Шашлык из куриной печенки

Сообщение Автор
Шашлык из куриной печенки
28 Май 2012 9:31

Распечатать сообщение
Угощайтесь потрясающим шашлыком, приготовленным в домашних условиях. Я не сильно люблю жирную пищу, но эти шашлычки... nyam2 Жир вытапливается, пропитывая печенку. Чем тоньше порежете сало, тем менее жирным будет шашлык. Попробовать стоит!
Из журнала школа гастронома.

Фото


Фото


Рецепт:
500г куриной печенки
150г курдючного жира (у меня свинное свежее сало)
щепотка молотого кориандра
соль, красный молотый перец

Нарезать курдючный жир тонкими пластинами. Куриную печенку промыть, очистить от жира и протоков, каждую разрезать на 2-4 части (я разрезала на 4).
Обернуть кусок печенки полоской жира и нанизать на тонкие шампуры. Посыпать солью, перцем, кориандром (я посыпала печенку, как бы мариновала). Обжарить на гриле в течении 10 минут (до готовности), переворачивая, пока оболочка жира не станет коричневой.

Приятного Аппетита! nyam2
Айлен

Елена

40 лет
Ростов-на-Дону

АйленМои рецепты
 
28 Май 2012 11:22

Распечатать сообщение
Очень хороший рецепт! Спасибо!
Если нарезать сало не получается очень тонко, то можно заворачивать ее в свиную сетку как тут http://ru.geniuscook.com/italjanskaja-kuhnja/zharenaya-svinaya-pechen-v-setke/
Кстати, так она дольше остается мягкой, т.к сетка не дает ей высохнуть.
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
 
28 Май 2012 12:35

Распечатать сообщение
Айлен Елена!
Очень актуальный рецептик! На днях сделаю и непременно отчитаюсь! good2 good2
АКСИНЬЯ
http://forum.say7.info/topic42645.html
У Марины есть рецепт подобный тому, который Вы описываете.

т.к. сеточки нет, а есть сало и куриная печень - будем готовить good2
Viki-13

Виктория

37 лет
Добрич, Болгария - Днепропетровск, Украина

Viki-13Мои рецепты
 
28 Май 2012 17:25

Распечатать сообщение
Отличный рецептик! Печень люблю , уже в закладках! nyam2 good2
Viki-13 писал(а):
т.к. сеточки нет, а есть

Вики это було называется по бг? Smile
Lankus

Светлана


Швеция

LankusМои рецепты
 
29 Май 2012 13:02

Распечатать сообщение
Lankus писал(а):
Вики это було называется по бг?

да, Светик. Було.
Нужно спрашивать под прилавком)))))) Smile
Viki-13

Виктория

37 лет
Добрич, Болгария - Днепропетровск, Украина

Viki-13Мои рецепты
 
29 Май 2012 22:40

Распечатать сообщение
Viki-13 писал(а):
да, Светик. Було.
Нужно спрашивать под прилавком))))))

Викусенька спасибо! girl_in_love
Хотелось бы приготовить такой шашлык! nyam2
Lankus

Светлана


Швеция

LankusМои рецепты
 
30 Май 2012 18:50

Распечатать сообщение
Айлен
Елена, Вы уж нас простите за разговорчики - больно шашлычок приглянулся!
в скором времени будем готовить. И потом прийду с отчетиком.
Еще раз спасибо за прекрасный рецепт! Romashki
Viki-13

Виктория

37 лет
Добрич, Болгария - Днепропетровск, Украина

Viki-13Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |