Лепешки из манки с брынзой

500 гр. манной крупы
8 гр. сухих дрожжей
2 чайн. ложки сахара
1 чайн. ложка соль
300 мл. воды
растительное масло для смазывания рук
********************
200 гр. брынзы
2 стол. ложки сметаны
Зелень

Замесить тесто из манки, соли, сахара, воды и дрожжей. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут.





После того, как тесто поднимется. Выложить тесто на смазанную маслом рабочую поверхность и смазанными маслом руками еще раз вымесить тесто (слегка) и разделить его на 4 части.
Измельчить брынзу, смешать ее со сметаной и измельченной зеленью (у меня укроп).



Из каждого куска раскатать лепешку. По центру выложить начинку, защипнуть края и слегка раскатать. Лепешки толщиной 0,5-0,6 см.





Выпекать на заранее разогретой (но не раскаленной) сухой сковороде, на среднем огне, под крышкой. Выпекать примерно по 3 минуты, каждую сторону.



Приятного аппетита!



Кстати, для эксперимента одну лепешку пожарила на растительном масле и естественно мужу, такая понравилась больше. А вот мне импонирует вариант без масла.

Начинки могут быть разные: сыр, мясо, грибы….

Очень интересный рецепт Люблю выпечку с брынзой.
Забираю пока в закладки, спасибо

Какое интересное тесто Спасибо за рецепт Машенька, а манка расходится в готовой лепешке? Или так и остается крупинками.

Ольга, манка в тесте вообще не ощущается. Тесто очень "пушистое".

Здорово! Спасибо надо попробовать

Интересный рецепт!!! Спасибо Мария,при случае обязательно воспользуюсь!!!

а брынзу можно заменить на сулугуни? и тогда как ее лучше не терке натереть да?

Мария! Спасибо за замечательный рецепт! Обязательно воспользуюсь при случае.

Девочки, большое спасибо!!!!! Ксения, начинка може быть любая, какая вам больше нравится. Можете просто твердый сыр натереть на терке....

mellorn
Маша, отличный рецепт!

Маша!Замечательные лепешки,просто супер.Нам очень понравились

Натуличка Сергеевна
Большое спасибо за наводочку - увидела в обедах-ужинах
mellorn
Роскошные лепешечки, Мария, и как я могла их пропустить
На днях приготовлю обязательно

да,классные лепешки на манке!
спасибо

Наталья, большое спасибо за доверие к рецепту!
Мне очень приятно, что лепешки вам понравились!
Наталья, Наташа, я надеюсь, что рецепт вам пригодится!

Машенька! Огромнейшее спасибо за лепешечки! Получили огромнейшее удовольствие от их вкуса! При этом они очень и очень сытные!

Действительно, просто нереальные лепешки получились
И такие огромные

Большое спасибо

Давно ищу тесто на манке. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

Маша, сегодня попробовала твои лепешки. Получилось вкусно, но тесто твердовато, положила все по рецепту. У девочек на фото такие аппетитные, воздушные, а у меня твердые. В чем может быть причина?

yfnfif77 писал(а):

но тесто твердовато, положила все по рецепту

Извини, Маша, что я влажу, но, может, пригодится. Я, думаю, дело в манке - она, как и мука, везде разная. И кому-то 500 гр само то, а тут, вероятно, перебор вышел. Я бы посоветовала делать в следующий раз добавляя ее постепенно "на глаз", так сказать, чтобы в итоге тесто получилось очень влажное и липкое (я замешивала исключительно силиконовой лапаткой), после расстройки манка набухнет и все будет отлично. Может, и 400 или 450 гр вполне хватит.

Наташа , спасибо, по-моему ты права, я когда замешивала тесто, оно у меня получилось не сильно липкое, замешивала тоже силиконовой лопаткой. Я упертая, пока не получится - не успокоюсь. В след.раз попробую поменьше манки положить, буду сыпать постепенно. Спасибо за помощь!

yfnfif77 писал(а):

Маша, сегодня попробовала твои лепешки. Получилось вкусно, но тесто твердовато, положила все по рецепту. У девочек на фото такие аппетитные, воздушные, а у меня твердые. В чем может быть причина?

Наталья, мне очень жаль, что не получилось
Конечно, дело возможно в манке, хотя делала неоднократно (и не только я) и манку брала разных фирм, всегда 500 гр. (но я измеряла не стаканом, а на весах). Кстати, я замешиваю миксером. А тесто поднялось хорошо? Бывает проблема в дрожжах, не спрвились с "подъемом" и как результат, неудачная выпечка....
Жанна, Наталья - большое спасибо за фотографии аппетитных лепешек!

любимые лепешки ) сыра нет никакого в доме вообще
но я сделаю не на воде, а на кефире и будет вместо хлебушка )

Принимайте мои лепешечки, очень вкусные!

Адиля, большое спасибо, за фотографию!!! Очень аппетитные лепешечки!

Маша, а можно в духовке выпечь? С паром, например? Сковородка без крышки...