Кольраби и репа. Сыроедение.

Сообщение Автор
Кольраби и репа. Сыроедение.
29 Окт 2012 15:22

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Незаслуженно забытая нами репа в сочетании с моей любимой кольраби создают потрясающе гармоничный, полезный, сочный салат с лёгкой "остринкой".

По содержанию витамина С репа почти вдвое превосходит апельсины, лимоны и капусту. По количеству фосфора репа опережает редис и редьку. Репа содержит магний, а также особый редкий элемент - глюкорафанин - растительный "предшественник" сульфорафана, обладающего сильными противораковыми и антидиабетическими свойствами. Кроме того, в репе есть витамины А, В1, В2, В5, РР, каротин, калий, кальций, фосфор, магний, железо, натрий, сера, небольшое количество марганца и йода.
О пользе кольраби я писала в рецепте "Кольраби & Ко".

Это портрет главных героев:
Фото


Добавим к ним морковь, крепкую и сочную. Овощи натрём на тёрке произвольно.
Обратите внимание, какая палитра!
Фото


Заправить такой пикантный салат хочется чем-то нежным, остроты в нём хватает.
Предлагаю натуральный йогурт, в который можно добавить отруби ( ржаные или пшеничные ) - 1 ст. ложку, для того, чтобы наш салатик меньше истекал соком
и щепотку мускатного ореха.
Для баланса вкусов я добавила кисло-терпкие ягоды брусники.
Фото


Фото


Фото


На доброе здоровье!

Для любителей кольраби и сырых салатов ещё рецепты
http://forum.say7.info/topic59404.html
http://forum.say7.info/topic60413.html
http://forum.say7.info/topic63389.html
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
29 Окт 2012 15:42

Распечатать сообщение
girl_claping Как жаль, что сейчас так редко готовят блюда из репы.У нас ее не продают.Очень вкусный и полезный салатик! Rose А россыпь брусники создает особое настроение!Эти яркие красные ягодки такие красивые! girl_in_love girl_in_love
Александра c

Александра c

51 год
Украина

Александра cМои рецепты
 
29 Окт 2012 17:11

Распечатать сообщение
Александра c писал(а):
Как жаль, что сейчас так редко готовят блюда из репы.У нас ее не продают.

Согласна с тобой, у нас на рынке у бабулек не найдёшь, а вот в супермаркетах продают иногда, отечественную.
Спасибо, Сашенька, что зашла и оставила отзыв! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
29 Окт 2012 17:39

Распечатать сообщение
Витаминная кладезь салат!!!Спасибо!!! Rose Rose Rose
Safina



Ессентуки

SafinaМои рецепты
 
29 Окт 2012 18:31

Распечатать сообщение
Safina писал(а):
Витаминная кладезь салат!!!

Совершенно верно! На здоровье! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
29 Окт 2012 20:38

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Спасибо, Сашенька, что зашла и оставила отзыв

girl_in_love give_heart girl_bye Smile Wink
Александра c

Александра c

51 год
Украина

Александра cМои рецепты
 
30 Окт 2012 3:10

Распечатать сообщение
Кольраби обожаю!
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
 
30 Окт 2012 4:03

Распечатать сообщение
Элиночка,как всегда ярко,полезно и уверена вкусно. girl_in_love Romashki good2 nyam2
Стала вспоминать вкус репы,но так и не смогла.Озадачилась,ела ли я ее когда нибудь.
На что она похожа?
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Окт 2012 4:58

Распечатать сообщение
Элиночка, салатик супер! good2 Сыроедам на заметку! Wink
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
30 Окт 2012 7:42

Распечатать сообщение
*Elisha*
Вкуснятина!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Окт 2012 10:13

Распечатать сообщение
АКСИНЬЯ писал(а):
Кольраби обожаю!

И я! friends Тогда предлагаю заглянуть и в другие мои салатики с сырой кольраби! Спасибо, Аксинья, что заглянула! sharik sharik sharik

nata69 писал(а):
,как всегда ярко,полезно и уверена вкусно.

Спасибо, Наташенька! Rose Rose Rose Действительно вкусно! Smile
nata69 писал(а):
На что она похожа?

Репка немного похожа по вкусу на редьку, но не острая, понежнее. nyam2 А бывает и сладковатая! good2

Dellamisa писал(а):
Сыроедам на заметку!

Всё для тебя, солнце! cook Smile give_heart

Имбирь писал(а):
Вкуснятина!!!

