ? Сколько муки уходит на два стакана жидкости, дофига ведь надо ?

painkiller34369
Саш, привет!
Я делала на 1 ст. кефира 2,5 % жирности + 1 ст. воды, и у меня ушло всего 600 гр. ржаной муки
(замеряла точно-взвесила что осталось от пакета с 1 кг муки )

Snezhana3005 писал(а):

Я делала на 1 ст. кефира 2,5 % жирности + 1 ст. воды, и у меня ушло всего 600 гр. ржаной муки

Дак получается это ведь не тесто было в привычном понимании, а некая липкая масса, так ?

Нет, Саша, получается обычное тесто, только не светлого цвета, но ведь это от муки...

Вот СПАСИБО!!!
Просто обожаю эти калитки, особенно с морковью и с рисовой кашкой у нас их продают. я всегда понимала, что рецепт должен быть прост, но чтобы настолько
Я в восторге. Не только в закладки забрала, но еще и в тетрадку переписала , чтобы теперь не потерять это сокровище

Какая красота!
Я тоже часто калитки делаю, только с картофельным пюре. А вот с пшеном, к моему великому стыду, еще не разу не пробовала сделать. Но я буду стараться сделать их в ближайшее время.
Спасибо за рецепт!

Как давно я не пекла Калиток! К своему счастью нашла ржаную муку и вот готовы отправляться в духовку
уже испеклись
и намазанные - можно кушать
Угощайтесь! С картошечкой!

Спасибо за рецептик! ))) Замечательно красивое исполнение! После поздки в Финляндию искала рецепт,
там пробовала с рыбкой - очень оригинально вот:



теперь попробую испечь сама

usya - Аллочка, замечательные калитки! Девочки, если у вас есть вопросы по калиточкам, читайте рецептик Аллочки - зря ты поскромничала и не оставила здесь ссылочку. Хозяйка этого рецепта давно здесь не появлялась, так что смело все свои вопросы пишите сюда: http://forum.say7.info/topic37080.html
Тем более там описана история калиточек, точные рекомендации и комментарии.

Спасибо! попробуем в выходные

Alimdiyl, спасибо за интересный рецепт! Наконец-то собралась, сделала. )