Каталонский рыбный суп с картофелем

Сообщение Автор
Каталонский рыбный суп с картофелем
25 Май 2012 4:09

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Фото


На 4 порции:
1 ст.л. растительного масла
1 луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченных
2 черешка сельдерея, мелко порезанных
1 ст.л. молотой сладкой паприки
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке
750 мл рыбного бульона
250 мл белого сухого вина
Щепотка шафрана
2 лавровых листа
400 гр помидоров в собственном соку, без сока, мелко порезанных
350-400 гр картофеля, очищенного, порезанного на мелкие кубики
8-10 сырых очищенных креветок
250 гр белой рыбы, порезанной на куски (треска, камбала и пр.)
8-10 черных мидий, в раковинах, тщательно промытых
соль, перец, по вкусу
2 ст.л. петрушки, для подачи


В большом сотейнике нагреть растительное масло.
Добавить лук, чеснок, сельдерей паприку и кумин.
Готовить, помешивая, 4-5 минут, до мягкости лука.
Добавить бульон, вино, лавровый лист и шафран. Довести до кипения. Добавить картофель и помидоры. Приправить по вкусу солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 20 минут при тихом кипении, до мягкости картофеля. Убрать с огня. Пюрировать в блендере 1/3 супа. Перелить пюрированный суп обратно в сотейник (к основной части супа).
Добавить рыбу и креветки, готовить еще 3-4 минуты.
Добавить мидии, накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты, до открытия раковин. Неоткрытые раковины выбросить.
Разлить суп по тарелкам. Приправить петрушкой.

Рыбный бульон можно заменить овощным.

Фото

"Soup"
Приятного вам! good2

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон
 
25 Май 2012 14:27

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Как аппетитно, Оль!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Прочитала состав. Все есть кроме мидий, вернее мидии тоже есть, но в банках прикопченные, как шпроты. Wink girl_claping Нужно готовить! Wink
СПАСИБО!!!!!!! Rose Rose Rose
 
25 Май 2012 18:01

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Багира-Манго писал(а):
Нужно готовить

Лар, нужно friends
Мой благоверный его сегодня на завтрак затребовал girl_haha
 
25 Май 2012 18:06

Распечатать сообщение
Первый барс

Вячеслав Николаевич

36 лет
Магнитогорск

Первый барсМои рецепты
Спасибо за рецепт вкуснейшего южного супчика. Для меня он особенно ценен, т.к. испанские блюда обожаю нутром. И оно (нутро моё) постоянно чего-то этакого просит. Частенько паэлью готовим.
 
25 Май 2012 21:20

Распечатать сообщение
Leka_

Елена

55 лет
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
Оля, я в отпаде wacko1 , какой супчик girl_in_love girl_in_love класс!!!!!!!, забрала в закладки Rose Rose Rose Rose Rose Rose
 
26 Май 2012 9:49

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
спасибо friends Drinks or Beer
 
30 Май 2012 15:35

Распечатать сообщение
wertual


64 года


wertualМои рецепты
Мой благоверный его сегодня на завтрак затребовал girl_haha[/quote]

я бы тоже не отказалась, и именно на завтрак nyam2
 
30 Май 2012 18:02

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
good good2
 
30 Май 2012 23:11

Распечатать сообщение
Amber

Amber


USA

AmberМои рецепты
Так-так-так, беру на вооружение, побежала варить бульон!!! nyam2
 
31 Май 2012 3:43

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Amber писал(а):
побежала варить бульон

Yahoo!
 
05 Июн 2012 21:14

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
Или этот хочу Embarassed где можно пожертвовать ракушками?)
 
28 Авг 2012 22:04

Распечатать сообщение
Leka_

Елена

55 лет
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
Я приготовила этот супчик Yahoo! какая вкуснотища nyam2 nyam2
Фото

girl_in_love girl_in_love girl_in_love спасибо за рецептик air_kiss
 
28 Авг 2012 23:37

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Leka_ писал(а):
спасибо за рецептик

на здоровье friends
 
18 Окт 2012 19:32

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
и я приготовила!! girl_claping girl_claping
только без ракушек dance2
суп не похож ни на один рыбный,что я когда либо пробовала.Шикарнючий!! girl_in_love
я фотки на всё потом принесу,никак не засяду перебросить на комп их.Какая ж у тебя,Оля,породистая еда.Как говрит моя доча двухлетняя "вообще капец!" girl_haha
 
20 Окт 2012 0:28

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Нюшечкадушечка писал(а):
Какая ж у тебя,Оля,породистая еда.Как говрит моя доча двухлетняя "вообще капец

Как же это приятно читать girl_in_love air_kiss Romashki
Страница 1 из 1

Наверх