Подскажите рецепт варенья из голубики!

В и-нете нашла лишь такое: ягоды залить сахарным сиропом (1,2 кг сахара Х 1 кг голубики Х 1,5 стакана воды), выдержать 2-4 часа, варить до готовности. Может, кто-то пользовался таким рецептом? До готовности - это сколько? А лучше напишите свой, проверенный рецепт .

До готовности обычно минут 45. Но нужно проверять. Капля на сухое блюдце, например.И провести по ней ложкой, если края сходятся, то варим дальше. Не сходятся больше - достаточно.
Вообще принцип0то варки любого варенья один: сварить сироп, добавить ягоды. Или засыпать ягоды сахаром, выдержать сутки и варить до готовности.
Голубика довольно пресная ягода, поэтому, думаю, в конце варки не лишним будет положить несколько кружочков лимона.

варенье из голубики
голубика - нежная и если ее

Lana_nov писал(а):

До готовности обычно минут 45.

то будет много воды и скукоженные ягоды - такое варенье скорее компот и вряд ли много любителей найдется
я варю быстрый конфитюр из черники и поскольку голубика ее родственница, то думаю, будет не дурно

выходит желеобразный конфитюр

на 1 кг ягод берем 100 грамм сока виноградного или вишневого или гранатового (на худой конец воду) и варим сироп с 200 граммами сахара

в готовый сироп закладываем ягоды и засыпаем 2 ст. ложки пектина (можно использовать "желфикс" кто то на сайте предлагал такой вариант не помню из каких ягод), доводим до кипения и досыпаем оставшийся сахар и фруктозу (200 грамм сахара и 400 грамм фруктозы)
варим минут 10 - до растворения сахара и фруктозы, благодаря пектину получаются ягоды в желе

не знаю, что получится в чистом виде из голубики - уж очень тонкий вкус какбы невыразительный, я бы взяла микс голубики и каких то еще ягод с более выраженным вкусом, например, черникой лесной, малиной или брусникой или клюквой.

вот такие идеи на счет рецепт варенья из голубики

ВВВ Виктория писал(а):

варенье из голубики голубика - нежная и если ее Lana_nov писал(а): До готовности обычно минут 45. то будет много воды и скукоженные ягоды - такое варенье скорее компот и вряд ли много любителей найдется

Ну, почему же? Сироп уварится. Загустеет. Едала я варенье из черники сваренное таким образом. Вполне густое. Естественно ягоды сморщиваются (не пятиминутка же?), но при этом остаются мягкими и вкусными.
вообще мне любое варенье из любых ягод больше нравится варить в 3 приема и без жидкости. 1,2 кг сахара на 1 кг ягод мне тоже кажется, что много. Вполне достаточно 1:1 сделать. а ягоды засыпать сахаром на сутки. Тогда голубика выделит сок в сахар и лишней жидкости не будет. А варить таким образом: 15 минут после закипания, снять. Убрать пенку. Дать полностью остыть. Снова на огонь. Опять 15 минут после закипания. Снова снять, убрать пенку. Остудить. В 3-й раз достаточно и 10 минут будет. но эт как уж покажет сироп при пробе на каплю.

ВВВ Виктория писал(а):

варим минут 10 - до растворения сахара и фруктозы, благодаря пектину получаются ягоды в желе

Такое варенье надо обязательно или закатывать, или держать в холодильнике. Иначе закиснет. (Хотя не спорю о вкусовых качествах. Я не сомневаюсь, что это очень вкусно.) А полностью хорошо проваренное отлично стоит под пластмассовой или бумажной крышкой при комнатной температуре.

Большое вам спасибо!!!!!!!!