Торт «Скарлет»

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты ,если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,в своих блогах или группах указывайте автора рецепта или поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!





Набор продуктов для бисквита

6 яиц
8 ст.ложек теплой воды
250 гр сахара
200 гр муки
2 ст .ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема:
300 гр молока
250-300 гр сахара
2 ст ложки с верхом картофельного крахмала
250-300 гр сливочного масла
1 ст ложка какао порошка
чернослив,орехи (грецкие или фундук)
Шоколадная глазурь
50 гр сливочного масла
125 гр темного шоколада
Сироп для бисквита:

150 мл воды

100 гр сахара-вскипятить и остудить,по желанию добавить 50 мл лимонного сока.

Способ приготовления бисквитного теста:[/color]

1.Яйца разделить на белки и желтки взбить с сахаром


Постепенно по одной ложке добавлять воду и каждый раз взбивать миксером

Масса должна быть воздушной и пышной
2.Муку ,разрыхлитель ,кукурузный крахмал
Просеять в отельной посуде.
3.Яичные белки взбить до пышной массы приблизительно 5-8 минут


4.Муку добавить к желтковой массе,размешать до однородной массы

5.Взбитые белки аккуратно соединить с желтковой массой

Методом складывания (мысленно пишем восьмёрку)

6.Тортовую форму дно формы выстелить пергаментной бумагой(размером 28 см )

Равномерным слоем выложить тесто.
7.Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 40 минут.
У меня бисквит вырос с горбиком ,верхушку чуть подрезала.

Дать бисквиту отдохнуть 5-7 часов
После разрезать на коржи.Верхний корж поменяла местами с нижним чтоб торт был более менее ровным.

Крем:

Для крема сварить из 250 мл молока и сахара сироп.
50 мл молока оставить ,чтоб развести в нем крахмал до гладкой однородной консистенции .
В Кипящий сироп добавить крахмал ,хорошенько размешать дать закипеть и снять с огня.Дать сиропу остыть время от времени помешивая.
Или просто прикройте пищевой пленкой и остудите при комнатной температуре.
Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбить ,понемногу добавлять крахмальный сироп и массу хорошенько взбить приблизительно 1-2 минуты на низкой скорости миксера.

Крем поделить на две части ,в одну из частей добавить какао порошок.
Сборка торта:

Бисквитные коржи пропитать сахарным сиропом
Дать время коржам пропитаться 30-40 минут
Нижний корж смазать шоколадным кремом
Выложить нарезанный на соломку чернослив
Второй бисквитный корж смазать белым кремом
Посыпать толченными орехами
Закрыть третьим коржом.
Бока торта смазать оставшимся кремом
Поставить в морозильную камеру на 5-10 минут
После выравниваем широким шпателем
Готовим глазурь.
Для глазури:
На водяной бане растопить
50 гр масла
125 гр темного шоколада
Размешать до однородной массы.

Теплую глазурь выливаем в центр торта и равняем на поверхности широким ножом
После того как глазурь чуть схватится ,обсыпаем бока торта бисквитной крошкой или тертым шоколадом.
Дать торту настояться 5-8 часов.
При подаче торт рекомендую нарезать на порционные куски и дать постоять при комнатной температуре 15 -20 минут.


Приятного аппетита!!!

Ликуся! Как всегда - шедевр
И к тому же я еще первая на такой лакомый кусочек тортика

Nushechka писал(а):

Ликуся! Как всегда - шедевр

Татьяна,Огромное тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!!

Nushechka писал(а):

И к тому же я еще первая на такой лакомый кусочек тортика

Татьяна,Угощайся самым большим кусочком!!!

Лика, красота! О вкусе тоже не сомневаюсь . Золотые ручки у тебя!

Акилежна
Ликуся, как всегда: вкусно и красиво! Умница! Не знаю, рискну ли приготовить, но на заметку взяла. Скажи, а в тесто обязательно кукурузный крахмал? Нельзя заменить картофельным?

Ликусь, красота необыкновенная Впрочем как и вегда

СПАСИБО, ЛИКУСЯ!!!!!!!!!

escada писал(а):

Лика, красота! О вкусе тоже не сомневаюсь . Золотые ручки у тебя!

Леночка,спасибо тебе большое за теплые слова и похвалу!!! мне очень приятно!!!

Чаница писал(а):

Ликуся, как всегда: вкусно и красиво! Умница!

Мариночка,спасибо тебе огромное, что заглянула на страничку ко мне!!! Я очень рада, что тортик заинтересовал!!!

Чаница писал(а):

Не знаю, рискну ли приготовить, но на заметку взяла. С

Мариночка,уверяю тебя, ничего сложного в приготовлении этого рецепта нет так что ,будет время и желание пеки на доброе здоровье!!!

Чаница писал(а):

Нельзя заменить картофельным?

Конечно можно

LeDi WaDa писал(а):

Ликусь, красота необыкновенная Впрочем как и вегда

Лерочка,спасибо тебе огромное!!! Мне так приятно, что тортик понравился!!!

Yeva64 писал(а):

СПАСИБО, ЛИКУСЯ!!!!!!!!!

Евочка,Спасибо тебе огромное, что обратила внимание на этот простой, тортик и оставила свой отзыв

Ликуся!Объедение!Красота!Сказка!Как всегда высший класс!

Акилежна писал(а):

на этот простой, тортик

Ликочка,но это для кого как!
Спасибо за рецепт!!!!

escada писал(а):

Золотые ручки у тебя!

