Куриные ножки, фаршированные свининой и фисташками

Сообщение Автор
Куриные ножки, фаршированные свининой и фисташками
21 Дек 2012 4:37

Распечатать сообщение
Фото


На 6 порций:
6 куриных бедрышек (без кожи и костей)
Соль,
Молотый черный перец
Бекон, нарезанный полосками (минимум 12-24 шт., в зависимости от величины),
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. винного уксуса шарри
2 ст.л. вина Марсалы
100 мл куриного бульона

Для фарша:
350 гр фарша для английских (немецких, итальянских) колбасок
1 желток, сырой
3 веточки тимьяна, листики, измельченные,
2-3 ст.л. фисташек, очищенных, крупно порубленных
Соль, Молотый черный перец


Приготовить фарш: В пиале смешать колбасный фарш, фисташки, тимьян, желток. Приправить солью и перцем.
Посолить , поперчить с двух сторон филе ножек. Положить куриное мясо на разделочную поверхность, накрыть полиетиленом, слегка отбить. Убрать полиетилен.
Положить на каждый кусок курицы колбасную начинку. Свернуть рулетом.
Выложить по 2-3 полоски бекона внаклест. Куриные рулеты завернуть в полоски бекона.
Подготовить 6 больших листов фольги.
Полученные рулеты по одному плотно завернуть в фольгу.
Плотно закрутить края фольги (свернуть в виде «конфеты»).
В глубоком сотейнике вскипятить воду.
По 2-3 штуки выкладывать рулеты, завернутые в фольгу, в кипящую воду. Вода должна покрывать рулеты. Готовить при среднем кипении 6-8 минут. Рулеты вынуть из воды, студить.
Убрать в холодильник на 30-40 минут, затем снять фольгу.
Нагреть на сковороде растительное масло.
Обжарить рулеты со всех сторон до золотистой корочки.
После жарки выложить рулеты из сковороды, накрыть фольгой.
В сковороду, где жарились рулеты налить уксус, вино и бульон. Довести до кипения, уварить до половины. Приправить полученный соус по вкусу солью и перцем.
Нарезать рулеты поперек, толщиной 1-1,5см. Полить соусом.
Подавать с рисом, зеленым салатом, овощами.
Г. Рамси
Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Дек 2012 9:15

Распечатать сообщение
omilo
Олюсь, какая вкуснятина! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
21 Дек 2012 12:39

Распечатать сообщение
ВАУ nyam2 girl_claping girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

50 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
21 Дек 2012 12:44

Распечатать сообщение
А это реально сделать?
Кулинарный подвиг!!!!!
Моя осень

Ирина

56 лет
Россия

Моя осеньМои рецепты
 
21 Дек 2012 13:37

Распечатать сообщение
Моя осень писал(а):
А это реально сделать?

good2

Вот и я так подумалаSmile))

Оль,ювелирная работа..с отчетом не жди,я себе уже на первом бедрышке нервный срыв заработаю wacko1 не говоря уже о том,что все мои соседи заговорят чистым русским матом girl_haha


Класс!
Julliet

Юлия

42 года
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
21 Дек 2012 14:08

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
отчетом не жди,я себе уже на первом бедрышке нервный срыв заработаю не говоря уже о том,что все мои соседи заговорят чистым русским матом

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha good2 good2 good2 good2

omilo
good2 good2 good2 красотища то какая!!!! good2 good2 good2
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
21 Дек 2012 14:17

Распечатать сообщение
Оленька какая красотища good2 не сомневаюсь что вкусно nyam2 good2
Алусик-мамусик

Алла

53 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
21 Дек 2012 14:57

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
. Готовить при среднем кипении 6-8 минут.

omilo писал(а):
Обжарить рулеты со всех сторон до золотистой корочки.

Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Оля, и рулетики успевают зав такой короткий срок приготовиться? Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
21 Дек 2012 21:54

Распечатать сообщение
omilo
Супер! girl_claping good2 good2 good2 Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
21 Дек 2012 22:18

Распечатать сообщение
Бесподобно!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Марина0909

Марина

38 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
22 Дек 2012 1:17

Распечатать сообщение
А я с вопросами: можно ли заменить колбасный фарш обыкновенным или приготовить его самой, можно ли без вина обойтись.Часто готовлю разные блюда в беконе- нам очень нравится.
New Year Go New Year Go New Year Go Ольга, спасибо. New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Ираф

Ирина


Тольятти

ИрафМои рецепты
 
22 Дек 2012 1:51

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
ювелирная работа..с отчетом не жди,я себе уже на первом бедрышке нервный срыв заработаю

сестраааааааа New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
22 Дек 2012 9:57

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо большое girl_in_love New Year Tree
Ляночка08 писал(а):
рулетики успевают зав такой короткий срок приготовиться

Светуль, но они же небольшие - все приготовилось отлично - 8 минут в кипятке, потом остыли, потом в холодильник на 40 минут отправила, потом обжарила good2 чуть подостыли и нарезала....иииии съели. nyam2
Больше одного, правда, не съешь - сытные wacko1
Ираф писал(а):
можно ли заменить колбасный фарш обыкновенным или приготовить его самой, можно

Ирин, конечно можно. Можно "составить" фарш по своему усмотрению - свинина и любые специи - по вкусу. Можно и орехи, и грибы, и сыр.... на усмотрение. Вкус, правда, будет другой. New Year Hi
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Дек 2012 13:34

Распечатать сообщение
Оля, сплошной соблазн!!! verygood nyam2 girl_in_love New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
22 Дек 2012 13:57

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Светуль, но они же небольшие - все приготовилось отлично - 8 минут в кипятке, потом остыли, потом в холодильник на 40 минут отправила, потом обжарила чуть подостыли и нарезала....иииии съели.
Больше одного, правда, не съешь - сытные

good2 good2 good2 good2 good2 спасибо- навдо будет как-то попробовать сотворить good2 good2 good2 Romashki
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
23 Дек 2012 21:12

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо и с наступающими вас New Year Hi New Year Tree
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |