Торт «Скарлет»

arnare писал(а):

Лика, вот такой бисквит у меня получился:

Дарья.....вроде ничего !!! чуток подравнять и бискитик будет то что надо!!!

arnare писал(а):

Я не стала рыдать, а с помощью ножа, линейки, упорства и какой-то матери превратила его в вполне сносный торт:

МОЛОДЕЦ!!! ВОТ,это я понимаю по -нашему !!!

arnare писал(а):

Разрез предъявить, увы, не могу, т.к. кушать его будет учитель мужа по кунг-фу, мастер Вин Чунь Куен Пай шестого (или седьмого?) дана, которого любящие ученики поехали поздравлять с прошедшим днем Школы в соседний город.

я видела сию красоту в "обедах и ужинах"скажу честно торт произвел на меня сильное впечатление!!!!Такой бесподобной красоты в оформлении я еще никогда не видела !!!!

arnare писал(а):

мастер Вин Чунь Куен Пай шестого (или седьмого?) дана,

повезло вашему мастеру ,и представляю как ему будет приятно получить в подарок такой превосходных тортик!!!!

arnare писал(а):

а убедить мужа, что ЭТО нужно кому-то отдать, а не слопать самому прямо щаз)))

Дарья ,прекрасно понимаю и тебя и мужа я сама бы съела этот вкусный и нежный тортик

arnare писал(а):

Спасибо тебе, дорогая, за рецепт и поддержку!

Дарья,на большое здоровье всегда рада помочь чем могу Спасибо большое за такой подробный и приятный отзыв!!! Я так рада, что торт удался несмотря на первые две неудавшиеся попытки по техническим причинам
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311249255.html][/URL]

Акилежна писал(а):

я видела сию красоту в "обедах и ужинах"скажу честно торт произвел на меня сильное впечатление!!!!Такой бесподобной красоты в оформлении я еще никогда не видела !!!!

Засмущала)) Просто ракурс и освещение удачно скрыли большую часть дефкктов Хотя для первого раза, конечно, получилось хорошо. Я сильно переживала что глазурь не застынет или растает по дороге, но обошлось.

Акилежна писал(а):

повезло вашему мастеру ,и представляю как ему будет приятно получить в подарок такой превосходных тортик!!!!

О, да! Кажется, это первый Торт Куен Пай, который он увидел за 20 лет занятий. Даже во Вьетнаме никто пока еще не додумался печь торты с эмблемой школы. Теперь небось каждому воину их племени такой же захочется)))

Акилежна писал(а):

Дарья ,прекрасно понимаю и тебя и мужа я сама бы съела этот вкусный и нежный тортик

Угу, придеццо печь еще))) Благо миксер, наливка для замачивания чернослива, распечатка рецепта и определенный опыт у меня уже есть)))

arnare писал(а):

Хотя для первого раза, конечно, получилось хорошо.

просто Суппер!!!

arnare писал(а):

Угу, придеццо печь еще)))

Дарья ,будет время и желание обязательно испеки ,порадуй своих домочадцев своим вкусным тортом!!!

arnare писал(а):

Благо миксер, наливка для замачивания чернослива, распечатка рецепта и определенный опыт у меня уже есть)))

однозначно надо печь!!!!

Лика, объявился поедатель торта)) Его домочадцы остались под впечатлением, хотят еще, Мастер интересовался у моего мужа, где он торт заказывал, чтоб заказать там же тортик на именины сына))))

arnare писал(а):

Лика, объявился поедатель торта))

arnare писал(а):

Его домочадцы остались под впечатлением, хотят еще, Мастер интересовался у моего мужа, где он торт заказывал, чтоб заказать там же тортик на именины сына))))

Вот ,это да!!!!!Дарья ,ты Молодец я очень рада,что твой торт произвел такое впечатление на именинника и на его семью опыт у тебя уже есть ,так что смело пеки еще один тортик на ДР его сына да,и есть возможность чуть подзаработать

Акилежна писал(а):

так что смело пеки еще один тортик на ДР его сына да,и есть возможность чуть подзаработать

Это не тот случай)) Они просто не знают, во сколько им обойдется заказ такого же тортика, там по одним продуктам выходит дороже магазинного, а если еще прибавить дашеньке за работу... (Я просто ради интереса забила в Экселе раскладку продуктов, до грамма и копейки высчитала вес и стоимость, выходит довольно недешевый тортик, около 30 грн за кг только продукты.) Не, ну понятно, что в магазинном продукты были закуплены по оптовой цене- раз, и качество продуктов несравненно хуже, т.к. никто ж туды не положит щедрой рукой миндальных орешков или качественное сливочное масло. Только такие нюансы мало кто понимает, а вот от цены 50-60 грн за кило в обморок упасть могут, тем более что тортик потянул на 2,5
В общем, это печальная история
Ну да ладно, я все равно уже вчера сделала бисквит, буду сегодня собирать тортик. Завтра моему мужу ДР, 30 лет
Разрез обязательно будет!

arnare писал(а):

Они просто не знают, во сколько им обойдется заказ такого же тортика, там по одним продуктам выходит дороже магазинного, а если еще прибавить дашеньке за работу...

Дарья,я тоже с Украины ,Закарпатской обл...и меня уже давненько интересовал такой вопрос ....интересно, а сколько у нас дома такой торт обойдется если его печь на заказ .

arnare писал(а):

Только такие нюансы мало кто понимает, а вот от цены 50-60 грн за кило в обморок упасть могут, тем более что тортик потянул на 2,5

Да,...это точно ,мало кто поймет, что как, за такой торт можно отдать например 150 гр .....но ,мы то с тобой знаем сколько нужно вложить труда ,чтоб приготовить такой торт.......у тебя уже были печальные моменты не зависящие от тебя.....то свет выключили (когда твой бисквит уже печется в духовке)или миксер накрылся А, если у тебя заказ ,то что ты в таком случае сделаешь ( нервы на пределе)а готовить приходится все заново.
НЕее, печь на заказ- это неблагодарный труд ,и мало кто оценит ...все хотят задаром.

arnare писал(а):

Ну да ладно, я все равно уже вчера сделала бисквит, буду сегодня собирать тортик. Завтра моему мужу ДР, 30 лет

arnare писал(а):

Разрез обязательно будет!

Дарья ,будет время и желание заходи!!!!

Спасибо за интересный рецепт, утащила в закладки!

Акилежна писал(а):

..все хотят задаром.

Это точно.

Акилежна писал(а):

Дарья ,будет время и желание заходи!!!!

Лика, я с удовольствием!
Торт уже стоит в холодильнике

Вот такой он вышины, вот такой вот ширины:

С украшательствами решила незаморачиваться, просто уже утомилась.

Лика, вот разрез!

Торт - просто прелесть, давно такого вкусного не ела!
Если соберусь печь еще, изменю только две вещи - больше пропитаю верхний корж и вместо миндаля возьму грецкие орехи. У меня на обсыпку немного не хватило миндальных, я набила грецких орешков, так вот они намного вкуснее и ароматнее оказались, и вообще, как-то больше подошли по вкусу.
Ага, и еще надо как-то сделать глазурь либо мягче, либо тоньше, а то у меня такой толстый слой шоколада получился, что торт не резать, а ломать пришлось
А вот и обещанный кусочек тебе принесла:

arnare писал(а):

Вот такой он вышины, вот такой вот ширины:

Ого!!!ничего себе какой огромный тортище

arnare писал(а):

С украшательствами решила незаморачиваться, просто уже утомилась.

Дарья,мне нравится как украшен твой тортик простенько и со вкусом

arnare писал(а):

Торт - просто прелесть, давно такого вкусного не ела!

Как же я рада, что тортик понравился,и не разочаровал во вкусе

arnare писал(а):

а то у меня такой толстый слой шоколада получился, что торт не резать, а ломать пришлось

могу посоветовать глазурь не ломать ,а нежно и красиво нарезать.
для этого нож нужно подержать в горячей воде ,вытереть насухо и теплым резать торт

arnare писал(а):

А вот и обещанный кусочек тебе принесла:

Дарья ,шикарнейший кусочек , Огромное тебе спасибо , за теплый отзыв и фото-отчет великолепный!!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813715911.html][/URL]

vasile4ek писал(а):

Спасибо за интересный рецепт, утащила в закладки!

Юля ,пеките на большое здоровье!!!

Лика!
Прости за вопрос:
муки -200 граммов или стакан 200-граммовый?
Просто боюсь 200 граммов муки (это наверное 2 стакана) много не будет?

znatalek писал(а):

Лика! Прости за вопрос: муки -200 граммов

Наталья,200 гр муки я обычно измеряю мерным стаканом ,а если электронные весы под рукой то взвешиваю ими

znatalek писал(а):

Прости за вопрос:

не стоит извиняться,лучше лишний раз переспросить ,чем испортить и перевести продукты!!!

Спасибо за быстрый ответ!!!

znatalek писал(а):

Спасибо за быстрый ответ!!!

Наташенька,на большое здоровье пользуйтесь !!!

