Кукурузно-рисовые кексы с черной смородиной

Сообщение Автор
Кукурузно-рисовые кексы с черной смородиной
24 Янв 2013 12:30

Распечатать сообщение
Экспериментировала с выпечкой из кукурузной и рисовой муки без добавления пшеничной. Результат мне и моей семье очень понравился – получились мягкие, рассыпчатые кексики с ярко-выраженным вкусом кукурузной муки и приятной кислинкой и ароматом черной смородины nyam2 Масло и сахар используются в небольших количествах, так что рецепт, думаю, можно отнести к «здоровой» выпечке dance2 Также тратится минимум времени на приготовление этих простых, но вкусных кексов good

Фото


1 яйцо
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
50 мл рафинированного растительного масла
100 мл молока
100 г рисовой муки
100 г кукурузной муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
черная смородина (или любые другие ягоды)

Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Продолжая взбивание, влить растительное масло. Смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и просеять. Постепенно в несколько этапов добавить мучную смесь в масляно-яичную, чередуя с добавлением молока, тщательно перемешать лопаткой или ложкой. В полученное тесто добавить ягоды (если замороженные, то размораживать не надо) и аккуратно перемешать. Разложить тесто по формочкам (при необходимости их смазать маслом), выпекать при 180 С около 30 минут или до готовности по сухой спичке. У меня получилось 8 пухленьких кексов Yahoo!

Фото


Фото


Кто устоит перед таким аппетитным разломчиком? Wink

Фото


Приятного аппетита! Romashki Romashki Romashki
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
24 Янв 2013 12:54

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
Кто устоит перед таким аппетитным разломчиком?

Дааа, это сложно wacko1 , разломчик что надо good2 , угощусь пожалуй Wink . Леночка, спасибо за рецепт, обязательно пригодится girl_claping girl_claping girl_claping !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
24 Янв 2013 13:23

Распечатать сообщение
О, Леночка!!! girl_claping Это же просто прелесть прелестная!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love А вместо сахара можно использовать сухофрукты! Wink
Забираю с удовольствием! Спасибо большое! Rose Rose Rose
Очень люблю сочетание рисовой и кукурузной муки, а пшеничную в последнее время вообще не ем...
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
24 Янв 2013 15:31

Распечатать сообщение
Лена, а кукурузная мука - это кукурузный крахмал или нет?
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
24 Янв 2013 15:34

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
разломчик что надо

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
blirise писал(а):
угощусь пожалуй

Ириш, на здоровье! Надеюсь, понравятся! give_heart Romashki Я к тебе в гости тоже скоро приду Wink

Dellamisa писал(а):
Это же просто прелесть прелестная!!!

Спасибо, Любочка, за такую оценку! give_heart Rose Кексы простейшие, но такими вкусными оказались nyam2
Dellamisa писал(а):
А вместо сахара можно использовать сухофрукты!

Конечно, если уж совсем хочется от сахара отказаться Smile
Dellamisa писал(а):
Очень люблю сочетание рисовой и кукурузной муки, а пшеничную в последнее время вообще не ем

Я ем все, но очень люблю пробовать что-то новенькое dance2 А от кукурузной выпечки меня за уши не оттащишь - рисовая мука здесь только для текстуры, сама по себе она вкуса не имеет sharik
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
24 Янв 2013 20:17

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Лена, а кукурузная мука - это кукурузный крахмал или нет?

нет...

Ленок84
классные кексики..а разломчик- мм, аж в животе заурчало nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

а у меня нету рисовой муки..можно без нее ? только с кукурузной? или пшеничной подмешать?
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
25 Янв 2013 6:25

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
А от кукурузной выпечки меня за уши не оттащишь - рисовая мука здесь только для текстуры, сама по себе она вкуса не имеет

Я тоже очень люблю кукурузную выпечку за ее неповторимую структуру, вкус и аромат! girl_in_love girl_in_love girl_in_love А про рисовую да, я знаю, она вообще нейтральная...
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
25 Янв 2013 13:33

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
кукурузная мука - это кукурузный крахмал или нет

Почему-то вчера не увидела вопрос... unknown Наташа, нет, мука и крахмал - это разные вещи. У меня мука вот такая:
Фото



Ляночка08 писал(а):
классные кексики

Спасибо, Света! Romashki Romashki
Ляночка08 писал(а):
у меня нету рисовой муки..можно без нее ? только с кукурузной? или пшеничной подмешать?