И я каждый раз так думаю, восхищенно любуясь очередным шедевром! Ликуленька, спасибо

Невероятная красота!!!!
Бисквит покорил даже с фото

Какой красавец!!!

*Котятина* писал(а):

Бисквит покорил даже с фото

Вот-вот! Пышный, высокий! Спасибо, Ликочка, за очередную красоту!!!

Какой тортик красивый!!! и вкусный ....скорее в закладки

Лика, просто невероятно красивый тортик! Любуюсь уже 5 минут разрезом Ты - настоящая Мастерица!

Лика, ну как всегда красота.

Акилежна
Ликусинька, мои закладки пополнились еще одним твоим шедевром

Какая красота! А яйца какие желтые в Испании!

ТЕН писал(а):

Ликусинька, мои закладки пополнились еще одним твоим шедевром

- и мои тоже!

Лиииика!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
СУпер тортик!!!!!!!!!!!!!!
Вот только твой "Киевский" доедим ( я отчетик написала по нему, уже давно, а ты не заходишь к себе )
И сразу буду этот делать!!!!!!!!!!!!!!!!

Какой симпатяга!

Лика
Красота и вкуснятина!!!
Фотографии - просто умопомрачительно красивые и аппетитные!!!!
Спасибо

Что ни рецепт, то шедевр!!!

Ликуся, ты МАСТЕР тортов!
Большое спасибо за рецепт и прекрасные фото.

Vikesha писал(а):

Ликуся!Объедение!Красота!Сказка!Как всегда высший класс!

Вика,спасибо тебе большое за твое внимание и всегда такие приятные и светлые отзывы!!!

Vikesha писал(а):

Ликочка,но это для кого как!

Вика,после твоего тортика "Пабло"с этим тортом ты справишься с легкостью и с закрытыми глазами.

Vikesha писал(а):

Спасибо за рецепт!!!!

Буду просто счастлива, если пригодится, Викусь!!!

Ольга К. писал(а):

И я каждый раз так думаю, восхищенно любуясь очередным шедевром!

Ольга,спасибо Тебе много-много раз за твою высокую оценку и похвалу!!!

Ольга К. писал(а):

Ликуленька, спасибо

Оленька,мне очень-очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт!!!
Огромное Тебе спасибо

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

Ирина,огромное тебе спасибо, что зашла и оценила рецепт!!

*Котятина* писал(а):

Невероятная красота!!!! Бисквит покорил даже с фото

Катя,спасибо, что обратила внимание на рецепт моего тортика Буду рада, если воспользуетесь рецептом и торт понравится.

Лорик73 писал(а):

Какой красавец!!!

Ларочка,спасибо большое за внимание к рецепту и за отзыв!

Лорик73 писал(а):

Вот-вот! Пышный, высокий!

в этот раз я тоже осталась довольна бисквитом ,просто дома не оказалось картофельного крахмала ,заменила на кукурузный

Лорик73 писал(а):

Спасибо, Ликочка, за очередную красоту!!!

На большое пребольшое здоровье,Ларочка мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот тортик!!!!

Хорошка писал(а):

Какой тортик красивый!!! и вкусный ....скорее в закладки

Любаша,пробуй НА ЗДОРОВЬЕ!!! мне будет ооочень приятно, если попробуешь его приготовить!!! Спасибо большое за оставленный отзыв!!!

Bastilda писал(а):

Лика, просто невероятно красивый тортик! Любуюсь уже 5 минут разрезом Ты - настоящая Мастерица!

Яночка,мне очень приятно, что ты так высоко оценила, мой скромный и не тяжелый в приготовлении торт
Большое тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!!

Nadlove писал(а):

Лика, ну как всегда красота.

Надюша,Большущее тебе спасибо за твой теплый и приятный для меня отзыв !!!

ТЕН писал(а):

Ликусинька, мои закладки пополнились еще одним твоим шедевром

Леночка,закладки пусть пополняются я этому только рада буду очень рада, если рецептик тебе пригодится,Леночка!!!
Огромное тебе спасибо за оставленный отзыв!!!

Марти писал(а):

А яйца какие желтые в Испании!

Желтые то желтые ,но на выпечку и цвет -это никак не влияет

Марти писал(а):

Какая красота!

Леночка,Большое тебе спасибо, за твое внимание и теплые слова!!

Марти писал(а):

- и мои тоже!

Буду счастлива, если рецепт пригодится и понравится твоим родным и близким!!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Лиииика!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! СУпер тортик!!!!!!!!!!!!!!

Верочка,Большущее тебе спасибо, что обратила внимание и на этот рецепт тортик!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Вот только твой "Киевский" доедим ( я отчетик написала по нему, уже давно, а ты не заходишь к себе

Верочка ,наверное проглядела и не заметила ....вот допишу тут ,и сразу бегу туда

Лариса1 писал(а):

Какой симпатяга!

Ларочка,Большущее тебе спасибо за оставленный отзыв!!!

ruz65 писал(а):

Лика Красота и вкуснятина!!! Фотографии - просто умопомрачительно красивые и аппетитные!!!! Спасибо

Рузаночка,Большое тебе спасибо за твои теплые комментарии и слова, Большое-пребольшое!!! Мне очень приятна твоя оценка!!

корделия писал(а):

Что ни рецепт, то шедевр!!!

Спасибо большое Леночка,что зашла на страничку и оставила свой как всегда добрый и положительный отзыв!!!

Лика, ну просто сказочная красота какая же ты чудо-мастерица выпечка у тебя-выше всяких похвал