Низкокалорийный шоколадный йогурт - суфле - мороженое

Рецепт взят в одной из групп ВКонтакте, посвященной стройности. Не смотря на это, десерт по вкусу ни разу не диетический, с ощутимым ароматом и горечью шоколада, а готовится на раз-два. Собственно, рецепт:

Шоколадный йогурт
около 130 ккал

Ингредиенты:
400 г натурального йогурта
50 г горького шоколада
1 ч.л. какао (ваниль тоже не помешает)
стевиозид 1/5 чайной ложки(кто не худеет можно меда столовую ложку)

Шоколад растопить на водяной бане, смешать миксером с йогуртом комнатной температуры, стевиозидом и какао. Готовый йогурт разложить по вазочкам, хорошенько охладить.



В виде йогурта это уже очень вкусный десерт, но я добавила неполную (2/3, без горки) ст.ложку желатина растопленного в микре с 50мл воды и ввела его одновременно с шоколадом

После охлаждения вы получите ну очень вкусное шоколадное суфле. А если поставить емкость в морозилку на ночь, утром можно наслаждаться потрясающе шоколадным и совсем не вредным мороженным. Благодаря желатину мороженое получается воздушным и не льдистым.

Мне десерт больше всего понравился в виде суфле, такой ароматный крем с горечью шоколада хочется готовить снова и снова..
Угощайтесь!!!

Чудесный десерт! Обязательно буду готовить! Спасибо, Даша!

*Elisha* писал(а):

Чудесный десерт! Обязательно буду готовить! Спасибо, Даша!

Элина, это из того же источника, что и черносливное брауни. Нельзя не пробовать))

супер- будем пробовать спасибо, Даша!!!

arnare писал(а):

стевиозид 1

а где ты его берешь? в супермаркетах в диабетических отделах? покажи фото

Ляночка08 писал(а):

а где ты его берешь? в супермаркетах в диабетических отделах? покажи фото

Нету его у меня, я мед клала. Вообще можно заказать в интернете, что я и собираюсь сделать в ближайшее время. Опять же, как только соберусь - непременно отчитаюсь, где и по чем. Просто делать несколько заказов в разных местах - разоришься на пересылке, а магазина, где был бы и агар, и стевиозид, и солод с кэробом я пока не нашла. Вот и мучаюсь как буриданов осел.))

Дашенька, прелесть какая!
Кстати, я по наводке нашей Леночки готовила похожий йогурт. Тоже натуральный йогурт смешала с шоколадом растопленным, только там не было ни какао, ни подсластителей - мне понравилось очень!

Dellamisa писал(а):

Дашенька, прелесть какая!

Я знала, что Люба прибежит на запах шоколада в первых рядах)))))))))

Dellamisa писал(а):

мне понравилось очень!

Отож. Вряд ли производители подобных вкусняшек будут власть в них качественный многопроцентный черный шоколад щедрой рукой)) Меня на сей подвиг сподвигло полное отсутствие ну хоть сколько нибудь съедобного шоколадного мороженого в наших краях. Я еще могу закрыть глаза на надпись "содержание жира 12,5 %, из них - 2,5 молочного", но само мороженое шоколадом даже не пахнет, при чем по цвету оно на картинке упаковочного пакетика густо коричневое, а сам десерт внутри - почти белый. Меня такое издевательство над потребителями дико возмущает.

Dellamisa писал(а):

только там не было ни какао, ни подсластителей

Видела похожие рецепты, щаз найду..

Суфле со вкусом горького шоколада
121.16ккал. на 100гр.
(чтобы получился не горький шоколад, можно добавить больше мёда или фруктозы).

Ингредиенты:
500 гр обезжиренной творожной массы;
0,5 ст. обезжиренного молока;
2 ст.л. меда или фруктозы (можно стевии);
2 ст.л. натурального какао;
18 гр желатина.

Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть). Добавляем молоко, какао и мёд (фруктозу), ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!
Добавляем творог, размешиваем массу. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. С утра суфле творожное готово. Наслаждаемся восхитительным диетическим десертом (или завтраком)

Альбом с фото блюд и ссылками на рецепты - vk.com/album-35486195_152833277 http://vk.com/wall-35486195_858

Творожное суфле со вкусом горького шоколада
около 130 ккал, если сократить ко-во горького шоколада на обсыпку, то и того меньше. лично я вообще делала без шоколода. получилось очень даже неплохо))

творог маложирный , например 2% - 500 г
молоко 1,5% - 100 мл
сахарозаменитель - по вкусу
щепотка соли
Какао-порошок - 25-30 г (1,5-2 ст. л.)
Желатин - 15-20 г
Горький шоколад от 65% для обсыпки
Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
Добавляем молоко, какао,сахарозаменитель и щепотку соли. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!
Добавляем творог, размешиваем.
Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Чтобы вынуть суфле из формы, окунаем форму в кипяток, выкладываем на тарелку, и сверху трем горький шоколад на мелкой терке. http://vk.com/wall-35486195_6654

arnare писал(а):