Думаю, что лучше взять смесь кукурузной и пшеничной, чем только одну кукурузную.. Или все-таки попробовать поискать рисовую Wink
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
25 Янв 2013 21:15

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
Наташа, нет, мука и крахмал - это разные вещи. У меня мука вот такая:


Спасибо good , будем искать. Рисовая, гречневая, овсяная у меня уже есть, продается во всех супермаркетах. Может и кукурузная там есть, а я не обратила внимания. unknown Завтра посмотрю.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
25 Янв 2013 22:21

Распечатать сообщение
чудо-кексики! Yahoo! и мука есть будем пробовать Yahoo! Yahoo!
Натуличка Сергеевна

Наталья

53 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
26 Янв 2013 9:43

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
26 Янв 2013 22:13

Распечатать сообщение
Леночка, оказалось, что и кукурузная мука у меня в закромах есть, я про нее забыла. Испекла твои кексики- ну просто прелесть! Получились отличные good2 good2 good2 good2 Фото выложу позднее. Romashki Romashki Romashki
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
28 Янв 2013 14:37

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна
Натуличка, на здоровье! Romashki Надеюсь, будет вкусно sharik

Тори.я
Rose give_heart

yfnfif77 писал(а):
оказалось, что и кукурузная мука у меня в закромах есть

Ну вот как все удачно сложилось! Yahoo!
yfnfif77 писал(а):
Испекла твои кексики- ну просто прелесть!

Наташа, спасибо за доверие! give_heart Romashki Romashki Я так рада, что кексики понравились! dance2 Буду ждать фотографий Wink
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
29 Янв 2013 14:11

Распечатать сообщение
Леночка, испекла я кексики! girl_claping girl_claping girl_claping
Только вот твои ли это кексики??? girl_haha unknown
Сахар я не клала вообще. Молока налила 200 мл, 100 оказалось мало... unknown
Ну и начинка.... Тут я пошла в разгул! girl_haha girl_haha girl_haha Yahoo! Yahoo! Yahoo!
- пол яблока Гранни Смит (мелко нарезала)
- изюи Изабелла
- немножко кедровых орешков
- корица
- ваниль
- сыр Бри!!!

Аромат свел меня просто с ума.... wacko1 wacko1 wacko1
Попробую только завтра... Но я уверена - это будет просто НЕРЕАЛЬНО вкусно!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Фото

Фото


________
Попробовала!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Неет, это не вкусно... Это БОЖЕСТВЕННО вкусно!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
29 Янв 2013 14:14

Распечатать сообщение
Леночка, я испекла маффинки. Мне понравились, вкусные. nyam2 Так как смородины у нас не бывает, использовала чернику. Сверху перед выпечкой присыпала кокосовым сахаром, чтобы он немножко карамелизовался. В следующий раз хочу попробовать испечь с клюквой, чтобы была кислинка и контраст вкусов. Спасибо за рецептик! Romashki Romashki Romashki
Фото

Фото

Фото

nyam2
mangobanana

Елена


California

mangobananaМои рецепты
 
29 Янв 2013 17:18

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
Кто устоит перед таким аппетитным разломчиком?

тем более в виде сердечка give_heart nyam2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
31 Янв 2013 22:15

Распечатать сообщение
Леночка, вот и отчетик:
Фото


Фото
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
06 Фев 2013 23:54

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Только вот твои ли это кексики???

