Лечо пальчики оближишь

На сайте есть всякие варианты лечо перелагаю свой. ПРОСТО, БЫСТРО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДИКАМИ РЕЦЕПТ. ВЫХОД БОЛЬШОЙ.
Понадобится
1кг томатной пасты (всегда стеклянные покупаю +банка)
2л воды
1ст сахара
1,5ст растительного масла
2ст ложки соли 1,5кг перца
1,5кг лука
1,5кг моркови

Морковь моем я пропускаю через мясорубку электрическую, лук полукольцами, перец очистить помыть и полосками тонкими то же.Томатную пасту развести в кастрюле для варки с водой, добавить сахар, растительное масло, положить морковь, лук, перец.
Варить 1 час добавить 2столовые ложки уксуса в конце варки закатать уксус 70%. Можете чуть меньше. Получается кисло сладкое очень вкусное обалдеть можно. Закатать по стерильным банкам и под шубу на ночь например. Утром в прохладное место.
Приятного аппетита. В этом году 3 партий закрыла.


ВЫХОД 6Л

Рецепт класс! Только почему ГАДАМИ проверенный?

Lopushar писал(а):

Варить 1 час добавить 2столовые ложки уксуса в конце варки закатать добавить 1,5ст ложки уксуса 70%.

Это как же умудриться в закатанные банки добавить уксус???

Какой-то странный рецепт

Lopushar писал(а):

1кг томатной пасты (всегда стеклянные покупаю +банка)

Lopushar писал(а):

Варить 1 час добавить

это уже ни лечо.а каша томатная.Извиняюсь...

На Тка писал(а):

Только почему ГАДАМИ проверенный?

про гАдов тоже посмеялась, но в целом, рецепт неплохой

Матяна писал(а):

это уже ни лечо.а каша томатная.Извиняюсь...

Таня, у Севиндж на форуме есть рецепт, так там вообще 2 часа варить надо, (правда помидоры прокрутить, а не томат пасту использовать) http://forum.say7.info/topic48194.html , так вот...я тоже предположила, что будет каша, ан нет! попробовала- вкусно получилось!!!!
я делаю похожее лечо,только варю поменьше, рецепт достался по наследству от мамы, проверен гОдами, нам очень нравится! http://forum.say7.info/topic32912.html

Julia & Ko писал(а):

Таня, у Севиндж на форуме есть рецепт

Юля,я делала по этому рецепту,но я не признаю такую долгую тепловую обработку,40 мин.максимум. и не признаю томатную пасту, всегда использую только свежие помидоры,но это конечно дело вкуса ИМХО

Матяна писал(а):

и не признаю томатную пасту, всегда использую только свежие помидоры,но это конечно дело вкуса

дело даже не во вкусе свои помидорки у нас просто не вызревают, например, а покупные...с покупными сложнее, у меня например, половина банок уже в помойке с покупных, и денег жаль, и времени, так что сделала лечо на томатной пасте и хоть что-то теперь на полочках есть

Julia & Ko писал(а):

свои помидорки у нас просто не вызревают

Julia & Ko писал(а):

и денег жаль, и времени

Юленька,я с тобой полностью согласна.Просто у нас другой регион и мы все пользуемся только помидорами и у нас их завались.А я в этом году опять сделала твой салат с фасолью и баклажанами и хочу сделать салат с кабачками

Надя Lopushar, хороший рецепт.

таненка
Спасибо, большое. )))
Пока все прочитала плакать хочется то не так это не так не нравится не делайте я так делаю и моя мама так делает намного вкуснее чем с помидорами. А про уксус у меня
ребенок маленький пока писала отписалась всем понятно кто катает банки когда уксус кладут.!!!!
Матяна
Нет не каша все отлично получается сначала приготовьте по рецепту, а потом напишите каша там у вас или нет!!!!
На Тка
Julia & Ko
Про ГАДОВ рада, что развеселила у меня лялька пока прыгает я писала вот и написали все вместе ))) Я там поправила, чтоб интересно было.

Lopushar писал(а):

А про уксус у меня ребенок маленький пока писала отписалась всем понятно кто катает банки когда уксус кладут.!!!!

Ребёнок - это замечательно!!! А про уксус- так и не понятно сколько? 1,5 или 2? Да, я закатываю и всё знаю сама. Но есть такие девочки - начинающие хозяюшки, которые делают всё по рецепту - вот для них важны пропорции, по крайней мере - в начале, пока научатся на вкус и на глаз определять - побольше или поменьше добавить того или иного продукта. Особенно в консервации - потому что иначе всё может пойти в мусорное ведро.

