Торт «Скарлет»

Наверно нет такого женского имени, на которое у тебя не было бы тортика, для любой девушки найдется именной тортик Тортик чудо

античная роза писал(а):

Лика, ну просто сказочная красота какая же ты чудо-мастерица выпечка у тебя-выше всяких похвал

Огромное спасибо, Ирина, за теплые слова, за такую приятную похвалу и высокую оценку!!!

Джухи писал(а):

Наверно нет такого женского имени, на которое у тебя не было бы тортика, для любой девушки найдется именной тортик

Джухи писал(а):

Тортик чудо

Спасибо, Аничка, большое-пребольшое, за то, что заглянула ко мне на страничку и оставила свой отзыв!!!

karolina-r писал(а):

Ликуся, ты МАСТЕР тортов! Большое спасибо за рецепт и прекрасные фото.

Каролина,огромнейшее спасибо за высокую оценку и похвалу !!!! Мне так приятно, что рецепт заинтересовал и фото тоже понравились!!! Мне будет очень приятно, если пригодится рецепт и торт не доставит хлопот в приготовлении и порадует своим вкусом!!!

Дорогая Лика, я влюблена в Ваши торты, прежде всего потому, что они очень домашние и даже уютные, без каких-либо излишеств и наворотов, и невероятно вкусные - это же видно невооруженным взглядом!
Спасибо Вам за чудесные творения. Этот торт, «Скарллет», тоже очень приглянулся. Надеюсь, что когда-нибудь забегу с отчетом.
А пока просто огромное спасибо поклон за труд

Спасибо за чудесный рецепт тортика!!!

Акилежна
Лика, торт - ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ!

Terry писал(а):

Дорогая Лика, я влюблена в Ваши торты, прежде всего потому, что они очень домашние и даже уютные, без каких-либо излишеств и наворотов, и невероятно вкусные - это же видно невооруженным взглядом!

Верочка,очень рада ,что тортик тебя привлек Огромное тебе спасибо за
твой теплый отзыв и за высокую оценку моих тортиков!!!

Terry писал(а):

Спасибо Вам за чудесные творения. Этот торт, «Скарллет», тоже очень приглянулся. Надеюсь, что когда-нибудь забегу с отчетом.

Буду очень рада, если решишь приготовить этот торт и забежишь с отчетом

Terry писал(а):

А пока просто огромное спасибо поклон за труд

На большое пребольшое здоровье Верочка!!!

Мира777 писал(а):

Спасибо за чудесный рецепт тортика!!!

Марисабэль,Буду очень рада, если рецепт торта придется по вкусу и рецепт пригодится!

Имбирь писал(а):

Лика, торт - ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ!

Оленька,Спасибо большое за твое внимание и за твой отзыв! !!

Замечательно-привлекательный тортик! Обязательно попробую!

ВМА8086 писал(а):

Замечательно-привлекательный тортик! Обязательно попробую!

Марина,желаю вкусной и легкой в приготовлении выпечки

Торт просто великолепный будет время обязательно зделаю и отчитаюсь.

Elena1905 писал(а):

Торт просто великолепный будет время обязательно зделаю и отчитаюсь.

Леночка,я очень рада ,что ты обратила внимание на этот рецепт торта!!! будет время и желание заходи обязательно в гости с фото-отчетом!!!

Акилежна писал(а):

Марина,желаю вкусной и легкой в приготовлении выпечки

Спасибо! Свершилось уже! Стоит настаивается! Повезу племяшу в качестве презента . Спасибо за рецепт! Как вернусь с отпуска, обязательно отчитаюсь!

ВМА8086 писал(а):

Спасибо! Свершилось уже! Стоит настаивается!

ВМА8086 писал(а):

Повезу племяшу в качестве презента

Мариночка,желаю благополучно довести торт!!!

ВМА8086 писал(а):

Спасибо за рецепт!

На большое здоровье пользуйтесь и наслаждайтесь вкусом!!!

ВМА8086 писал(а):

Как вернусь с отпуска, обязательно отчитаюсь!

Мариночка,буду ждать с нетерпением отчет !!!!Будет время и желание заходи!!!

Лика,тут кто то писал,что влюблены в Ваши торты,Я двумя руками ЗА !Они точно очень вкусные легкие в исполнении,и какие то добрые .И всегда получаются.Я пекла Ананасовый,сразу получился,все сказали что он очень летний и легкий.Теперь хочу Скарллет,и вот у меня сразу вопрос форма у меня есть 22 см и силикон 26см.Сколько взять яиц на 22 см,что то силикон меня для тортов смущает?

пуговка писал(а):

Лика,тут кто то писал,что влюблены в Ваши торты,Я двумя руками ЗА !Они точно очень вкусные легкие в исполнении,и какие то добрые

Ирина,я немного смущена, спасибо большое за обилие теплых слов! Мне невероятно приятно!

пуговка писал(а):

И всегда получаются.Я пекла Ананасовый,сразу получился,все сказали что он очень летний и легкий.

я этому очень рада ,что рецепт понравился и во время приготовления не возникло никаких трудностей и неясностей

пуговка писал(а):

Сколько взять яиц на 22 см

4 яйца
5 ст ложек воды
170 гр сахара
130 гр муки
1 ст ложка кукурузного крахмала
1 кофейная ложка разрыхлителя.
Ирина,желаю вкусного и легкого в приготовлении торта!!!

Лика, большое спасибо за замечательный торт! Он покорил моих родных своим вкусом А вот и обещанный, "послеотпускной" )), отчет -

МАРИНУСЯ писал(а):

Лика, большое спасибо за замечательный торт! Он покорил моих родных своим вкусом А вот и обещанный, "послеотпускной" )), отчет -

Мариночка,Мне очень приятно, что тортик понравился, большое тебе спасибо за твоё внимание к рецепту, за красивый и аппетитный фото-отчет !!!

Лика,испекла я тортик,правда нет фото так как он уехал,и я его не пробовала. гости сказали,что он очень и очень вкусный. я спросила у хозяйки торжества,она подтвердила что торт вкусный.Только одно но.Почему у меня он разваливается на коржи,то есть верхний корж отстает от второго.Крема получилось много,может надо было и крем уменьшить так как я тесто уменьшила.Знаешь (ничего ,что на Ты?) пекла Ананасовый, у меня тоже верхний корж отваливался.Может надо сильно прижимать коржи?Скажи пожалуйста что я не так делаю ,а то хотела испечь еще раз и как то мне не нравиться что коржи отходят.Заранее спасибо

пуговка писал(а):

Лика,испекла я тортик,правда нет фото так как он уехал,и я его не пробовала. гости сказали,что он очень и очень вкусный. я спросила у хозяйки торжества,она подтвердила что торт вкусный.

Ирина,спасибо тебе огромное за твой отчет И за доверие к рецепту!!!

пуговка писал(а):

Только одно но.Почему у меня он разваливается на коржи,то есть верхний корж отстает от второго.Крема получилось много,может надо было и крем уменьшить так как я тесто уменьшила.

Ирина ,даже и не знаю почему у тебя бисквит отстает от крема ........у меня такого ни разу не было. Если торт хорошо настоялся в холодильнике 6-8 часов ,то такого не должно быть.

пуговка писал(а):

Крема получилось много,может надо было и крем уменьшить так как я тесто уменьшила.

не думаю, что это и есть проблема, количество крема не может повлиять на то что коржи отстают друг от друга

пуговка писал(а):

(ничего ,что на Ты?)

конечно можно "на ты"

пуговка писал(а):

пекла Ананасовый, у меня тоже верхний корж отваливался.Может надо сильно прижимать коржи?

Ирина,попробуй в следующий раз при сборке торта слегка прижать коржи.
может в этом и есть причина

пуговка писал(а):

Скажи пожалуйста что я не так делаю ,а то хотела испечь еще раз и как то мне не нравиться что коржи отходят.Заранее спасибо

извини,что не смогла тебе ничем помочь

Спасибо за ответ Лика!Я наверно и правда плохо прижимаю коржи,надо больше силы прилагать.И у меня еще один вопросик ,вот я торт собрала,его надо сразу убрать в холодильник,или он должен постоять какое то время в помещении.Это относится ко всем тортам в общем.И еще пока вспомнила(ты уж извини )если уменьшаю тесто, крем тоже надо уменьшать или это не принципиально?

пуговка писал(а):

И у меня еще один вопросик ,вот я торт собрала,его надо сразу убрать в холодильник,или он должен постоять какое то время в помещении.

Ирина,после сборки я торт сразу же ставлю в холодильник,

пуговка писал(а):

Это относится ко всем тортам в общем.

а вот песочные -особенно! и медовые после сборки некоторое время должны постоять при комнатной температуре чтоб коржи от крема смягчились,а уже после ставим в холодильник .

пуговка писал(а):

И еще пока вспомнила(ты уж извини

Ирина,если что- то не понятно ты спрашивай не стесняйся ,отвечу с радостью!!!

пуговка писал(а):

)если уменьшаю тесто, крем тоже надо уменьшать или это не принципиально?

