Пряники «снежные »

Сообщение Автор
Пряники "снежные "
07 Дек 2012 0:12

Распечатать сообщение
Фото

Приветик всем, всем и с праздником , у нас сегодня Nikolaus день- дети ставят еще с вечера у дверей своих комнат сапог , и утром он наполнен уже подарками-сладостями и игружками good2
ну ,я к вам уже по-скромному - просто угащаю пряниками, но не простыми , а сказочно нежными , как снег
Mногие знают мои пряники от Нилы
http://forum.say7.info/topic9472.html
состав продуктов тот же , но рецепт другой,
Для теста на 2 протвеня-около 40- 50 пряников

1 яйцо
1 б. -200 gr,сметаны -Schmand
150 гр. сахара
1 уп. ванильного сахара
0,5 п. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. аммония-Hirschhornsalz
350 муки или чуть больше
Глазурь
1 уп.-250 гр. сахарной пудры
1 ч.л. сока от лимона
2-4 ст.л. воды

Яйцо взбить с сахаром ,добавить сметану , ван. сахар, соль и аммоний,
разрыхлитель смешать с мукой и добавить к массе , замесить
мягкое тесто, закрыть чашкой и дать полежать 30-60 минут .
раскатать тесто толшеной с палец и выдавить кружочки рюмочкой,
выложить на протвень и
выпекать в разогретой духовке 15 минут, не больше, при темпр.150 гр
они не должны быть поджареными, но не бойтесь -они пропеклись.
Для глазуре все смещать, масса должна как сметана быть,
смазать глазурью пряники , я делала кисточкой,дать подсохнуть,
сложить в контейнер
рекамендую двойную порцию , сразу вкус не поймете, а на другой день unknown их уже не будет, тогда то они самое то ,что нужно
Приятниго чаяпития и хороших праздников New Year Tree
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
07 Дек 2012 0:26

Распечатать сообщение
Класс,Катюша!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2
На ночь(да при соблюдении диеты) от такой красоты можно и слюной захлебнуться! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
07 Дек 2012 0:34

Распечатать сообщение
Лариса1 писал(а):
На ночь(да при соблюдении диеты)

Лариса, да какая тут может диета быть перед рождеством и Новым годом, диету начнем потом после праздников Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
07 Дек 2012 0:41

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
да какая тут может диета быть перед рождеством и Новым годом,

Не-не-не, дорогая. Ты что? wacko1 Я продержалась АЖ 4 дня! wacko1
Сбросила 2 кг. Надо ж до Нового года хоть человеческий облик принять. girl_haha
Ну, а потом... загуляем! Smile
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
07 Дек 2012 0:56

Распечатать сообщение
Лариса1 писал(а):
Я продержалась АЖ 4 дня!

рекорд, меня хватает на 3 дня, и то не всегда unknown unknown unknown
Лариса1 писал(а):
Ну, а потом... загуляем!

girl_bye girl_bye girl_bye girl_in_love
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
07 Дек 2012 3:14

Распечатать сообщение
Выглядит аппетитно.. Но думаю многие захотят уточнить сколько грамм в баночке сметаны-Schmand?? И сколько грамм аммония в пачке?? Знаю что его можно заменить на смесь соды, лимонной кислоты и муки.. Спасибо Екатерина за рецепт и идею.. Вы меня прямо заинтриговали.. Romashki
onninen


44 года


onninenМои рецепты
 
07 Дек 2012 13:40

Распечатать сообщение
Катюш, 1 б сметаны - это сколько? unknown А без аммония можно? У нас его не достать. Embarassed
МаринаС

Марина


Россия

МаринаСМои рецепты
 
07 Дек 2012 14:05

Распечатать сообщение
onninen писал(а):
Выглядит аппетитно.. Но думаю многие захотят уточнить сколько грамм в баночке сметаны-Schmand??

ой, совсем упустила, уже добавила
onninen писал(а):
И сколько грамм аммония в пачке?

у нас пачки разные по 25 и 30гр
onninen писал(а):
Знаю что его можно заменить на смесь соды, лимонной кислоты и муки.

good2 good2 good2
onninen писал(а):
Вы меня прямо заинтриговали..


girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
МаринаС писал(а):
Катюш, 1 б сметаны - это сколько? А без аммония можно? У нас его не достать.

Марина , аммоний замени на соду пищевую, погасить лимонным соком
удачи girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
07 Дек 2012 22:49

Распечатать сообщение
Какие чудесные прянички!!! girl_claping girl_claping girl_claping Очень аппетитные!!! nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецептик!!! Rose Rose Rose Rose
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
08 Дек 2012 14:40

Распечатать сообщение
Annetta_1734 писал(а):
Очень аппетитные!!!

Аннушка, действительно аппетитные , попробуй nyam2 nyam2 nyam2
Annetta_1734 писал(а):
Спасибо за рецептик!!!

