Тыквенный суп-пюре с имбирём и креветками

Тыквенный суп-пюре с имбирём и креветками (очень вкусно)

Попробовала этот суп у знакомых, точную раскладку не получила…, но сама доработала под свой вкус, делала уже несколько раз … получился очень вкусный тыквенный супчик с выраженным вкусом имбиря и прекрасным дополнением в виде креветок.…

Ингредиенты:
* 1 л воды,
* 600-700 г тыквы,
* 2-3 шт репчатого лука (мне нравится побольше лука, чем моркови),
* 1 шт небольшой моркови,
* 1-2 шт среднего картофеля (кто картофель не может..., то тогда увеличить количество тыквы),
* 2 см свежего имбиря (попробовала и с сухим - ~1 ч.л.),
* 100 г сливок (даёт бархатистость супу),
* 50 г сливочного масла или по вкусу,
* соль и свежемолотый черный перец по вкусу (я брала смесь перцев),
* зелень петрушки,
* креветки (в этом супе мне понравились крупные, вкуснее).

Приготовление:
* в кипящую воду (кипятить не менее 4-5 минут ***) кладём очищенные и порезанные тыкву, лук, морковь, картофель, имбирь,
* варить 15-20 минут до готовности овощей,
* затем пюрировать их,
* добавить соль, перец, сливки, постоянно помешивая, довести до кипения и сразу снять с огня,
* добавить сливочное масло,
* предварительно отдельно отварить креветки (~ 3 мин.), очистить их.

Подача:
* подавать суп-пюре с креветками… , украсив петрушкой.

*** К сведению:
Чтобы при варке овощей свести до минимума потери витамина С, надо их класть в воду после того, как вода прокипит ~ 4-5 минут, за это время из воды удаляется кислород, т.к. не вода, а кислород разрушает витамин в овощах при их варке.
(я всегда так делаю, когда отвариваю или закладываю овощи в супы, а также когда готовлю отварной картофель... или блюда из него).








Приятного аппетита!

какой красивый супчик! забираю в копилочку!

Татьяна Смирнова писал(а):

*** К сведению: чтобы овощи при варке больше сохранили свои витамины, надо их класть после того , как вода прокипит ~ 4-5 минут, за это время из воды удаляется кислород, т.к. не вода, а кислород разрушает витамин С… в овощах при варке …

надо же- не знала о таком секрете- спасибо что поделились!

Ляночка08 писал(а):

какой красивый супчик! забираю в копилочку!

Спасибо, Света

Ляночка08 писал(а):

надо же- не знала о таком секрете- спасибо что поделились!

Я об этом давно слышала по телевизору, есть об этом информация и в интернете... недавно попалась...

Очень красивый и аппетитный супчик!!!

Татьяна Смирнова писал(а):

Я об этом давно слышала по телевизору, есть об этом информация и в интернете... недавно попалась...

ну я знаю что надо в кипящую воду добавлять..а вот именно чтоб она прокипела пару минут- не слышала
теперь буду знать

ПанаКотта писал(а):

Очень красивый и аппетитный супчик!!!

Юлечка, благодарю




Ляночка08

Татьяна Смирнова
Танечка, как раз все для меня!!!

Таня, какой ароматный и аппетитный,

очень вкусный суп. Забрала Спасибо!!!

Имбирь писал(а):

Танечка, как раз все для меня!!!

Оля, спасибо за внимание и буду очень рада, если рецепт пригодится ...
для меня этот суп - просто находка, очень понравился...
удачи ...

Тусёнок писал(а):

Таня, какой ароматный и аппетитный, очень вкусный суп.

Наташа, спасибо, что заглядываешь, суп очень вкусный и украсит любой стол

Тусёнок писал(а):

Забрала Спасибо!!!

На доброе здоровье и удачи тебе...

Какой аппетитный супчик, обожаю креветки и тыкву. Утащила в закладки. Спасибо за рецептик.

Танечка, красота нереальная!!!!
Яркий, красивый и вкусный супчик!!!!!
С наступающим!

DELFIIA писал(а):

Какой аппетитный супчик, обожаю креветки и тыкву.

Лариса, спасибо за доверие рецепту...

DELFIIA писал(а):

Утащила в закладки. Спасибо за рецептик.

На доброе здоровье и удачи буду ждать впечатлений...


[url=http://[censored smajliki]/smilie-1244839527.html][/url]

Багира-Манго писал(а):

Танечка, красота нереальная!!!! Яркий, красивый и вкусный супчик!!!!!

Лариса, благодарю за внимание ...

Багира-Манго писал(а):

С наступающим!

И тебя дорогая с наступающим...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1244839527.html][/url]

Татьяна Смирнова
Танечка, спасибо за такой солнечный и ароматный супчик!

ТЕН писал(а):

Танечка, спасибо за такой солнечный и ароматный супчик!

На доброе здоровье, Леночка, пользуйся, суп очень просто готовится...
благодарю за внимание

Супчик просто вкусняшка. Спасибо Татьяна за рецепт

Какой супчик шикарный !!! Спасибо за рецепт и за секрет
Фото очень красивые

=Sjfahka-33= писал(а):

Супчик просто вкусняшка. Спасибо Татьяна за рецепт

Наташа, спасибо за доверие , попробуй, думаю разочарований не будет


[url=http://[censored smajliki]/smilie-1244839527.html][/url]

адалия писал(а):

Какой супчик шикарный

Леночка, спасибо, что заглянула... супчик очень вкусный...

адалия писал(а):

Спасибо за рецепт и за секрет

Буду рада, если рецепт и мой совет принесет пользу

адалия писал(а):

Фото очень красивые

Благодарю...


[url=http://[censored smajliki]/smilie-1244839527.html][/url]

Ой какой супчик, премного благодарю

Валентина Тулкина писал(а):

какой супчик, премного благодарю

Валя, спасибо ,что не прошла мимо, готовь на здоровье и удачи в Новом Году...

очень интересный суп

серёжа медведев писал(а):

очень интересный суп

Спасибо, Серёжа... приготовьте с бабушкой, вам понравится...с наступающими праздниками

Готовила с мелкими креветками (не оказалось крупных), с крупными вкуснее ...

Татьяна Смирнова
очень понравился ваш суп муж и дети в восторге никогда не использовала в имбирь в супах вкусно спасибо большое , буду еще готовить обязательно

=Sjfahka-33= писал(а):

очень понравился ваш суп муж и дети в восторге никогда не использовала в имбирь в супах вкусно

Наташа, я рада, что рецепт не разочаровал

=Sjfahka-33= писал(а):

спасибо большое , буду еще готовить обязательно

Готовь на доброе здоровье, благодарю за отзыв

и мне супчик понравился! Я опять же добавила пару капель лимонного сока и пару минут поварила вместе лимонную траву, котору перед пюрированием выкуинулаю