Шор-гогал

Ой, какие они аппетитные! Я завтра тоже печь собралась к Новрузу! Спасибо за фото и такие теплые слова, Малинка! girl_in_love

Спасибо, милая! Rose

Я и сестричку-Москвичку заразила шорушкой. nyam2

А вот мама с сестрой из Азербайджана будут заказывать впервые печёное на праздник. unknown

Всё меняется... wacko1

Вот, снова испекла, только теперь сверху посыпочка - смесь из семян льна, кунжута и подсолнуха dance2

И пахлава:

Крепкий орешек писал(а):

Я и сестричку-Москвичку заразила шорушкой.

Крепкий орешек писал(а):

А вот мама с сестрой из Азербайджана будут заказывать впервые печёное на праздник.

В Азербайджане гогалы, даже покупные, очень вкусные! girl_in_love

Ммм...какая прелесть! Умничка! girl_claping

Кусочек пахлавы утащила уже к чайку! morning1

Прямо почувствовала её вкус. good2

Да, я знаю, они меня баловали покупными прелестями, когда я гостила там. nyam2

Мама предлагала печь, но я её остановила, т. к. чувствовала, что ей это уже не так уж и в радость. Sad

Доченька моя бредит шакербурой, так что будем скоро печь и эту прелесть. dance2

Как видишь, мы не ждём праздников, чтобы полакомиться прелестями Азербайджана! girl_in_love

С праздником тебя и твою семейку! Romashki

Пусть в доме всегда будет мир и любовь, а на столе вкусняшки! girl_in_love

Крепкий орешек писал(а):

мы не ждём праздников, чтобы полакомиться прелестями Азербайджана

Мы стараемся каждый год ездить в Азербайджан, там свекровь живет. А в прошлом году не смогли поехать из-за работы. Уже соскучилась по Баку! Очень люблю этот город! girl_in_love

Крепкий орешек писал(а):

Доченька моя бредит шакербурой, так что будем скоро печь и эту прелесть.

Шекербуру не пекла никогда! Может, поделитесь рецептом? Wink

Юленька, тесто почти такое же, как и на шору, только туда нужно больше яиц. Затем после всех манипуляций, каждый рулетик нужно раскатать и наполнить ореховой начинкой. По краю заплетается косичка и сверху наносится рисунок. nyam2

Я примерно знаю, но сколько я их ела, мне всегда казалось, что тесто очень на песочное похоже! unknown

Это за счёт яиц, оно более суше что ли получается, но смысл такой же. friends

Хотя и не исключаю, что в Баку возможно имеется свой вариант. unknown

Крепкий орешек писал(а):

не исключаю, что в Баку возможно имеется свой вариант

Свекровь, кажется из того же теста, что и на пахлаву готовит.

Оно дрожжевое, так ведь? Я как раз хотела тебя спросить за тесто на пахлаву. girl_bye

Я делала такое тесто (но с самим приготовлением расхождение есть, например маслом я пахлаву не заливаю как там написано) http://forum.say7.info/topic5216.html
А вообще мне кажется, туда любое подойдет. И из теста на гогалы я пекла, и из слоеного дрожжевого (покупного), всегда вкусно получается! nyam2

Ты имела ввиду сиропом не заливаешь, так ведь? praising

Я тоже сиропом не заливаю пахлаву, хотя может как нибудь попробую, для разнообразия. unknown

Я лишь слегка поливаю её мёдом. nyam2

Просто я не люблю очень сладкое. Yahoo!

Нет, сиропом я поливаю. girl_bye

В том рецепте после того, как нарезать ромбиками пахлаву еще полить топленым маслом нужно. Я каждый слой теста промазываю топленым маслом, сверху посыпаю орешками с сахаром и накрываю следующим слоем, только нижний пласт теста просто маслом мажу без орешков, сверху тестом накрываю и предпоследний так же. А самый врерхний мажу желтком. И на минут 10 в духовку. Потом достаю, разрезаю, кладу орешки на каждый кусочек. И в духовку до готовности. Потом достаю, поливаю сиропом из сахара (муж не переносит мед) и даю остыть. nyam2

Я делаю точно также, как и ты. friends

Маслом бы я ни в коем случае тоже не поливала бы, оно там ни к чему, на мой взгляд. unknown

На самом деле, мне очень хочется попробовать с сиропчиком пахлавушку, т. к. люблю, чтобы она была очень сочная. good2

Единственное, я не стану использовать много сахара. У меня есть своя норма. girl_in_love

Муж тоже слишком сладкое не любит, но пахлава - единственное исключение! girl_haha

Я бы тоже не отказалась бы от кусочка твоей пахлавушки! nyam2

Спасибо!

А я Ваши рецепты просматриваю и о халве мечтаю... girl_in_love

Моя золотая, если ты выпекаешь шору и пахлаву, то халва для тебя - раз, два и готово ! friends

Я тоже обожаю халвушку! nyam2

Крепкий орешек писал(а):

Моя золотая, если ты выпекаешь шору и пахлаву, то халва для тебя - раз, два и готово !

Юля, я тоже пеку гогал sharik

Вот принесла, правда у меня чуть другой рецепт, но суть таже

Vanill'ka писал(а):

Вот принесла, правда у меня чуть другой рецепт

неси и рецептик тоже! А гогалы супер-р-р! good

Эх, дразнилка, а не сайт))) слюной изошлась)) Шор-гогал ОБОЖАЮ!!! Бабуля моя безумно вкусно их делала... только раскатывала иначе... много-много тонких слоев,каждый смазывала топленым маслом горячим... потом в центре делала крестообразный надрез и в несколько рук сворачивали каждый в свою сторону... получалась такая целая колбаска кольцом, ее разрезала на порционные кусочки,еще раз крутила в руке ( это показывать надо) и потом начинка и т.д. получалась нереально-вкусное слоеное тесто... но Ваш рецепт надо обязательно попробовать"!!! Сколько хозяек,столько и рецептов!! Спасибо ОГРОМНОЕ за вкусняшку эту! Напомнили... girl_in_love

в закладки забрала Romashki

Ырка)) писал(а):

Спасибо ОГРОМНОЕ за вкусняшку эту! Напомнили... в закладки забрала

Ой, буду рада, Ириш если рецептик пригодиться! Rose

Отличный рецепт!!! good2