Что-то отдаленно есть girl_haha Wink

Dellamisa писал(а):
Молока налила 200 мл, 100 оказалось мало

Возможно, дело в отсутствие сахара - из-за него изменилась консистенция теста.. Или яйцо мелкое было Smile

Dellamisa писал(а):
Аромат свел меня просто с ума

Любаша, надеюсь, вкус тоже не разочаровал! sharik Romashki Фото очень аппетитные! good nyam2

mangobanana
Леночка, на здоровье! Маффинчики крайне аппетитные получились! good2 Уверена, что сочетание кукурузной муки и черники очень удачное good И с посыпкой из сахара ты отлично придумала, возьму на заметку! praising


photo2011
Спасибо, Наташа! Romashki


yfnfif77
Наташенька, красавцы какие! Yahoo! Обожаю, когда кексы поднимаются такой шапочкой и трескаются - они такие уютные, что ли, от этого получаются Wink give_heart

Девочки, спасибо вам за отзывы и отчеты! Мне так приятно, что мои скромные кексики вам приглянулись и понравились по вкусу! Romashki Romashki Romashki Извините, что так запоздало отреагировала, лежала больная с гриппом.. sharik
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
06 Фев 2013 23:58

Распечатать сообщение
mangobanana писал(а):
В следующий раз хочу попробовать испечь с клюквой, чтобы была кислинка и контраст вкусов.

я клюкву купила уже, осталось испечь friends
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
07 Фев 2013 0:28

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
И с посыпкой из сахара ты отлично придумала, возьму на заметку!

Коричневый сахар хорошо для этого подходит. good
photo2011 писал(а):
я клюкву купила уже, осталось испечь

good2 good2 good2
У меня замороженная есть, только давно уже лежит. Надо посмотреть, может мне тоже новой купить.
mangobanana

Елена


California

mangobananaМои рецепты
 
07 Фев 2013 0:42

Распечатать сообщение
mangobanana писал(а):
У меня замороженная есть

а у нас вяленая продается в вакуумной упаковке. Мягкая, не сушеная.
У меня вопрос: если не купила еще рисовую муку, то что можно сделать?
Положить 200 гр кукурузной или 100 гр кукурузной и 100 гр пшенчной?
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
07 Фев 2013 0:45

Распечатать сообщение
Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! купила рисовую муку -буде печь кексики Wink
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Фев 2013 4:56

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
Или яйцо мелкое было

girl_haha girl_haha girl_haha Лен, я никогда не беру маленькие яйца! Всегда отборные, а они ГИГАНТСКИЕ!!! wacko1 wacko1 wacko1
Ленок84 писал(а):
Любаша, надеюсь, вкус тоже не разочаровал!

nyam2 nyam2 nyam2 wacko1 wacko1 wacko1 Обалденно просто!
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
07 Фев 2013 23:12

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
если не купила еще рисовую муку, то что можно сделать?
Положить 200 гр кукурузной или 100 гр кукурузной и 100 гр пшенчной?

Наташа, я думаю, лучше взять кукурузную и пшеничную 50 на 50 sharik

Ляночка08 писал(а):
купила рисовую муку -буде печь кексики

Светочка, удачи! Romashki Romashki С нетерпением буду ждать результата dance2

Dellamisa писал(а):
Всегда отборные, а они ГИГАНТСКИЕ!!!

girl_haha girl_haha girl_haha

Dellamisa писал(а):
Обалденно просто!

Ну вот и отлично, я рада! give_heart Yahoo!
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
08 Фев 2013 14:13

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
Светочка, удачи! С нетерпением буду ждать результат

girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye я уже- вчера вечером испекла, утром ела- вкуснятина. в меру сладкие- не люблю очень сладкую выпечку- а тут даже ябы сказала несладкие получились -муж вообще сказал что я сахар забыла добавить girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha , пушистые, нежные -мм ,вкуснятина..
НО калорийные wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 в 100г 297, 96 ккал..

а вот и мои кексики- это сразу как испекла
Фото

ну и дефиле girl_haha Embarassed Wink
Фото

Фото
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |