Картофель и баклажаны в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ :
1) Картофель – 1кг (лучше использовать сорта быстрого приготовления - когда нож при резке клубня идёт туго),
2) Баклажаны – 1-3шт,
3) Масло подсолнечное или оливковое 3-5 ст. ложки,
4) Ваши любимые специи (по вкусу): французские сухие травы (розмарин, тимьян, чабер, базилик, эстрагон), итальянские сухие травы (орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, тимьян), тмин, фенхель, зира, куркума, имбирь, паприка, мускатный орех, хмели-сунели ….,
5) Соль (по вкусу).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Картофель нарезать дольками. Сложить в чашку, полить маслом, посыпать любимыми специями, солью, перемешать:


2) Противень или форму для запекания покрыть пекарской бумагой или смазать растительным маслом (я смазываю антипригарной смесью http://forum.say7.info/topic50467.html?sid=117a5ede6c4c69c62be236892a107db4). Выложить картофель на подготовленный противень В ОДИН СЛОЙ и поставить в духовку при температуре 200С на 15-20 минут:


3) Баклажаны нарезать полукольцами:


4) Сложить в чашку, посыпать доброй щепоткой соли (1ч.л. на 1 большой баклажан), перемешать. Оставить на 10 минут. Затем промыть водой и слегка отжать. (Я этот этап пропускаю – люблю баклажанную терпкость).
5) Нарезанные баклажаны сложить в чашку, полить маслом, посыпать любимыми специями, солью, перемешать:


6) Выложить баклажаны на противень к картофелю, всё перемешать:


7) Накрыть овощи фольгой - блестящей стороной вниз(!) И опять поставить в духовку на 30-40минут (на второй ярус снизу при 200С). Периодически осторожно перемешивать. Время пропекания зависит от сорта картофеля и от толщины слоя овощей на противне.
8.) К готовому блюду добавляем сметану или сбрызгиваем лимонным сочком. Посыпаем блюдо измельченными любимыми свежими травами: укропом, петрушкой, сельдереем, кинзой, базиликом, зеленым луком.….

И НАСЛАЖДАЕМСЯ:


Приятного аппетита на say7!

Mira Slavena,хороший рецептик
Спасибо,что поделились.
Люблю такую картошечку,а вот с баклажанами нужно попробовать приготовить.Даже думаю и чесночек уже в готовое блюдо будет очень к месту

Вероничка, спасибо!

А с чесночком ещё вкуснее будет! Можно даже чеснок хорошо промыть и целыми зубчиками прямо в шкурках засыпать на противень вместе с овощами. Я иногда так делаю - вкуснотища!

Какой хороший рецептик надо попробовать спасибо, Мира

Лидочка, буду очень рада, если рецепт понравится.
Спасибо, что заинтересовались рецептиком.

Екатерина, спасибо, что заглянули на рецептик.
Блюдо очень вкусное, простое и диетическое!
А здоровье - это наше всё!

Мила, очень нарядный рецепт, спасибо

Оленька, мне так приятно это читать!

Обожаю баклажаны Рецепт уже в закладках. Большое спасибо

Perla писал(а):

Обожаю баклажаны

Здорово! Я тоже их очень люблю! Говорят они ооооочень полезные!

Perla писал(а):

Рецепт уже в закладках.

Пробуйте на здоровье! Надеюсь, рецепт Вас не разочарует .

Perla писал(а):

Большое спасибо

Пожалуйста!! Очень приятно, что зашли на рецептик!

Mira Slavena писал(а):

А с чесночком ещё вкуснее будет! Можно даже чеснок хорошо промыть и целыми зубчиками прямо в шкурках засыпать на противень вместе с овощами. Я иногда так делаю - вкуснотища!

Согласна! Уже хочу! СПАСИБО!!!

karolina-r писал(а):

Согласна! Уже хочу!

Каролина, приготовьте это блюдо. Порадуйте себя! Блюдо вкусное и подкупает своей простотой! Нарезали овощи, поставили в духовку, и отдыхаете… подальше от печки, поближе к вентилятору!

karolina-r писал(а):

СПАСИБО!!!

На здоровье!
И Вам спасибо за визит!

Спасибо за вкуснейший рецепт!!!Приготовила-вмиг слопали!

Милодара писал(а):

Спасибо за вкуснейший рецепт!!!

На крепкое здоровье, Милодара!
Мне невероятно приятно, что рецепт понравился и пришелся по вкусу!

Милодара писал(а):

Приготовила-вмиг слопали!

Замечательно! Ну раз так охотно съели, значит надо повторить?! Пока сезон баклажан в разгаре, наслаждайтесь!

Какие фотографии аппетитные
Пока баклажаны еще висят на кустиках, надо приготовить

Наталья, спасибо за добрые слова!
Конечно, надо приготовить, пока свежие баклажаны ещё есть. Надеюсь блюдо придётся по вкусу и понравится! Готовьте на здоровье!

Спасибо за рецепт.Фото супер!!!!

Юля-мама Влады писал(а):

Спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста! Готовьте. Это так вкусно и совсем просто!

Юля-мама Влады писал(а):

Фото супер!!!!

Очень приятно, когда хвалят фотки! Спасибо Юленька!

Спасибо! Рецепт замечательный - простой и вкусный, и очень красивый.
А это Вам за такую вкуснятину

Mirosya писал(а):

Спасибо! Рецепт замечательный

Мирославушка, так приятно, что рецепт заинтересовал и весьма понравился.

Mirosya писал(а):

- простой и вкусный

Чем и подкупает...

Mirosya писал(а):

и очень красивый.

Спасибо, Мирочка, я старалась...

Как красиво!
У меня, конечно, фото не такое симпатичное, но еда вкусная. Буду эксперементировать со специями. Спасибо.

Musume
Александра! Как приятно и неожиданно получать отзыв о баклажанах зимой! Мы ими только в конце лета наслаждаемся, когда урожай начинается!
Хотя в этом году уже в январе в Крыму вишни и сливы расцвели !!! А у нас в Киеве в декабре около дома розы распустились! Так и ушли под первый снег с цветами и бутонами... Ну никогда такого не было зимой...
В Краснодарском крае вообще, наверное, весна январская в разгаре... Но до урожая синеньких дело наверное не дошло всё ж... или?...

Musume писал(а):

еда вкусная.

Ох, я прямо аромат ощутила из духовочки... Спасибо за фоточку! Приятно, что рецепт понравился.

Musume писал(а):

Буду эксперементировать со специями.

О да. Специи это музыка для данного блюда... разнообразие приветствуется!

Musume писал(а):

Спасибо.

На здоровье! И тебе спасибо за доверие к рецепту!

Mira Slavena, баклажаны, конечно не летние, но я очень их люблю, поэтому, бывает, и зимой покупаю.
А у нас 10-12 градусов, естественно, "плюс" )
Сегодня, кстати, тоже розу вдела )

Musume писал(а):

баклажаны, конечно не летние, но я очень их люблю, поэтому, бывает, и зимой покупаю.

Да, как хочется зимой иногда баклажанчиков! Но зимние цены у нас ... весьма высокие...
Посмотрела в поисковике и нашла оочень интересное решение - заготавливать баклажаны к этому рецепту с осени! Вот что пишет Надежда из Новгорода:

Nadinak писал(а):

А я замораживаю баклажаны. Только сначала их надо запечь... Затем укладываем порциями в пакеты и в морозилку. Зимой достаешь и добавляешь в любое блюдо

В нашем случае можно будет разложить кусочки мороженных запеченных баклажан прямо на картошку и в духовку.

Nadinak писал(а):

Вкус остается совершенно таким же, как если бы свежие приготовили. А если баклажаны свежими морозить, то они потом невкусные будут после размораживания и приготовления.

Вот и весь секрет: морозить не свежими, а запеченными.
Осенью во время урожая обязательно наморожу запеченных баклажанчиков!

Musume писал(а):

Сегодня, кстати, тоже розу видела )

Середина января! Зима в России! Чудеса чудесные!