Постный праздничный салат

брокколи ~ 450г
апельсин - 2 шт
клюква вяленая - 2 ст.ложки
растительное масло - 3 ст.ложки
сок лимона - 1 ст.ложка
горчица - 1/4 ч.ложки
сахар - 1 ч.ложка

От апельсина отрезать небольшую часть и выжать из нее сок, потребуется 2 ст.ложки сока апельсина для заправки и одна чайная ложка сока для замочки клюквы.
Одну чайную ложку апельсинового сока добавить к 2 ст.ложкам горячей воды и замочить в этом растворе клюкву минут на 7, после чего клюкву выложить для просушки на бумажную салфетку.
Приготовить заправку, хорошо смешав растительное масло, 2 ст.ложки сока апельсина и 1 ст.ложка лимона, сахар и горчицу.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течении 5 минут (замороженную брокколи варить минут 8-10).
Апельсин очистить от кожуры и крупно нарезать.
Аккуратно соединить брокколи, апельсин, клюкву, полить заправкой.
Приятного аппетита.

Лена, как красочно очень заманчивый состав

Здорово!Красиво, вкусно и полезно!

Татьяна Смирнова писал(а):

Лена, как красочно очень заманчивый состав

Таня, спасибо большое, приятна твое внимание и оценка

Александра c писал(а):

Здорово!Красиво, вкусно и полезно!

Александра, спасибо , да, получается очень простой и легкий салатик..

Елена, какой яркий и полезный салатик! Очень актуально!Забрала!

Iren73 писал(а):

Елена, какой яркий и полезный салатик! Очень актуально!Забрала!

Ирина, пользуйтесь на здоровье.

здорово! надо попробовать!

Ляночка08 писал(а):

здорово! надо попробовать!

Света, спасибо , буду рада если тебе рецепт пригодится и понравится...

Леночка,классный салатик.Увидела в новых рецептах и не смогла пройти мимо,т.к.брокколи обожаю в любом виде.Спасибо!

nata69 писал(а):

Леночка,классный салатик.Увидела в новых рецептах и не смогла пройти мимо,т.к.брокколи обожаю в любом виде.Спасибо!

Наташа, спасибо , с удовольствием делюсь с вами, очень просто, и вкусно.

nata69 писал(а):

Увидела в новых рецептах и не смогла пройти мимо,т.к.брокколи обожаю в любом виде.Спасибо!

Присоединяюсь к поклонникам брокколи!

escada
Шикарно!!!!

Малгося
Имбирь
Девочки, спасибо большое, салат простой, но очень вкусный, буду рада если вам пригодится..

Елена , добрый день!
Приготовила я салатик. Только брокколи не стала отваривать , а просто залила на минутку кипятком, добившись желаемой жесткости соцветий. Сахар не добавляла , т.к. клюква и апельсин были очень сладкие.
Вкусно получилось. Спасибо за рецепт!

Iren73 писал(а):

Елена , добрый день! Приготовила я салатик. Только брокколи не стала отваривать , а просто залила на минутку кипятком, добившись желаемой жесткости соцветий. Сахар не добавляла , т.к. клюква и апельсин были очень сладкие. Вкусно получилось. Спасибо за рецепт!

Ирина, всевозможные импровизации, конечно, допускаются и приветствуются, не пробовала сырую брокколи...но вчера очень понравился Ваш новый салатик, как нибудь приготовлю.
Спасибо за красивый отчет!

escada писал(а):

не пробовала сырую брокколи

Елена , после кипятка она становится чуть мягче , чем в моем салате. Для Вашего салата -самое оно.
Сасибо за цветочки.

Iren73 писал(а):

Елена , после кипятка она становится чуть мягче , чем в моем салате. Для Вашего салата -самое оно.

я как нибудь так попробую, спасибо, Ирина