Булка «Днепропетровская»

тесто:

300г муки в.с.
3г (3/4ч.л.) инстантных сухих дрожжей
3г соли
51г сахара(всего)
39г маргарина, желательно со сливочным ароматом(сливочное масло)
36г изюма
150г воды (40С)воду подливайте частями
ванилин,
яйцо для смазки

Дрожжи активируют в теплой воде с 5г сахара в течение 20мин. Замешивают мягкое тесто без изюма .Помните, муку строго по рецепту, а водичкой регулируйте консистенцию.
Замесили, ставим бродить на 1,5-2 часа при 27-30С, затем вмешиваем изюм и ещё даём тесту для подъёма 1 час.Я ставила тесто на расстойку в теплую духовку.
Вываливаем тесто на стол, скатываем в тугой шар и на расстойку при 35-40С мин 30. Затем смазываем яйцом и делаем два параллельных надреза и выпекаем на противне 35мин при 160-170С.Очень легкий и вкусный хлеб.

Рецепт с просторов и-нета,большое спасибо автору рецепта Skarlet за невероятно вкусную выпечку.Просто не смогла удержаться и неподелиться с вами рецептом этого замечательного хлебушка

Ах, ты и хлеб печешь!!!

Какой красивый хлебушек, Никуль!!!
Только у меня куча вопросов....

1 - это ГОСТовский рецепт? (раз такие количества.. )
2 - у тебя ингредиенты разбиты на три группы, это сделано с каким-то смыслом?
3 - сахара 5 гр с дрожжами, а потом в тесто еще добавить до 51 грамма? Тогда тесто сладковатое, да? Или это опечатка?
4 - масло растопленное или просто мягкое?
5 - месить это тесто надо долго?

И еще... Булочка маленькая очень, да? Диаметр примерно какой?

Вот... Давай, колись...

Вероника,выражаю свое восхищение!!!
Глядя на эту булку и меня во рту вкус той..оттуда,ну ты поняла о чем я...
Повторить такое не решусь

Yeva64 писал(а):

Ах, ты и хлеб печешь!!!

Да,Евочка,учучь потихоньку
Рецептик этот покорил меня нежным и сладким вкусом и еще простотой приготовления.Такой хлебушек покупала в магазине моя мама,когда я была еще девочкой.
Он получился с первого раза
Отвечаю на твои вопросы:

Рецепт ГОСТовский и я отмеряла продукты точно по рецепту на электронных весах.
В теплую воду кладу 1 ч.л.сахара и сухие дрожжи,жду минут 20,когда дрожжи поднимутся шапочкой.
Мягкий маргарин(я использую только сливочное масло)растереть с оставшимся сахаром и добавить соль,подошедшие дрожжи и муку.
Вымесить мягкое эластичное тесто.Тесто вымешивается быстро минут 8-10.На расстойку тесто я ставила в теплую духовку.Тесто очень хорошо подходит.
Булка получается небольшая-грамм 400 и сантиметров 25 в диаметре.В следующий раз обязательно взвешу готовую булку.
Евочка,если решишся испечь этот вкусный хлебушек-то не пожалеешь.С молоком или твоим вкуснющим мацуном вкусно
Будут еще вопросы буду рада помочь

Julliet писал(а):

Повторить такое не решусь

Юля.очень рада видеть тебя.Приготовить этот хлебушек проще простого так,что стоит попробовать,поверь он того стоит Давно забытый вкус детства

Ой,Вероника....какая красавица-булка ...на загляденье.....и не сомневаюсь,что вкуснющая!!! Здорово!!!! Я себе в закладки забрала!!!

Вереск писал(а):

Давно забытый вкус детства

Во-во..ее еще и не всегда купить можно было.Она у нас редко дома бывала,а мне очень нравилась ..
Нет..сейчас не воспроизведу,но если решусь прийду к тебе с отчетом))

Вероника!Булка чудесная! Спасибо за рецепт!Надо попробовать испечь!

Вереск писал(а):

Да,Евочка,учучь потихоньку

Ууу.. Представляю, в каком восторге "истинный канадец"...

Вереск писал(а):

покорил меня нежным и сладким вкусом

Мне же этот самый ваш "вкус детства" не знаком! Вот поэтому спросила..

Вереск писал(а):

Будут еще вопросы буду рада помочь

Всё предельно ясно , Никуль, спасибо, дорогуля!!

greza,Зарина
Vikesha,Вика,девочки спасибо за интерес к рецепту

Julliet,Юля,
решайся давай-это проще,чем приготовить твои бискоттини.Я на них все смотрю,очень хороший рецепт и испечь хочется,но боюсь,что не получится

Yeva64,
Евочка,жду впечатлений и
вердикта-понравилась или нет

Вереск писал(а):

решайся давай-это проще,чем приготовить твои бискоттини.Я на них все смотрю,очень хороший рецепт и испечь хочется,но боюсь,что не получится

Если получились у меня,то получатся у всех.Попробуй,они очень легкие в исполнении
Печенье ведь все пекут,а это хлеб..для меня это высший пилотаж

Вероника! Увидела эту булку в "Обедах и Ужинах" еще давненько. И даже подумывала написать тебе в личку с просьбой выложить рецепт на форум))) А тут ты и сама это сделала!!!!!!!!!! Спасибочки))) [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1149970599.html][/URL]

Island Girl,
спасибо за интерес к рецепту
Хлебушек очень вкусный и не сложный в пригоовлении. Буду рада,если воспользуешься рецептом

Вереск писал(а):

Хлебушек очень вкусный

Очень заметно по фотографии))) так и просится в рот)))

Вереск писал(а):

и не сложный в пригоовлении

это большой бонус))))

Вереск писал(а):

Буду рада,если воспользуешься рецептом

Обязательно! Еще раз спасибо!

Вереск
Вероника, огромное спасибо за замечательный рецепт !!! Выпечка получается очень ароматная и вкусная !!!
Первый раз пекла строго по рецепту, моя семейка булочку схомячила за один вечер и сказала : ,, маловато будет,,
поэтому сегодня пекла двойную порцию, правда в этот раз не по ГОСТУ у меня получилось, так как воду заменила на молоко, а вместо маргарина добавила домашнюю жирную сметану.
Теперь буду эту булочку печь часто. Спасибо

stacnatalya,
Наташа,булка у тебя получилась просто красавица
Я очень рада,что рецепт понравился
Большое спасибо за фото и теплый отзыв
Правда ведь готовить легко и не хлопотно о

Пекла по этому рецепту Свадебный каравай-первый раз в жизни

Получилось просто восхитительно
Высокий,красивый и ароматный
Тесто делала двойную порцию.Результатом очень довольна.

Вереск писал(а):

Пекла по этому рецепту Свадебный каравай-первый раз в жизни

Вероника! Какая красота!!!!! А свадьба то чья? Поздравляем новобрачных!!!!! С таким караваем много лет счастливой жизни и любви!!!!
Очень очень очень красивая работа!!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311264039.html][/URL]

Island Girl писал(а):

Очень очень очень красивая работа!!!!!

Июшка,большое спасибо за такой теплый отзыв
а свадьба моего старшего сына,поэтому я очень старалась и сильно переживала,чтобы каравай удался.Долго подбирала рецепт теста и много раз тренировалась,чтобы добиться желаемого результата Друзья из Украины привезли очень красивый вышитый рушник для каравая.

Island Girl писал(а):

Поздравляем новобрачных!!!!! С таким караваем много лет счастливой жизни и любви!!!!

Большое спасибо за поздравления и добрые пожелания

Вереск писал(а):

а свадьба моего старшего сына

Вероника!!!!!! От всего сердца поздравляю!!! И тебя и твоего сыночку и мужа твооего и невестку!!!!! Какое счастье!!!! Долгих лет им жизни и любви и здорорья и процветания!!! Деток красивых и здоровых!!! Счастья и здоровья!!!!!!!!
Поздравляю!!!!!!!!!!

Вереск писал(а):

я очень старалась и сильно переживала,чтобы каравай удался.Долго подбирала рецепт теста и много раз тренировалась,чтобы добиться желаемого результата

По моему результат получился на славу!!!! Такой красивый прямо как и должен быть!!!!!

Вереск писал(а):

Друзья из Украины привезли очень красивый вышитый рушник для каравая.

настоящие друзья))))) это замечательно!

Island Girl,
Ия,большое-большущее спасибо за поздравление и такие хорошие пожелания Прости,что сразу не ответила-замоталась со свадебными хлопотами

Оппа..я тут пошла глянуть рецепт булки,приценится -осилю или нет..а тут такое!

Счастья,здоровья,радости ,безграничной любви на долгие долгие годы,терпения,достатка и уважения!!! А родителям очень много здоровья - им прийдется нянчить внуков,здоровья,сил,уважения от молодых и тоже огромнейшей любви,они хоть и родители,но молодые!!!!

Julliet,
Юленька,большое спасибо

Вереск писал(а):

Ия,большое-большущее спасибо за поздравление и такие хорошие пожелания

Вероника!! Боже мой, какое счастье!!!! Уверена что свадьба была настоящей так как с таким караваем может быть только САМОЙ всамделишной и счастливой семьи рождение!!!

Вереск писал(а):

Прости,что сразу не ответила-замоталась со свадебными хлопотами

какие приятные хлопоты!!!![URL=http://[censored smayliki]/smilie-771699783.html][/URL]

Спасибо за рецепт. Вкус как дома получился. Я уже успела соскучиться за этой булкой.

Natasha Korotkaya писал(а):

Вкус как дома получился. Я уже успела соскучиться за этой булкой.

Наташа,спасибо за отзыв Это и моя любимая булочка - вкус детства Мне очень приятно,что этот вкусный хлебушек напомнил вам о доме