Салат из жареного тофу с морковью по-корейски

Безумно простой и вкусный салатик!!! Я тофу очень люблю, но жарить его никогда не пробовала))) А как оказалось это так вкусно!!! Да еще и с морковочкой, да еще и приправленный по-корейски!!! Супер!!! Делается очень быстро, а съедается еще быстрей!!! Угощайтесь!!!

Тофу — 300 гр,
Морковь (свежая) — 1 шт. большая,
Масло растительное — 40 мл,
Соль — по вкусу,
Перец черный — щепотка,
Перец чили — щепотка,
Чеснок — 2 зуб.,
Уксус — по вкусу,
Кориандр молотый — по вкусу,
Соевый соус — по вкусу,
Кунжут — 2 ст. л., или зелень для посыпки.

Морковь натереть соломкой на терке для корейской моркови. Тофу нарезать брусочками примерно 3X1,5 см, толщиной 1 см. Обжарить на растительном масле с двух сторон до легкой золотистой корочки. В миске смешать морковь, обжаренный тофу, добавить по вкусу специи: соль, черный и красный перец, кориандр, измельченный чеснок, уксус, соевый соус и залить все раскаленным маслом. Перемешать и дать настояться не менее часа. После этого салат можно хранить в холодильнике несколько дней. Салат легкий и сытный одновременно! При подаче можно посыпать слегка обжаренными семенами кунжута, или свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!



Автор: Оksy. Сайт povarenok.ru

Интересный салат. постараюсь сотворить на этой недели. Удачи вам во всем!

Tanufka писал(а):

Интересный салат. постараюсь сотворить на этой недели. Удачи вам во всем!

Татьяна!!! Спасибо большое!!! Салатик вкусный!!! Правда!!! Попробуйте обязательно!!!

Annetta_1734
Очень аппетитно!

Тофу какой на вкус???? Тарелочка аппетитная слов нет....

Имбирь писал(а):

Очень аппетитно!

Оличка, и очень вкусно!!! Угощайся!!!

Сарочка писал(а):

Тарелочка аппетитная слов нет....

Олюся, спасибо!!!

Сарочка писал(а):

Тофу какой на вкус????

Тофу по вкусу напоминает брынзу, только с специфическим привкусом сои))) Это конечно дело вкуса, но мы любим тофу, уже привыкли, к тому же полезно!!! На самом деле тофу (если без добавок) почти безвкусный, но за счёт своей "губчатости" отлично впитывает вкус и аромат других продуктов. Отлично подходит для салатов))) Лучше покупать тофу с добавками, я беру с чесноком и укропом)))

Анюта , загорелась я на твой салат , все к нему есть.
У меня вопрос: тофу в салате не становится водянистым , сохраняет свою текстуру после обжаривания?

Iren73 писал(а):

У меня вопрос: тофу в салате не становится водянистым , сохраняет свою текстуру после обжаривания?

Ирина, тофу текстуру сохраняет (по крайней мере у меня так было, а жарю тофу частенько), водянистым не становится))) Делайте смело, очень вкусный салатик!!!

Анна а тофу что вы жарите, он сухой когда из упаковки? так как есть еще тофу более мягкий , влажный, жарится ли он?

очень хорошая идея смешать тофу с салатиком из морковки по корейски.
я бы только маслом заливала бы морковку с чесноком с перцем и кориандром , а потом бы уже добавила тофу и все остальное
сделаю на днях! глядя на фото аж слюнки потекли

Шая писал(а):

Анна а тофу что вы жарите, он сухой когда из упаковки? так как есть еще тофу более мягкий , влажный, жарится ли он?

Шая, здравствуйте!!!
На сколько я знаю, есть 3 вида тофу: мягкий (шелковый) тофу, твердый (полотняный) и сухой тофу.
Мягкий не жарится, он мягкий и нежный. Используют его для сладких блюда, соусов, супов и для готовки на пару.
Твердый и сухой тофу. Первый более плотный, без воды, во втором много воды. И тот, и другой по консистенции напоминают сыр моцареллу. Эти виды подходят для жарки и приготовления во фритюре.
Я обычно для жарки использую второй вариант тофу (с добавлением чеснока и укропа). Жарится хорошо, внутри сочный!!!

Шая писал(а):

очень хорошая идея смешать тофу с салатиком из морковки по корейски.

Я рада, что рецептик понравился!!! Попробуйте - очень вкусно!!!

Шая писал(а):

я бы только маслом заливала бы морковку с чесноком с перцем и кориандром , а потом бы уже добавила тофу и все остальное

Делайте как вам по душе)))

Шая писал(а):

сделаю на днях! глядя на фото аж слюнки потекли

Буду ждать вас с впечатлениями!!!

Анюта , приветствую!
У меня получилась какая-то модификация твоего салата. Тофу оказался не твердый. Обращаться с ним нужно было достаточно осторожно , но при особой сноровке успех гарантирован.
Жарила я его в смеси кунжутного семени и муки. Получилось очень вкусно. Но о хранении его в таком виде речи быть не могло , слишком нежно получилось, а также корочка от обжарки размолка бы.
В итоге обжаренный тофу я съела с салатом из моркови , дайкона и зеленого лука. Мне понравилось сочетание. Спасибо за рецепт!
Фото , к сожалению , я не делала.

Iren73 писал(а):

Анюта , приветствую!

Ирина!!! Очень рада видеть!!!

Iren73 писал(а):

У меня получилась какая-то модификация твоего салата. Тофу оказался не твердый. Обращаться с ним нужно было достаточно осторожно , но при особой сноровке успех гарантирован. Жарила я его в смеси кунжутного семени и муки. Получилось очень вкусно. Но о хранении его в таком виде речи быть не могло , слишком нежно получилось, а также корочка от обжарки размолка бы. В итоге обжаренный тофу я съела с салатом из моркови , дайкона и зеленого лука. Мне понравилось сочетание.

Как интересно!!! Не сомневаюсь, что было очень вкусно!!!!!!!!!!!!!

Iren73 писал(а):

Спасибо за рецепт!

На большое здоровье!!!

попробуем сделать. если найду тофу

Неожиданно очень понравился салатик всей семье. Когда готовила, то думала, что только я буду его есть.