Я знала, что Люба прибежит на запах шоколада в первых рядах)))))))))

arnare писал(а):

Отож. Вряд ли производители подобных вкусняшек будут власть в них качественный многопроцентный черный шоколад щедрой рукой))

Я своей щедрой рукой положила в этот йогурт три кубика по 5 гр 75, 85 и 99% какао!

arnare писал(а):

Меня на сей подвиг сподвигло полное отсутствие ну хоть сколько нибудь съедобного шоколадного мороженого в наших краях.

Поверь, в наших краях оно тоже отсутствует! Я вообще сладости не покупаю. Единственное - натуральный черный шоколад, да еще иногда халву или козинаки на фруктозе, а еще у нас натуральная пастила продается, с орехами (с сахаром и без) из моркови и сока корня сапонарии.

Dellamisa писал(а):

в наших краях оно тоже отсутствует!

Кажется, это глобальная проблема...

Dellamisa писал(а):

Я вообще сладости не покупаю. Единственное - натуральный черный шоколад, да еще иногда халву или козинаки на фруктозе, а еще у нас натуральная пастила продается, с орехами (с сахаром и без) из моркови и сока корня сапонарии.

Мне зефира иногда хочется, раза три в году. А вообще да, мы с мужем настолько отвыкли от магазинных вкусняшек, что он с тоскою пророчит нашей семье голодную смерть после моего выхода из декрета)))
Пы.сы. Выше дописала тебе пару рецептов в тему.

Даша,спасибо большое за замечательный рецепт

kralj писал(а):

спасибо большое за замечательный рецепт

Елена, пользуйся на здоровье!

arnare писал(а):

солод с кэробом я п

а это что? особенно второе слово интересно

arnare писал(а):

Вот и мучаюсь как буриданов осел.))

arnare писал(а):

колько нибудь съедобного шоколадного мороженого в наших краях.

мне с этим проще- не люблю шоколадное мороженное
а вот как мусс твой рецептик попробую

arnare писал(а):

что он с тоскою пророчит нашей семье голодную смерть после моего выхода из декрета)))

Даша, спасибо и за другие рецепты!
Только вот мне нужно агар все-таки купить! Желатин - это явно не про меня! А вот кэроб я хочу-хочу-хочу!!! Только где ж взять его???

arnare
Прелесть какая!

Ляночка08 писал(а):

а это что? особенно второе слово интересно

Кэроб? Дерево вроде акации, стручки после высушивания становятся сладкими и по вкусу похожи на шоколад. У кэроба есть два несомненных преимущества - его можно детям и он уже сладкий.

Dellamisa писал(а):

Даша, спасибо и за другие рецепты! Только вот мне нужно агар все-таки купить!

Всегда пожалуйста. Ты загляни ВКонтакт, по ссылке целый ворох диетических и очень вкусных рецептов (с картинками), может что-то интересное найдешь для себя.

Dellamisa писал(а):

вот кэроб я хочу-хочу-хочу!!! Только где ж взять его???

Тю, а интернет на что??? Щаз все можно купить, не отрывая попу от стула.

Имбирь писал(а):

Прелесть какая!

Ой, Олечка, спасибо что заглянула! Я прям растерялась - не ожидала столь именитых гостей, куда тебя усадить, чем потчевать? Вот, прошу

хочу попробовать. подскажите, а чем можно заменить стевиозид, кроме меда?

Malenkiy_ir писал(а):

хочу попробовать. подскажите, а чем можно заменить стевиозид, кроме меда?

Сахаром, фруктозой, патокой, кленовым сиропом, пастой из сладких сухофруктов, порошком кэроба, пюрированными бананами и т.п.))))))))

arnare писал(а):

Сахаром, фруктозой, патокой, кленовым сиропом, пастой из сладких сухофруктов, порошком кэроба, пюрированными бананами и т.п.))))))))

спасибо!!!)) уже с медом сделала, жду утра)))
завтра пойду за фруктозой) а ее сколько надо будет?

Malenkiy_ir писал(а):

завтра пойду за фруктозой) а ее сколько надо будет?

Понятия не имею, пробовать надо...

Отличный рецепт! спасибо, забрала в закладочки!

Долго собиралась,но вот сделала наконец,теперь буду часто делать,потому что быстро,просто,а результат Спасибо,Дарья,что поделилась мне тоже больше понравился в виде суфле замечательная вещь Делала из йогурта и пастообразного творрога,а вот шоколад был с орехами но мы не в обиде нам понравилось