Гречневые маффины с бананом

Быстрое и очень полезное лакомство, эти маффины просто созданы для утреннего кофе. Очень вкусно и просто с молочком
(источник рецепта сайт Едим дома, автор Vika, за что ей большое спасибо)



ИНГРЕДИЕНТЫ
1 яйцо
1/3 ст. сахара
1 банан
1 ст. кефира
1 ст. гречневых хлопьев
1/2 ст. гречневой муки
2 ст.л. растительного масла (рафинированное, чтоб без запаха)
1/2 ч.л. соды (гашенной)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Замочить хлопья в кефире
Взбить венчиком яйцо с сахаром.
Очистить и размять банан. Я разминаю вилкой прямо в миске с яйцом (чтоб лишнюю миску не пачкать ))
Смешать хлопья с яйцом сахаром и бананом. Добавить муку и все перемешать.
Добавить масло, еще раз все перемешать и в конце добавить соду. Последний раз все перемешать быстро, чтоб воздух от гашенной соды не улетучился.
Выложить в формочки.
Выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов.

Я растянула тесто на 12 маффинов, поэтому они у меня не очень высокие, хотя по рецепту автора получается 8 штук - вот тогда они будут повыше

Угощайтесь, дорогие, полезной вкуснятиной!!!!!

Марина, какой интересный рецепт! Спасибо!

Мариночка, чудесные маффины

Марина, это очень вкусно, спасибо

Мариночка очень интересный рецепт

Мариночка, маффинчики замечательные!
Думаю, с другим фруктиком тоже будет здорово! Спасибо!

escada
Леночка!!!!

адалия
Леночка!!!!

Татьяна Смирнова
Татьяна!!!!

античная роза
Ирочка!!!

Dellamisa
Любаша!!!!

Спасибо Вам, девочки, за приятные отзывы!!!!
Это ооооочень-оооочень вкусные и полезные маффины, особенно для тех, кто не любит гречку. У меня сын как пошел в детский сад почти постоянно болеет и как следствие - ничего не ест, клюет по немножку выпечку только, вот и приходится совмещать для него приятное с полезным. Ну и мама заодно лакомится!

Dellamisa писал(а):

Думаю, с другим фруктиком тоже будет здорово!

Любаша попробуй, это твоя тема - масла всего 2 ложки!!!
У Юли Высоцкой есть такой же рецепт, только с вишней (я думаю банан, это вариация к ее рецепту)

Мариночка,Очень рада тебя видеть с новым рецептом. маффины -просто супер! Спасибо за рецепт!

Акилежна
Лика, спасибо, дорогая!!!!

Марина0909
Великолепие!!!!

Имбирь
Олюшка!!!!!! Спасибо!!!!!
А это ведь меня твои гречневые печеньки вдохновили!

Отличный рецептик!
Спасибо, Мариночка!

Малгося
Малгосечка, спасибо большое, что зашла!!!
Угощайся на здоровье!!!!

Марина, тема уже старая и я сморю многие сказали, что рецепт интересный, но никто так и не готовил.
А вот я вчера приготовила.
Но в процессе у меня возникла тьма вопросов и то что получилось даже близко не напоминает ваши мафины((
Скажите, на сколько вы замачивали гречневые хлопья в кефире (я замочила стакан хлопьев в стакане кефира и пока взбивала яйцо они так набухли что впитали весь кефир)
Какой густоты должно быть тесто? У меня получилось мееееега густое, больше подходило для булочек, а не для мафинов, так и хотелось его разбавить ещё жидкостью.
Но не стала проявлять самодеятельность.
Вечером выложу фотографии того что получилось)))

Оля, не прошло и года, отвечаю)))) тесто у меня получилось как густая сметана, то есть как обычное тесто на маффины, я думаю нужно все таки было еще кефира добавить. Удачи, если соберетесь еще печь
Кстати, гречневые хлопья я заменяю и на овсяные, а муку на цельнозерновую, тоже вкусно получается!

Мариночка, интересный рецепт! Спасибо, что поделилась!



(у тебя еще рецепт есть от Мишель, я туда тоже написала, видимо он не попал у тебя в отслеживающие темы... )

Мариночка, как думаешь, можно ли гречневые хлопья заменить на овсяные (геркулес)? Конечно, можно поискать и купить гречневые, но потом будет стоять вопрос, куда их пристраивать. Так у меня с гречневой мукой произошло. Купила для гречишных блинов, хотела попробовать, но нет, это не наше. Теперь вот подыскиваю какие-то рецепты с ней, чтобы наконец использовать, но как-то медленно она уменьшается у меня.

Лариса, я думаю можно!
Специально, конечно, не надо покупать гречневые хлопья, выпечка, надо сказать, на любителя. Я их часто пекла когда сын был маленький и гречневые хлопья в доме не переводились!
Кстати, дочь сейчас тоже кашу из гречневых хлопьев уважает и дома они всегда есть , надо попробовать приготовить, а то я позабыла про этот рецепт Хотя на мой вкус из овсяных даже вкуснее будет

Багира-Манго писал(а):

Купила для гречишных блинов, хотела попробовать, но нет, это не наше. Теперь вот подыскиваю какие-то рецепты с ней, чтобы наконец использовать

Лариса, а не пробовали гречневое печенье от Оли Имбирь? Я одно время на него вообще подсела-до безумия нравилось?
Вдруг понравится

олина писал(а):

Мариночка, интересный рецепт! Спасибо, что поделилась! (у тебя еще рецепт есть от Мишель, я туда тоже написала, видимо он не попал у тебя в отслеживающие темы... )

Лена, на здоровье! Рецепт вроде как раз под твою систему питания подходит!