Сообщение |
Автор |
Тыквенный суп-пюре с имбирём и креветками 13 Дек 2012 23:50


Тыквенный суп-пюре с имбирём и креветками (очень вкусно)
Попробовала этот суп у знакомых, точную раскладку не получила…, но сама доработала под свой вкус, делала уже несколько раз … получился очень вкусный тыквенный супчик с выраженным вкусом имбиря и прекрасным дополнением в виде креветок.…
Ингредиенты:
* 1 л воды,
* 600-700 г тыквы,
* 2-3 шт репчатого лука (мне нравится побольше лука, чем моркови),
* 1 шт небольшой моркови,
* 1-2 шт среднего картофеля (кто картофель не может..., то тогда увеличить количество тыквы),
* 2 см свежего имбиря (попробовала и с сухим - ~1 ч.л.),
* 100 г сливок (даёт бархатистость супу),
* 50 г сливочного масла или по вкусу,
* соль и свежемолотый черный перец по вкусу (я брала смесь перцев),
* зелень петрушки,
* креветки (в этом супе мне понравились крупные, вкуснее).
Приготовление:
* в кипящую воду (кипятить не менее 4-5 минут ***) кладём очищенные и порезанные тыкву, лук, морковь, картофель, имбирь,
* варить 15-20 минут до готовности овощей,
* затем пюрировать их,
* добавить соль, перец, сливки, постоянно помешивая, довести до кипения и сразу снять с огня,
* добавить сливочное масло,
* предварительно отдельно отварить креветки (~ 3 мин.), очистить их.
Подача:
* подавать суп-пюре с креветками… , украсив петрушкой.
*** К сведению:
Чтобы при варке овощей свести до минимума потери витамина С, надо их класть в воду после того, как вода прокипит ~ 4-5 минут, за это время из воды удаляется кислород, т.к. не вода, а кислород разрушает витамин в овощах при их варке.
(я всегда так делаю, когда отвариваю или закладываю овощи в супы, а также когда готовлю отварной картофель... или блюда из него).
Приятного аппетита!
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
14 Дек 2012 0:00
 какой красивый супчик! забираю в копилочку!
Татьяна Смирнова писал(а): | *** К сведению:
чтобы овощи при варке больше сохранили свои витамины, надо их класть после того , как вода прокипит ~ 4-5 минут, за это время из воды удаляется кислород, т.к. не вода, а кислород разрушает витамин С… в овощах при варке … |
 надо же- не знала о таком секрете- спасибо что поделились!
|
Ляночка08
 Светлана
43 года Украина, Винница
|
14 Дек 2012 0:17
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
14 Дек 2012 0:21
|
ПанаКотта
 Юлия
Днепропетровск
|
14 Дек 2012 0:28
Татьяна Смирнова писал(а): | Я об этом давно слышала по телевизору, есть об этом информация и в интернете... недавно попалась... |
ну я знаю что надо в кипящую воду добавлять..а вот именно чтоб она прокипела пару минут- не слышала
теперь буду знать
|
Ляночка08
 Светлана
43 года Украина, Винница
|
14 Дек 2012 0:46
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
14 Дек 2012 11:13
|
Имбирь
 Ольга
Сибирь
|
14 Дек 2012 13:50
Таня, какой ароматный и аппетитный,
очень вкусный суп. Забрала  Спасибо!!!
|
Тусёнок
 Наталья
45 лет Россия
|
14 Дек 2012 14:26
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
14 Дек 2012 16:10
Какой аппетитный супчик, обожаю креветки и тыкву.  Утащила в закладки. Спасибо за рецептик.
|
DELFIIA
 Лариса
г.Бендеры, Приднестровье
|
14 Дек 2012 16:13
|
Багира-Манго
 Лариса
Минск
|
14 Дек 2012 20:30
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
15 Дек 2012 21:02
|
ТЕН
 Елена
49 лет Кипр-Краснодар
|
15 Дек 2012 23:45
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
16 Дек 2012 4:53
 Супчик просто вкусняшка. Спасибо Татьяна за рецепт
|
=Sjfahka-33=
 Наташа
59 лет Россия
|
16 Дек 2012 18:34
Какой супчик шикарный  !!! Спасибо за рецепт и за секрет
Фото очень красивые
|
адалия
 елена
Россия
|
16 Дек 2012 21:07
=Sjfahka-33= писал(а): | Супчик просто вкусняшка. Спасибо Татьяна за рецепт |
Наташа, спасибо за доверие , попробуй, думаю разочарований не будет
адалия писал(а): | Какой супчик шикарный |
Леночка, спасибо, что заглянула... супчик очень вкусный...
адалия писал(а): | Спасибо за рецепт и за секрет |
Буду рада, если рецепт и мой совет принесет пользу
адалия писал(а): | Фото очень красивые |
Благодарю...
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
20 Дек 2012 14:28
Ой какой супчик, премного благодарю
|
Валентина Тулкина
 Валентина
|
21 Дек 2012 10:44
Валентина Тулкина писал(а): | какой супчик, премного благодарю |
Валя, спасибо ,что не прошла мимо, готовь на здоровье и удачи в Новом Году...
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
29 Дек 2012 16:11
очень интересный суп
|
серёжа медведев
17 лет сергиев посад
|
31 Дек 2012 12:26
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
16 Янв 2013 22:24
Готовила с мелкими креветками (не оказалось крупных), с крупными вкуснее ...
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
20 Фев 2013 19:31
Татьяна Смирнова
очень понравился ваш суп  муж и дети в восторге  никогда не использовала в имбирь в супах  вкусно  спасибо большое , буду еще готовить обязательно
|
=Sjfahka-33=
 Наташа
59 лет Россия
|
21 Фев 2013 10:23
|
t a s m i
 Татьяна
Город Сергия Радонежского
|
11 Мар 2013 17:03
и мне супчик понравился! Я опять же добавила пару капель лимонного сока и пару минут поварила вместе лимонную траву, котору перед пюрированием выкуинулаю
|
Wallena
Саратов / Найроби
|