Lopushar писал(а):

Пока все прочитала плакать хочется то не так это не так не нравится не делайте

Обижаться не стоит - всем не угодишь, но критику получить в свой адрес - нужно быть готовой - сколько людей - столько мнений и вкусов.
Удачи!

Лорик73 писал(а):

Но есть такие девочки - начинающие хозяюшки, которые делают всё по рецепту - вот для них важны пропорции, по крайней мере - в начале

Девчонки! Я уже консервирую больше 20 лет, и все равно каждый раз НОВЫЕ для себя рецепты делаю строго по закладке, а уже со след. раза начинаю подгонять под свой вкус

Lopushar писал(а):

Пока все прочитала плакать хочется то не так это не так не нравится не делайте

ну плакать-то зачем! но и в ответ нападать вряд ли стоит- рецепт для людей выставляешь и сразу "не хотите-не делайте!"

Лорик73 писал(а):

Обижаться не стоит - всем не угодишь, но критику получить в свой адрес - нужно быть готовой - сколько людей - столько мнений и вкусов.

Не обижайся, Надюш, выше нос!!!!! Для нас (кто севернее богатого края томатов)рецепт замечательный!

Julia & Ko писал(а):

а уже со след. раза начинаю подгонять под свой вкус

Я точно так поступаю - сначала добавляю строго, как в рецепте - потом могу по своему вкусу -соли-сахара добавить. А уксус - вообще, такая вещь, что лучше не переборщить... Тем более в рецепте, где такое количество томатной пасты

Lopushar писал(а):

1кг томатной пасты

и растительного масла

Lopushar писал(а):

1,5ст растительного масла

!!!
Томат и масло сами по себе уже консерванты.

Надя, спасибо за этот рецепт-это просто находка для тех, у кого нет своих огородов и дач.Рецепт очень доступный-я по нему готовлю уже много лет, хотя и живу совсем в другом регионе-это очень удобно, нужно просто развести водой томатную пасту и получится основа для лечо.

Если кого-то настораживает, что подсолнечное масло консервант-так в этом масле консерванта не может быть просто по определению-это просто натуральный жир, выдавленный из семян подсолнечника с большим количеством витаминов A, D , и E-которые просто жизненно необходимы нашему организму

Такой же "консервант"-паста томатная-это натуральные, уваренные помидоры, и больше ничего!
Хочу добавить за рецептуру уксуса- у кого-то есть в обиходе еще Советские , глубокие столовые ложки, в которые входят жидкости намного больше, чем в те, которые продают в наборах теперь. Если уж совсем сомневаетесь-добавьте меньше, чем в рецепте, а потом пробуйте на вкус-если вы даже совсем начинающая хозяйка-никогда в этом случае не ошибетесь!
Добавлю-рецепт еще хорош там, где не вызревают помидоры, и перец привозной-тогда рецепт Надежды-просто палочка-выручалочка!
Всем удачи!

жанка писал(а):

Если кого-то настораживает, что подсолнечное масло консервант-так в этом масле консерванта не может быть просто по определению-это просто натуральный жир, выдавленный из семян подсолнечника с большим количеством витаминов A, D , и E-которые просто жизненно необходимы нашему организму Такой же "консервант"-паста томатная-это натуральные, уваренные помидоры, и больше ничего!

Нет, я имела в виду, что если в рецепте содержится растительное масло или томат - можно не опасаться и не добавлять много уксуса - готовый продукт (лечо, салат и т.п.)уже будет стоять хорошо, "не взорвётся". В самих помидорах достаточно кислоты.

Спасибо все большое !!

Lopushar писал(а):

Варить 1 час добавить 2столовые ложки уксуса в конце варки закатать добавить 1,5ст ложки уксуса 70%. Можете чуть меньше

Ничего не поняла, разъясните

исправила

спасибо
давно искала такой рецепт , на томатной пасте и с морковкой , пошла нарезать овощи , приду с отчетиком

Давайте я еще партию сделала ))))

вот и я с отчетиком

еще тепленькие
и масла и уксуса все в меру на такое количество овощей
мне понравилось минимум затрат и столько вкусных баночек

Ой как приятно спасибо большое )))) Приятного аппетита

Ой, Наденька, как здорово - я как раз искала рецепт лечо! Забираю в закладки! Спасибо! Полагаю, что должно получиться то, что надо. И кажется мне, что и пропорции, и время готовки самые что ни на есть подходящие!

Мне вкус и выход сильно нравится 0)))

Рецепт очень понравился. Готовить не сложно, выход хороший и главное вкусно!