Очень вкусный перчик

Перец жаренный в томатном соусе.
5 кг. перц сладкого.
3 кг. помидор
0,5 л. уксуса
1 стакан подсолнечного масла,
300 г. сахара,
соль,лук,морковь по вкусу



Перец обжарить целиком со всех сторон.
Отдельно обжарить лук и тертую морковь.
Помидоры смолоть,сварить томат.
В кипящий томат добавить уксус, ! стакан подсолнечного масла, сахар. соль.Довести до кипения.Сложить слоями в банку: слои томата, слой перца и т.д.
Стерилизовать 20 мин.
Закрутить крышками,закутать в теплое одеяло до остывания.



Я такой перец первый раз попробовала в гостях у подруги.К ней приехала родня из Растова с консервацией.Очень вкусно !!!! [/quote]

Таня! Меня всегда смущают рецепты, где надо перцы обжаривать. Вот и этот рецепт интересен, но обжарка... Расскажите, пожалуйста как вы обжариваете 5 кг перца, чтобы побыстрее?

Ольга из Воронежа писал(а):

Таня! Меня всегда смущают рецепты, где надо перцы обжаривать. Вот и этот рецепт интересен, но обжарка... Расскажите, пожалуйста как вы обжариваете 5 кг перца, чтобы побыстрее?

Быстрее - испечь в духовке на двух противнях. Перчик по мере запекания переворачивать. Он, кстати, так гораздо вкуснее и полезней. Да и масла не надо, гореть не будет. А от жарки - дым столбом и гарь.

Рецепт классный! Спасибо большое! Пригодится.