Это уже дело вкуса,лично как по моему вкусу ,то крема никогда много не бывает, я большая любительница именно таких тяжелых и сытных тортиков,а вот муссовыми тортиками я не наедаюсь

Лика, вот и я с отчетом Торт обалденно вкусный Последнее время я все семейные праздники отмечаю с твоими тортами. И они меня ни разу не подвели .
Как обычно у меня не бывает без приключений. Так вот я совсем забыла,что мне нельзя делать бисквит на 6 яиц. Последний раз в "Вишневом саде " делала на 5 и то еле выкрутилась. Короче намешала я тесто на 6 яиц. И потом уже поняла что это было зря. Так как у меня форма на 26 то сооответственно тесто доходило до краев формы. И я вместо того чтоб отложить тесто и например сделать еще один маленький бисквит. Я так и поставила в духовку. В результате у меня бисквит убежал , как молоко убегает. Т.е. в форме почти ничего не осталось, зато по краем формы и возле нее было очень много бисквита. В результате получился такой маленький невысокий бисквит. Так что пришлось мне мешать снова тесто, но в этот раз я сделала на 3 яйца только. И в результате вышло 3 части. Крем я чуть изменила. Чернослив замочила в молоке с ромовой эссенцией. И потом в это молоко добавила крахмал и использовала в крем. Сахар в креме уменьшила до 200 гр. А в готовый крем(до соединения с маслом) добавли 100 гр белого шоколада. Коржи пропитала сиропом, но вместо лимонного сока добавила чуть виски.

Короче с благодарностью тебе

Ты мой кулинарный кумир!

Дина9311 писал(а):

Лика, вот и я с отчетом Торт обалденно вкусный

Диночка,, торт получился просто великолепным!!!Белоснежный и ооочень нарядный,

Дина9311 писал(а):

Как обычно у меня не бывает без приключений. Так вот я совсем забыла,что мне нельзя делать бисквит на 6 яиц. Последний раз в "Вишневом саде " делала на 5 и то еле выкрутилась. Короче намешала я тесто на 6 яиц. И потом уже поняла что это было зря. Так как у меня форма на 26 то сооответственно тесто доходило до краев формы. И я вместо того чтоб отложить тесто и например сделать еще один маленький бисквит. Я так и поставила в духовку. В результате у меня бисквит убежал , как молоко убегает. Т.е. в форме почти ничего не осталось, зато по краем формы и возле нее было очень много бисквита.

Даааааааааа!!!!приключения с твоим убегающим бисквитом конечно же не веселые Знаю по себе, когда стараешься, переживаешь ,печешь торт к какому то торжеству,то обязательно случаются какие то приключения чтоб только лишний раз попсиховать и понервничать (это я про себя)..а когда печешь просто так ,без всякого повода для своих домашних то все и всегда получается, ну,просто идеальным

Дина9311 писал(а):

Так как у меня форма на 26

Диночка,моя тортовая форма тоже 26 см....и как ни странно бисквитное тесто еще ни разу не убегало

Дина9311 писал(а):

Сахар в креме уменьшила до 200 гр. А в готовый крем(до соединения с маслом) добавли 100 гр белого шоколада. Коржи пропитала сиропом, но вместо лимонного сока добавила чуть виски.

все правильно, что ты уменьшила количество сахара в креме,а то с добавлением белого шоколада ,крем получился бы сильно сладким ....кстати, я тоже оочень часто в такие крема добавляю шоколад.

Дина9311 писал(а):

Короче с благодарностью тебе

На большое пребольшое здоровье для всех родных и близких !!!!
Спасибо большое,Диночка, за такой подробный отчет , за чудесные фотографии и просто за доверие к рецепту! А кусочек на тарелочке именно такой, как надо,пышный ,мягкий и воздушный , прослоечки крема такие аппетитные.

Дина9311 писал(а):

Ты мой кулинарный кумир!

Диночка,спасибо большое за такие теплые и душевные слова,мне оочень и очень приятно

вот-вот и у меня тоже самое - как на обычный день - так все удачно проходит - а как для торжества так обязательно с приключениями. Значит я ни одна такая

Дина9311 писал(а):

Значит я ни одна такая

..и в третий раз он пошел за ёлкой...
Лика, вот такой бисквит у меня получился:

Я не стала рыдать, а с помощью ножа, линейки, упорства и какой-то матери превратила его в вполне сносный торт:

Разрез предъявить, увы, не могу, т.к. кушать его будет учитель мужа по кунг-фу, мастер Вин Чунь Куен Пай шестого (или седьмого?) дана, которого любящие ученики поехали поздравлять с прошедшим днем Школы в соседний город.
Самым сложным в приготовлении торта был не крем, и не бисквит, и даже не технические сложности (свет, кстати, вчера вечером опять на пол часа вырубали, как раз когда я хотела взбить крем и собрать торт), а убедить мужа, что ЭТО нужно кому-то отдать, а не слопать самому прямо щаз)))
Спасибо тебе, дорогая, за рецепт и поддержку!