Лика, донесла тебе фотки. Торт, правда, давно уже съели))



Я его делала без чернослива, но с кофейным ликером. И орешками. Такая прелесть

arnare писал(а):

Лика, донесла тебе фотки. Торт, правда, давно уже съели))

Дарья,спасибо огромное за очередной красивый фото-отчет шикарное оформление а в разрезе торт просто идеальный
Пеки на здоровье и на радость своим родным и близким!!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-275652231.html][/URL]

Ликуся, не соскучилась по мне? А вот и я Когда клиент заказал торт с черносливом я ни минутки не раздумывала, сразу решила, что это будет Скарлет от дорогой Ликуси
как всегда без разреза , скажу-от бисквита я была в шоке-еще ни разу у меня не получался настолько большой и тяжелый -950 гр бисквит из 6 яиц суперррр!!!!! вес торта 2 кг , спасибо, Ликуся за твои рецепты

Ликуся, мне очень понравился тортик! Обязательно приготовлю ( в последнее время я вообще по кондитерке поехала , хорошо хоть не ем ), мне твои рецепты ну очень нравятся... А от бисквитов в восторге вся моя семья!
Людмилочка - торт загляденье! Ты умничка - так аккуратно украшаешь кремом торты!

Людмилочка писал(а):

Ликуся, не соскучилась по мне?

Людмилочка,уже соскучилась

Людмилочка писал(а):

А вот и я

Рада тебя видеть и в этой темке вот это да!!!! Невероятной красоты торт!!!!!!! Такой красивый, аккуратный сделан на 5+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Людмилочка писал(а):

Когда клиент заказал торт с черносливом я ни минутки не раздумывала, сразу решила, что это будет Скарлет от дорогой Ликуси

Как же я рада, что рецепт пригодился и во время приготовления не возникло никаких трудностей !!!!

Людмилочка писал(а):

скажу-от бисквита я была в шоке-еще ни разу у меня не получался настолько большой и тяжелый -950 гр бисквит из 6 яиц

Людмилочка,мне этот бисквит тоже оочень и оочень нравится

Людмилочка писал(а):

вес торта 2 кг ,

Людмилочка писал(а):

спасибо, Ликуся за твои рецепты

на большое пребольшое здоровье и желаю тебе побольше хороших и благодарных заказчиков.

Мышечка Викуся писал(а):

Ликуся, мне очень понравился тортик! Обязательно приготовлю

Викуся,Буду очень рада,если пригодится рецепт!!! Готовь на здоровье!!! Приготовление ну оочень несложное, а результат в самом деле очень вкусный-вкусный торт!!!

Мышечка Викуся писал(а):

мне твои рецепты ну очень нравятся... А от бисквитов в восторге вся моя семья!

Спасибо тебе большое за твой интерес к моим рецептам и такие добрые и приятные отзывы

Мышечка Викуся писал(а):

Людмилочка - торт загляденье! Ты умничка - так аккуратно украшаешь кремом торты!

Я тоже не налюбуюсь Людочкиным тортиком ,очень красиво и аккуратно украшен

Мышечка Викуся писал(а):

Людмилочка - торт загляденье! Ты умничка - так аккуратно украшаешь кремом торты!

Викусь, та я только учусь , спасибо, дорогая

Акилежна писал(а):

Такой красивый, аккуратный сделан на 5+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ну с таким то рецептом и чтоб не получился
Спасибо, Ликуся, за оценку

Акилежна писал(а):

на большое пребольшое здоровье и желаю тебе побольше хороших и благодарных заказчиков.

спасибоооо

Акилежна писал(а):

Я тоже не налюбуюсь Людочкиным тортиком ,очень красиво и аккуратно украшен

Ликусь, а я в восторге от твоих украшений так изысканно , просто вау!!! этот торт я тоже хотела шоколадом сверху, но заказчик возжелал-никакого шоколаду , ну, хозяин-барин, пришлось привычным мне способом украшать

Стоит бисквит в духовке Вечером принесу 2 торта из него)))

Людмилочка писал(а):

Ликусь, а я в восторге от твоих украшений так изысканно , просто вау!!!

Ой ,Людмила,ты прям засмущала меня та какой из меня украшатель, все очень просто я бы сказала для домашнего чаепития .

Ольга107 писал(а):

Стоит бисквит в духовке

Ольга107 писал(а):

Вечером принесу 2 торта из него)))

Ольга,желаю удачи и вкусных и красивых тортиков

готовила вчера вечером поздно(ночью) торт, всё шло хорошо, а вот как крем начала варить, то...1.крахмальный сироп не совсем загустел,кисель,но не густой очень, чуть гуще кефира...2.Масло сливочное стала на водяной бане растапливать,но чуть чуть, а потом блендером(венчиком) и дальше как по рецепту. Так вот, беда: крем не застыл, жидкий!!!! я в ужасе! поставила его на ночь в холодильник, а он всё равно как ряженка! ПОМОГИТЕ! ЧТО МНЕ ДЕЛАТЬ? или новый крем сварить, пока есть время???! ответ мне нужен очень СРОЧНО! спасибо

Попробуй не надолго поставить в морозилку, чтобы стал холоднее чем холодильнике, но не замерз, а потом взбей миксером. Возможно поможет, если нет, думаю придется варить новый.