на здоровье, надеюсь бодут из любимых good2 good2
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
08 Дек 2012 23:18

Распечатать сообщение
girl_bye Katja,kakoi prozent sirnocti cmetani 24 ili 30? nyam2 good2 air_kiss Rose
OlgaSchick

Olga

55 лет
Stuttgart

OlgaSchickМои рецепты
 
09 Дек 2012 20:16

Распечатать сообщение
Дорогая какая красота good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Жаль аммония я не найду! unknown
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
09 Дек 2012 21:55

Распечатать сообщение
OlgaSchick писал(а):
Katja,kakoi prozent sirnocti cmetani 24 ili 30?

ОЛЯ, Я БРАЛА 24 , НО МОЖНО ЛЮБУЮ girl_bye girl_bye girl_bye
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
09 Дек 2012 22:14

Распечатать сообщение
Фото

Айнур, ВОТ что нашла
в рецептах выпечки аммоний можно заменить содой или порошком для выпечки, хотя структура теста и будет несколько иная.

Порошок для выпечки лучше готовить самому:
5 г соды,
3 г лимонной кислоты,
12 г муки.
Его нужно смешать с мукой.
Приведенная пропорция рассчитана примерно на 500 г муки.

Если же заменяете не порошком для выпечки, а содой, то ее предварительно гасить не нужно.
Просто в тесте должен присутствовать какой-то кислый компонент (например, сметана, мед, кефир и т.д.)
АЙНУР ,пиши адрес в личку , вышлю, это не дорого, вполне серьезно girl_in_love girl_in_love girl_in_love
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
09 Дек 2012 22:31

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
хотя структура теста и будет несколько иная.

вот именно,я в большинство рецептов, хорошей выпечки, встречаю аммоний,я заменяю содай но все равно думаю,что с аммонием будет лучше! Smile
katinka писал(а):
АЙНУР ,пиши адрес в личку , вышлю, это не дорого, вполне серьезно

Спасибо дорогая, air_kiss air_kiss air_kiss если бы ты жила не далеко, попросила у тебя,а так спасибо большое тебе, за то что ты есть!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart give_heart
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
11 Дек 2012 4:07

Распечатать сообщение
Катюш, красота! nyam2 nyam2 nyam2
Splattie


60 лет
Ireland

SplattieМои рецепты
 
12 Дек 2012 15:02

Распечатать сообщение
katinka
Кать, какие красавцы!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
12 Дек 2012 23:17

Распечатать сообщение
fatimadg писал(а):
вот именно,я в большинство рецептов, хорошей выпечки, встречаю аммоний,я заменяю содай но все равно думаю,что с аммонием будет лучше!

fatimadg писал(а):
если бы ты жила не далеко,

не совсем уж далеко girl_bye girl_bye
Splattie писал(а):
Катюш, красота!

Таня, попробуй good2 good2 good2 good2
Имбирь писал(а):
Кать, какие красавцы!!!!

Оля, привет girl_bye girl_bye
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
30 Дек 2012 5:09

Распечатать сообщение
Катюша вкусные очень просто бесподобно .Romashki New Year Hi New Year Go New Year Tree New Year Tree New Year Snegurochka Девочки я беру у нас в русском магазине в стекляных баночках пекарский порошок он как амония. Всех с наступающим праздником.
клава45

Ида

52 года
Германия

клава45Мои рецепты
 
30 Дек 2012 21:45

Распечатать сообщение
клава45 писал(а):
Катюша вкусные очень просто бесподобно .

Ида girl_bye girl_in_love
клава45 писал(а):
Всех с наступающим праздником.

С НАСТУПАЮЩИМ New Year Tree
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
19 Фев 2013 20:24

Распечатать сообщение
Катюша, я в восторге, я знаю эти пряники!!! nyam2 good good good good good good good good good good
Очень-очень вкусные, но их делать для меня подвиг.
Снимаю шляпу, такая работа. Но результат того стоит, я знаю!!!!
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
20 Фев 2013 17:44

Распечатать сообщение
tatiana писал(а):
Катюша, я в восторге, я знаю эти пряники!!!


good2 good2 good2
tatiana писал(а):
но их делать для меня подвиг.

Таня, почему wacko1 wacko1
tatiana писал(а):
такая работа.

Таня, совсем легко , попробуй, убедись сама Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
02 Дек 2014 14:08

Распечатать сообщение
ЕКАТЕРИНА, большое спасибо за рецепт friends .Делаю как только появился рецепт girl_claping .Не только перед Рождеством , а ещё делала коржи для тортика с кремом из сметаны и варён.сгущёнки , залила глазурью nyam2 .Очень вкусный получился. good2 Тесто универсальное. Embarassed girl_in_love morning1 Rose Rose Rose
wishenka





wishenkaМои рецепты
 
02 Дек 2014 20:48

Распечатать сообщение
wishenka писал(а):
ЕКАТЕРИНА, большое спасибо за рецепт .Делаю как только появился рецепт

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
wishenka писал(а):
Тесто универсальное.

good2 good2 good2 good2
спасибо за доверие Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |