Омлет воздушный с мясом, сыром и овощами

Хочу внести еще чуток разнообразия в нашу огромную коллекцию вкуснючих омлетов. Рецепт мой, выведен, так сказать, опытным путем Сегодня был очередной "опыт" - до этого пробовала уже несколько разных сочетаний продуктов и способов приготовления - но сегодня он получился сааамый вкусный и воздушный , а главное он у меня впервые получился высокий, и не сдулся в конце выпечки, как это было раньше!
Поэтому спешу угостить и вас!



Продукты брала на форму диаметром 22 см, на 2-4 порции (в зависимости от аппетита)



яйца - 6шт
молоко - 200 гр
вода - 50-100 гр
соль по вкусу

болгарский перец - 1 небольшой
помидоры - 2-3 маленьких (у меня были сливки)
мясо вареное или жареное - по вкусу (у меня оставалось от ужина 2 куска шашлыка)
сыр - 50-70 гр (у меня был российский)



Перец порезать мелкими кубиками, помидоры тонкими полу-кружками, мясо мелкими кубиками (можно заменить любимой колбаской или ветчиной и т.п. ), сыр потереть на крупной терке.

Яйца размешать венчиком до однородной массы (я сильно не взбиваю, просто венчиком размешивать удобнее, чем вилкой ), добавить все жидкие ингридиенты и соль, размешать, добавить все твердые ингридиенты, перемешать.

Вылить омлет в смазанную сливочным маслом форму, и поставить в нагретую до 180 град.духовку на 30-40 минут.

Готовность проверяем чуток нажимая сверху на омлет ложкой или вилкой - он должен быть упругим, т.е. пропеченным, не должно чувствоваться под корочкой жидкого "теста"

Приятного аппетита!



ps я рассчитывала, что омлет будет равномерно наполнен начинкой, как это и было до выпечки, а все ингридиенты в духовке волшебным образом всплыли наверх... Любимый шутя сказал - ты что, физику не знаешь? Неа, говорю, не знаю - нам на уроке физики не рассказывали про омлеты
Вот такой веселый и нежный завтрак сегодня получился, чего и вам желаю!


Совет:
можно сделать омлет и без каких-либо наполнителей, либо с одним сыром - только состав яично-молочно-водяной смеси не менять, получится не менее вкусный и воздушный омлет - мой сынулька 1г.10мес уплетает такой с удовольствием

Какой красивый омлетик!

Обязательно попробую по такому рецепту приготовить Для меня так им можно и ужин заменить

спасибо за рецепт -приготовлю обязательно

Спасибо, Танечка, за внимание к рецепту!

Кушайте с удовольствием!

Да, омлетик очень сытный, но при этом воздушный и легкий, плюс возможность утилизировать остатки обеда-ужина - можно туда и картошку вареную мелко покрошить, и колбаску.
Главное что "тесто" вышло отличное - хорошо держит форму и не опадает - даже на следующий день омлет остается вкусным. Мы вчера всё не осилили - я не ожидала что получится настолько пышным и большим

Шикарный омлет Оксана спасибо

OksanaD писал(а):

вкусный и воздушный омлет - мой сынулька 1г.10мес уплетает такой с удовольствием

как бы я хотела отведать такого омлетика!!!
Оксана, обязательно опробую твой рецепт! т.к. у меня омлет частенько оседает

ТяняЯ писал(а):

спасибо за рецепт -приготовлю обязательно

античная роза писал(а):

Шикарный омлет Оксана спасибо

Julia & Ko писал(а):

Оксана, обязательно опробую твой рецепт! т.к. у меня омлет частенько оседает

Танечка
Ирочка
Юлечка

Кушайте на здоровье!
У меня тоже всегда оседал раньше, думаю тут дело в наличии воды - где-то давно встречала в рецептах что в омлет добавляют воды - но не понравилась мне что-то эта идея, упорно делала только с молоком, и вот прошло уже года два наверное, как я всё же попробовала - и получилось!!!

Сегодня утром доедала остатки вчерашние - тоже оочень вкусно!

Получилось чудесно !! Как мозаика.

Ева51
Евгения, [/b]

OksanaD писал(а):

все ингридиенты в духовке волшебным образом всплыли наверх...

Вот и я, глядя на разрез, удивлялась - почему нет в разрезе составляющих? Рецепт отличный!

таненка
Танечка,

Классный омлет! Спасибо!

корделия
Леночка, кушайте на здоровье!
Рада что понравилось!

Оксаночка, я сегодня к завтраку делала омлетик, только не в духовке, а на сковороде на плите, получился гораздо пышнее! не осел!!!! фото нет раскидывала по тарелкам, пока теплый был Спасибо

уррраааа!
То есть даже на сковороде он получается классно?
Но у меня пока пупс маленький - буду в духовке делать.

Юлечка, на здоровье! Очень рада что и мой рецептик пригодился такому супер-кулинару!

OksanaD писал(а):

То есть даже на сковороде он получается классно?

по крайней мере лучше, чем обычно, он немного остыл, но не осел

Мы сегодня просто с сыром кушали - все до единого помидора-перца вчера в заготовки утилизировала , на завтрак ни помидорки не оставила
Сынулька с удовольствием тоже умял немаленький кусок - омлет ест всегда сам и без боя и даже без мультика (кашу иногда первые пару ложек приходится впихивать, потом под мультик доедаем).

Сыр также весь всплыл наверх, и получилась ароматная сырная корочка

OksanaD писал(а):

омлет ест всегда сам и без боя и даже без мультика

у меня доча не любит ни яйца, ни творог в последнее время заявила, что и каши разлюбила, но это дело мы быстро приструнили

а омлет, а сырнички? тоже не ест?
Никитос творожок свой Агушку уплетает хорошо

OksanaD писал(а):

а омлет, а сырнички? тоже не ест?

съесть может под дулом пистолета(="ласковый" мамин взгляд), но чтобы любить раньше творог прятала в выпечку, сейчас уже оставила эту затею, все равно распознает

OksanaD
Очень красивый омлет!

Имбирь
Олечка, спасибо!
Похвала и внимание такого супер-кулинара для меня очень лестно!

Очень, очень, очень вкусный омлет получился)))))
Но не такой пышный, сдулся ((( Буду еще стараться, может взбить его.
Оксана, спасибо!!!

Наташ, где-то видела или слышала совет, что для омлета как раз наоборот взбивать не надо - только легко перемешать, чтобы желтки разбились, и всё. я прям вилочкой разбалтываю, и все.

Удачи! Приходи еще!

Обязательно в закладки! я такой красоты еще не видела!!!