Салат из чечевицы

Нам очень приглянулся этот легкий во всех отношениях салат. Очень вкусно со свежим хлебом или с сухариками домашнего приготовления. Такой салат отлично хранится в холодильнике несколько дней. Вкусно как теплым,так и из холодильника.
В оригинале в рецепте использовалась мята,но я заменила ее на укроп.
Источник: израильский кулинарный портал.



Ингридиенты:
1 стакан красной чечевицы
30-50 гр тертого пармезана или любого твердого козьего сыра
горсть листьев мяты (у меня укроп)
1-2 ст.л. оливкового масла
сок 1/2 лимона
соль,черный молотый перец


Под проточной водой промываем чечевицу. В кастрюлю заливаем воду на 2-3 пальца выше чечевицы. Варим на большом огне,как только вода закипит уменьшаем огонь и варим еще 2-3 минуты. Чечевица для салата должна быть чуть провареннее аль-денте,если варить дольше получится каша! Промываем чечевицу под проточной водой,даем воде стечь.

Добавляем лимонный сок,оливковое масло,соль,перец,натертый на мелкой или средней терке сыр и зелень. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Юля, отличный салат!

Dellamisa
Люба,на здоровье!
Знала,что ты заглянешь))

Я недавно впервые попробовала чечевицу(выбор пал на красную) и мне она понравилась.Юль, твой салат интересный,попробую

Спасибо за рецептик! Чечевица это вкусно!

Мнямка!!!!

Julliet писал(а):

Люба,на здоровье! Знала,что ты заглянешь))

А как же! Где бобовые, там и я!

Nataly_S
Да,красная немного нежнее..Наташа,попробуй салат,может он тебе тоже понравится!

Александра c
Сашенька,на здоровье!

6201729
ага)

Dellamisa

Julliet
Юль, так просто и изыскано!

Julliet
Юличка, отличный салат! Я такие салаты называю "салат-гарнир". Забрала, спасибо!

Девочки,спасибо за оценки!

Юль, классный салатик! Забираю, а то муж мой всё время требует дополнительный "белок!" , я итак часто готовлю - то суп чечевичный, то салат фасолевый, то похлёбку гороховую, вроде, полно рецептов, а всё мало! Так что твой салатик очень кстати. Спасибо!

*Elisha*
Элиночка,забирай конечно!
Я могу мужа понять-сама без белка схожу с ума. Как только оказываюсь на диете,где по каким то причинам белок нужно ограничить - срывы гарантированы.

Julliet писал(а):

срывы гарантированы.

??..Ничего себе...А он в спортзал ходит и ему белок везде мерещится, а мы итак постоянно бобовые едим, знаю, что в переборе белка тоже ничего хорошего...

*Elisha*
В переборе ничего horoshego,но видно есть категория людей для которых он необходим и не только растительный..Может связано с физической активностью,надо почитать на досуге (когда еще будет этот досуг)...
Лично как по мне,если у меня раз в несколько дней нет белка (я не о мясе как таковом) а о молочке,рыбе,яйцах хотя бы,то у меня организм не выдерживает,бунтует и депрессует. Хотя вот весной спокойно переношу месяц строгого веганства для очищения организма (но это я вообще ничего не ем почти кроме риса и овощей)

Julliet писал(а):

есть категория людей для которых он необходим и не только растительный.

Это я знаю.

Julliet писал(а):

,если у меня раз в несколько дней нет белка (я не о мясе как таковом) а о молочке,рыбе,яйцах хотя бы,то у меня организм не выдерживает,бунтует и депрессует.

Вот это мне интересно...Хотя мой муж ест регулярно яйца, курицу, молочку, но всё же требует больше белка. Мне кажется, слышит звон и не знает, где он! А я просто люблю чечевицу!

*Elisha*
Может у него желание во что-то вгрызтся зубами)))
Я тоже люблю чечевицу,постепенно приучаю своих к бобовым

Julliet писал(а):

желание во что-то вгрызтся зубами)))

Видимо, в меня!

*Elisha*

*Elisha* писал(а):

Видимо, в меня!

тоже вариант))

Юльчик, привет! Классный салат! Обожаю чечевицу, попробую начать с зеленой, т.к. она имеется в наличии!

Марти
Леночка,привет!
Расскажи,как получится с зеленой чечевицей,я пробовала только с красной. Вроде бы зеленая немного грубее,может тебе прийдется на 1-2 минуты ее дольше проварить

Юля, принимай салатик! Сижу... поедаю его и уже отчитываюсь! Действительно такой легкий и вкусный салат! Только я чечевицу "аль-денте" сделала... Я просто побоялась переварить, т.к. совсем недавно познакомилась с чечевицей... Но в любом случае салат мне понравился! В следующий раз проварю чуть подольше. Спасибо большое за рецепт!

как раз купила красную чечевицу- все собираюсь суп варить но видать скорее салат сделаю спасибо,Юля, утащила рецептик

Барбагорга
Кристина,я прям обалдела от такой красоты. очень красиво,не знаю как там аль-денте или не аль-денте,но чечевица вся одна в одну,как с профессионального фото. Рада,что салат пришелся тебе по вкусу. На здоровье!
А у меня она тоже аль-денте получается,я кроме этого салата ее только в суп добавляю,а в супе ведь можно разварить,вот и не наловчилась еще))

Ляночка08
Света,рада тебе! Жду с отчетом,думаю тебе понравится!

Julliet писал(а):

Света,рада тебе! Жду с отчетом,думаю тебе понравится!

а вот и я как говорится- и года не прошло наконец сегодня приготовила салатик и сразу пожалела- почему так долго тянула??? салатик вкуснейший!!!! я даже -только не смейся -тарелку вылизала заливочка супер вышла
я правда посмотрев на твое фото вспомнила что забыла сыр потереть но в следующий раз уже добавлю.. И чечевицу варила до сьедобного для меня состояния а то 2-3 мин после закипания - она твердая совсем была она в серединке еще твердовата вышла а по краю разваристая- вкусная вообщем и еще пока не каша
а вот и отчетик