Подтверждаю! good2 Спасибо, Оль, за внимание к рецепту! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
30 Окт 2012 10:17

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Всё для тебя, солнце!

friends air_kiss air_kiss air_kiss
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
30 Окт 2012 10:51

Распечатать сообщение
Dellamisa friends girl_bye
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
03 Ноя 2012 0:28

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Незаслуженно забытая нами репа

Согласна, Элиночка good Если бы она здесь продавалась, то я с удовольствием бы ее покупала Smile Smile Салатик отличный! good nyam2
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
03 Ноя 2012 1:36

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Если бы она здесь продавалась, то я с удовольствием бы ее покупала
Ну вот! А я бы окру! girl_haha
ТЕН писал(а):
Салатик отличный!
Спасибо, Леночка! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
08 Окт 2013 22:41

Распечатать сообщение
Элина, делала сегодня твой салатик . С репой я картошку тушила, а вот салат еще ни разу не делала, мне понравился ,я правда солила. Спасибо Romashki Romashki Romashki

irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
25 Окт 2013 22:27

Распечатать сообщение
irina-s
Ирина, на здоровье! Яркий такой салатик получился! girl_in_love Rose Rose Rose
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
09 Ноя 2013 16:44

Распечатать сообщение
*Елиша*
Элина, опять делала твой салатик. Просто, быстро ,вкусно еще и полезно.
Спасибо тебе Rose Rose Rose

irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
09 Ноя 2013 17:28

Распечатать сообщение
irina-s
Ирочка, спасибо большое за доверие и интерес к рецептам! На здоровье тебе! give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
28 Ноя 2013 6:22

Распечатать сообщение
Элишенька, какой чудный салатик good2
вот только никак не могу понять какая у тебя репа? Ведь не брюква? Не такая https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSfZFINSi6f_wh05l4YWrsVmqjL5mG9C2oa_cRvi16thf7_TseV ?
Я еще видела в продаже крупную, внутри желтоватую. Брюква сырая совсем не пойдет на салат, а вот крупная - вполне. можно такую замену?
А то именно как у тебя на фотографии репки нету. Ты можешь подсказать как этот сорт называется? friends give_heart air_kiss Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
28 Ноя 2013 10:21

Распечатать сообщение
олина писал(а):
никак не могу понять какая у тебя репа? Ведь не брюква?
Нет, Леночка, мне кажется, что брюква и репа - это разные корнеплоды.
У меня просто обычная репка, вот как на фото, она жёлтая, и внутри тоже бледно-жёлтая. Вкусная, её можно просто так грызть! girl_haha Брюкву я ещё не пробовала... У нас репа продаётся в супермаркетах. Если брюква тебе нравится на вкус - то вполне можно заменить, строгих правил нет! Smile Главное, чтобы эти корнеплоды были сочные и тебе нравились! friends give_heart give_heart give_heart
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
28 Ноя 2013 16:44

Распечатать сообщение
*Елиша* писал(а):
У меня просто обычная репка, вот как на фото,

Элина, а я крупную беру, у нас такой , как на твоей фотке нет.
Разницы между репой и брюквой не знаю, но в переводе на русский у меня именно репа.
Посмотрела сейчас в словарике брюква переводится так же как и репа.
В общем ,если по немецки, то обе репы.
*Елиша* писал(а):
Вкусная, её можно просто так грызть!

И эту можно так грысть.
Может когда нибудь такую маленькую увижу , обязательно куплю, мне кажется она немного нежнее по вкусу. nyam2
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
28 Ноя 2013 17:07

Распечатать сообщение
irina-s Romashki
ну значит это одно и то же! dance2 вот буду знать! а то я брюкву в глаза не видела girl_haha girl_haha girl_haha маленькая репка действительно нежная good2
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
15 Май 2014 18:57

Распечатать сообщение
Элина, я сегодня в магазине увидела "Майскую репку" и вспомнила про твой салатик. Вот так она выглядит. И я смотрю, она тоже не совсем такая, как у тебя на фотке, Embarassed но вкусная . nyam2 Вкус совсем другой, чем у крупной репы и она белая. Очень похожа по вкусу на "кочерышку" от капусты.



А вот и салатик, у меня в этот раз без кольраби, забыла купить, но салатик все равно вкусный. nyam2 nyam2 nyam2



Romashki Romashki Romashki
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
15 Май 2014 20:14

Распечатать сообщение
Ой какая хорошенькая! Беленькая, молоденькая! Я тоже теперь такую поищу! Спасибо, Ирочка, за отчётик! Фото великолепное! friends give_heart give_heart give_heart
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |