Армянская пахлава

Этот десерт достоин любого праздничного стола! Нежное слоеное тесто, ароматная начинка, сладкая заливка и все это – Армянская пахлава! Попробовав однажды кусочек этого ароматного яства, и получив незабываемое наслаждение, вы просто не сможете отказать себе в приготовлении этой вкуснятины. Готовим армянскую пахлаву! Тесто для 20-25 слоев
10 яиц
200 г сметаны
0,5 стакана топленого, но охлажденного масла
1 ч.л. соды
1 кг муки
Способ приготовления:
Все перемешать и разделить на 20-25 шариков, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа.
Начинка:
800 г очищенных от тонкой пленки орехов,
700 г измельченного сахара (раздробить обычные кусочки рафинированного сахара на более мелкие кубики)
0,5 ст.л. корицы
Раскатать 2 шарика и положить на дно посуды (размером 30*40), затем полить топленым маслом (зигзагом, не много), насыпать начинку (предварительно все перемешать), раскатать и поставить 3-ий слой, продолжить данную процедуру со всеми слоями. Последние два слоя также как и первые наложить друг на друга без начинки. Разрезать ромбиками, но не до дна (небольшие), поверхность намазать яйцом и поставить в духовку на среднем огне. Когда пахлава покраснеет вынуть из духовки и еще раз разрезать (до конца) и полить 500мл-1 л растопленного меда.

Очень аппетитно выглядит.
Я делала пахлаву по рецепту Алии из дрожжевого теста, было очень вкусно, но то была дрожжевая выпечка. А муж все просит суховатую пахлаву. Эта пахлава внутри какая?

Nadlove писал(а):

Очень аппетитно выглядит. Я делала пахлаву по рецепту Алии из дрожжевого теста, было очень вкусно, но то была дрожжевая выпечка. А муж все просит суховатую пахлаву. Эта пахлава внутри какая?

Надюша SPOSIBO ! DA ETO PAXLAVA NEMNOGO SUXAYA S VERXU I SNIZU , A VOT VNUTRI ANO MYAGKAYA .

Спасибо за рецепт! Мой муж пахлаву просто обожает! но такого рецепта ещё не было. он гораздо проще всех остальных, обязательно приготовлю!!!! Спасибо, что поделились этой вкусняшкой!!!!!

Дорогая и любимая MERIKO! Счастья и здоровья Вам!
Скажите,пожалуста, что Вы имеете ввиду под тонкой пленкой орехов? Значит орехи должны быть свежесорванные,сырые, у которых кожура снимается и орехи становятся белого цвета. И еще вопрос: надо использовать шафран для цвета? Заранее благодарна,всех благ.Неля.

Айнур

Валентина

SPOSIBO SHTO OCENILI RECEPT ANO DISTVITELNO OCHEN VKUSNAYA

Неля

SPOSIBO ZA PRIKRASNIYE SLOVA. MOJETI VZYAT I NE CHISHENIYE OREXI I NE OBEZATELNO SHTOB ONI BILI SVEJESORVANNIE, A VOT SHAFRAN NE NADO ISPOLZVAT CVET PAXLAVI I BEZ NEGO OCHEN KRASIVAYA. Неля YA OCHEN NADEYUS SHTO VI PRIGATOVTI ETU PAXLAVU I ANO VAM PONRAVICA.