Торт «Клубника в сметане»

Сообщение Автор
Торт "Клубника в сметане"
11 Июл 2012 8:45

Распечатать сообщение
Фото
Фото

Дорогие форумчане, хочу предложить вам рецепт легкого, воздушного и нежного летнего тортика! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Готовится он очень просто и без заморочек! Вдохновением для оздания этого торта послужил один из моих любимых тортов - "Ананасовый" от Лики -Акилежны http://forum.say7.info/topic33789.html Его основа самый вкусный и самый высокий бисквит из всех что я пробовала! (Спасибо Лике give_heart give_heart give_heart за то, что она этим чудесным рецептом с нами поделилась friends )Я решила проверить как он сочетается со сметанным кремом, и сочетание, я вам скажу получилось чудесное nyam2 good good2 ! Приготовьте - и не пожалеете! girl_yes2 girl_yes2 girl_yes2

Для бисквита нужно:
5 яиц
15 ст.ложек сахара
13 ст.ложек муки
2 столовые ложки крахмала
10 столовых ложек воды
2 чайные ложки разрыхлителя

Для крема нужно:
800-1000гр. сметаны (я брала 15%жирности)
6-8ст.ложек сахара (с верхом)
300-500гр клубники (я думаю, можно использовать и свежую малину, тогда получится "Малина в сметане" Wink )

Способ приготовления :

Желтки растереть с сахаром до бела и постепенно по одной столовой ложке добавлять воду.
Взбить яичные белки до крепких и стойких пиков. Белки аккуратно соединить с желтковой массой методом складывания ,как бы мысленно пишем восьмёрку.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем-просеять через ситечко и добавить к яичной массе.
Размешать аккуратно до однородной пышной массы методом складывания.

Тесто вылить в форму ( у меня форма диаметром 26см.), заранее смазанную маслом или проложенную пекарской бумагой, печь в разогретой до 180 С в духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить зубочисткой - если из серединки зубочистка выходит сухая - значит ваш бисквит готов. Выключить духовку и дать постоять бисквиты в выключенной духовке 5-7 минут (чтобы бисквит остывал постепенно и не опадал) Достать из духовки и дать бисквиту отдохнуть в форме 5-10 минут и только после вынуть из формы
Остудить на решетке.
Фото

Готовый отлежавшийся (5-8 часов)!!!бисквит разделить на три части .

Сметану взбить с сахаром.
Сборка торта:
Бисквитный корж намазать кремом и сверху уложить клубнику, порезанную напополам
Фото
закрыть кремом. Если клубника мелкая можно целые ягодки положить, со вторым коржом проделать то же самое. Верхний корж намазать кремом и украсить по желанию! Тортик должен постоять несколько часов в холодильнике,чтобы пропитаться! praising Угощайтесь! friends
Фото
Фото
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
11 Июл 2012 9:46

Распечатать сообщение
Марисанна
Торт просто суперский! good2 good2 good2 Спасибочки Rose Rose Rose
ruz65

Рузан

55 лет
Ереван/ Армения

ruz65Мои рецепты
 
11 Июл 2012 12:47

Распечатать сообщение
Какой красивый тортик ))))))))girl_claping
Огромное спасибо за рецепт)) Romashki Romashki
Жалко клубники нет, но думаю с черникой тоже должно получиться))
Катюнь-ка)

Катя




Катюнь-ка)Мои рецепты
 
11 Июл 2012 13:34

Распечатать сообщение
ruz65 писал(а):
Торт просто суперский! Спасибочки

Рузаночка, спасибо за добрые слова! give_heart give_heart give_heart Буду очень рада, если рецепт пригодится! Rose Rose Rose
Катюнь-ка) писал(а):
Какой красивый тортик ))))))))
Огромное спасибо за рецепт))
Жалко клубники нет, но думаю с черникой тоже должно получиться))

Катенька, точно! good С черникой тоже должно получится, потому что черника тоже очень нежная ягода! Yahoo! А я все думала с какой ягодой еще сожно кроме клубники и малины. wacko1 Спасибо за идею! Romashki Romashki Romashki Мне очень приятно, что рецепт заинтересовал! give_heart give_heart give_heart
ruz65 - Рузанночка, Катюнь-ка - Катенька
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
11 Июл 2012 17:52

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
11 Июл 2012 22:32

Распечатать сообщение
Irina Haas
Ирочка,
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
12 Июл 2012 11:24

Распечатать сообщение
Марисанна писал(а):
сочетание, я вам скажу получилось чудесное
Спасибо, Машенька, за то, что поделилась с нами рецептом. nyam2
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
12 Июл 2012 14:42

Распечатать сообщение
таненка писал(а):
Спасибо, Машенька, за то, что поделилась с нами рецептом.

Татьяночка, спасибо, что обратили внимание на тортик! Rose Rose Rose Мне очень приятно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
12 Июл 2012 15:29

Распечатать сообщение
Хочу кусочек прямо сейчас! nyam2 nyam2 nyam2
Kseniya111

Ксения

34 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
12 Июл 2012 16:01

Распечатать сообщение
Kseniya111 писал(а):
Хочу кусочек прямо сейчас!

Ксюшенька! Rose Rose Rose Угощайся!
Фото
Тортик остался только на картинке Embarassed Embarassed Embarassed (в холодильнике уже нет girl_haha )
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
12 Июл 2012 17:31

Распечатать сообщение
Марисанна
Маша, какой шикарный тортец!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Браво! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
12 Июл 2012 17:37

Распечатать сообщение
Эхх, Мария, где ж ты хоть на недельку раньше была с таким тортиком, когда я не знала, куда клубнику девать! А теперь придется следующего урожая ждать! Обожаю клубнику со сметаной! Забираю в закладки!
Наша Таня

Таня

49 лет
Беларусь, Минск

Наша ТаняМои рецепты
 
12 Июл 2012 23:02

Распечатать сообщение
Марисанна писал(а):
Ксюшенька! Угощайся!

Нямка! nyam2 nyam2 nyam2
Kseniya111

Ксения

34 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
13 Июл 2012 7:59

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Маша, какой шикарный тортец!!!! Браво!

Оленька, спасибо! Rose Rose Rose Очень приятно получить такую оценку от такого Кулинара как Вы! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Наша Таня писал(а):
Эхх, Мария, где ж ты хоть на недельку раньше была с таким тортиком, когда я не знала, куда клубнику девать! А теперь придется следующего урожая ждать! Обожаю клубнику со сметаной! Забираю в закладки!

Танечка, спасибо, что заглянула! Romashki Romashki Romashki У нас в Сибири все зреет позже girl_yes2 , поэтому и припоздала! Embarassed Но этот тортик, думаю, можно и со свежей малиной и черникой сделать! nyam2
Kseniya111 писал(а):
Нямка!

Ксюшенька give_heart give_heart give_heart
Имбирь, Наша таня, Kseniya111,
девочки
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
13 Июл 2012 23:50

Распечатать сообщение
Машенька, а что значит смешать методом складывания??
Турухмахто

Анна

47 лет
Москва

ТурухмахтоМои рецепты
 
14 Июл 2012 7:54

Распечатать сообщение
Турухмахто писал(а):
Машенька, а что значит смешать методом складывания??

Аннушка Welcome , это значит не взбалтывать, чтобы белки не осели, а как-бы осторожно зачерпывать ложкой массу снизу и складывать наверх, описывая рукой восьмерку. sharik Smile Не знаю понятно ли я объяснила? unknown
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
16 Июл 2012 12:30

Распечатать сообщение
Очень понятно, спасибо! Попробую с малиной обязатнльно.
Турухмахто

Анна

47 лет
Москва

ТурухмахтоМои рецепты
 
17 Июл 2012 7:22

Распечатать сообщение
Турухмахто писал(а):
Очень понятно, спасибо! Попробую с малиной обязатнльно.

Аннушка, буду очень рада, если рецепт пригодится! friends
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
21 Сен 2012 16:24

Распечатать сообщение
Забрала в закладки! good2 Romashki Тортик очень аппетитный nyam2
JTaurus

Юлия

32 года
Екатеринбург

JTaurusМои рецепты
 
22 Сен 2012 17:54

Распечатать сообщение
JTaurus писал(а):
Забрала в закладки! Тортик очень аппетитный

Юленька, спасибо что заглянула! Rose Rose Rose Надеюсь, что еще заглянешь с тортиком! Wink friends
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
12 Окт 2012 20:51

Распечатать сообщение
такой вопрос - очень важно ли что б бисквит постоял долгое время (5-8 часов)?
Kasina

Виктория

33 года
Украина,Днепропетровск

KasinaМои рецепты
 
13 Окт 2012 9:11

Распечатать сообщение
Kasina писал(а):
такой вопрос - очень важно ли что б бисквит постоял долгое время (5-8 часов)?

Виктория, да это важно, потому что после выстаивания он хорошо (можно сказать, идеально) разрезается на 3 коржа, не размокает и держит форму (не оседает и не размокает от крема и пропитки). sharik
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
13 Окт 2012 17:44

Распечатать сообщение
тортик уже в закладках nyam2 .Жаль до сезона клубники долго ждать придётся.
Romashki Romashki Romashki
любовь***

Любовь

38 лет
Рязань

любовь***Мои рецепты
 
15 Окт 2012 18:07

Распечатать сообщение
любовь*** писал(а):
тортик уже в закладках .Жаль до сезона клубники долго ждать придётся.

Любаша, спасибо что заглянула! Rose Rose Rose Надеюсь к сезону клубники вспомнишь про этот тортик! Wink
Марисанна

Мария

38 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
25 Окт 2012 6:50

Распечатать сообщение
Ой какой воздушненький, срочно забираю в закладки! Спасибочки. Rose
Moxy

Irina

37 лет
Ohio, USA

MoxyМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |