Грибной рулет с творожным сыром

Добрый вечер! Ещё с новогодних праздников лежат фото чудесного рулета, который отлично солирует в качестве закуски.

Мне и не только, он очень понравился, только поэтому хочу поделиться им с вами. Ведь впереди ещё 14 февраля, а там и 23... Надеюсь, кому-то он пригодится! Давайте использовать все возможные поводы для камерных или больших дружных встреч с родными или друзьями по всевозможным поводам! Рецепт взят у dolphy_tv из ЖЖ, слова автора, в скобках мои маленькие и несущественные замечания
Основа-бисквит:
Масло сливочное - 1 ст. л.}(Я брала только простое растительное масло)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Лисички (мелко нарезанные) - 150 г ( у меня ассорти лесных грибов)
Луковица (мелко нарезанная) - 1 шт.
Мука - 1 1/2 ст. л. (45 г)
Молоко - 150 мл
Яйца - 4 шт.
Петрушка (мелко нарезанная) - 1/2 пучка
Начинка
Сыр козий мягкий - 150 г
Крем-сыр - 150 г (у меня 150 гр творожного сыра с паприкой и 150 гр. творожного сыра без добавок. Козий сыр лично для меня роскошь )
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки.
Разогреть оба вида масел ( в моем случае только растительное), обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и готовить их практически до полной готовности.
Всыпать муку, немного поджарить. Добавьте молоко и хорошо размешать. Должен получиться как бы густой соус с грибами. По сути готовим соус а-ля бешамель Переложить в миску и дать немного остыть.
Добавить к грибам петрушку, 1 яйцо и 3 желтка. Посолить и поперчить по вкусу.
З белка взбить в крепкую пену, не слишком долго, не нужно добиваться стойких пиков. Аккуратно ввести белки в грибную массу движениями снизу вверх, чтоб не потерять воздушности.
Выложить тесто на подготовленный противень в прямоугольник толщиной примерно 7 мм. Выпекать 15-20 минут. Размер формы для рулета можно брать по наличию и желанию. Главное, чтоб тесто распределилось слоем не менее 7 мм и желательно не более 1 см.
Бисквит горячим сразу же перевернуть на полотенце, снять бумагу. Свернуть вместе с полотенцем в рулет, оставить остывать.
Для начинки смешать козий и творожный сыры ( у меня лишь творожные). Нанести сырную смесь на остывший бисквит и свернуть рулет.
Обернуть рулет пищевой пленкой или фольгой, поместить в холодильник на несколько часов. Я всегда оставляю на ночь. Перед подачей нарезать рулет на ломтики.

Благодарю всех, оказавших внимание рецепту!!!
Веселых вам праздников и хороших будней! Приятного аппетита!

Лариса, рецепт - суперский! А можно из грибов - шампиньоны?

Лариса,рецептик что надо а вот насчет формы,какого размера?или эт я не внимательная

Это я удачно зашла!!!
Мяуууу, какая вкуснятина

Лариса очень аппетитный рулет,а фото просто чудесные!!

Лариса, какая красота!!! Замечательный рецепт!!! Рулетий неимоверно аппетитный, а фотографии какие красивые!!!

loranas писал(а):

Рецепт взят у dolphy_tv из ЖЖ,

Очень мне нравятся ее рецепты!!!
Спасибо, обязательно попробую)))

Какой роскошный рецепт Ларочка, у тебя, прям, фотографии, как профессиональные стали
Рулет обязательно попробую сделать, люблю такие вещи

yfnfif77 писал(а):

А можно из грибов - шампиньоны?

у меня тоже этот вопросик, а рецепт супер
Лариса, спасибо

Ларочка, очень симпатично!!!
Спасибо за идею грибного бисквита!

А в начинку я бы зеленушки добавила, или морковочки, перчика красного... - для яркости..

Очень красивый рулетик!! Прелесть!!

Ларочка, красота какая и рецепт очень обнадеживающий !!!

Лорочка, невероятно красивый рулетик! А уж вкусный какой - тут я вообще ничуть не сомневаюсь! Сыр, грибочки - что может быть вкусней!

yfnfif77 писал(а):

Лариса, рецепт - суперский! А можно из грибов - шампиньоны?

Наташа, спасибо за похвалу! Мне приятно, что рецепт вам понравился Наташа с шампиньонами точно можно. Я читала комментарии в ЖЖ, там готовили с шампиньонами Надеюсь, рулет вам понравится!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Лариса,рецептик что надо а вот насчет формы,какого размера?или эт я не внимательная

Наталья, вы как раз внимательны Это я забыла уточнить этот момент. У меня большой противень, поэтому я выстелила бумагой для выпечки и распределила на ней слоем до 1 см. Со всех краев у меня ещё оставалось пустое пространство. В комментариях к оригинальному рецепту я нашла информацию, что пекли в форме 26*33 см, при этом толщина небольшая. Мой вывод: Наталья, форму берите, какая есть. Если хотите потолще рулет, то берите форму поменьше, чем 26*33 см, однако слишком толстый лучше не делать, чтоб не треснул при сворачивании.
Наталья, спасибо, что обратили внимание на рецепт и за ваше внимание! Я допишу этот момент в рецепте Готовьте на здоровье!

MN2012 писал(а):

Это я удачно зашла!!! Мяуууу, какая вкуснятина

Наташа, угощайтесь!!! Я рада, что рулет вызвал у вас такие положительные эмоции!

Санни Кеш писал(а):

Лариса очень аппетитный рулет,а фото просто чудесные!!

Кирочка, спасибо большое!!! Это на твои фото я смотрю затаив дыхание!!! Так красиво получается у тебя подать любое блюдо и выпечку! Пожалуйста, радуй на ими почаще!!! Меня они так вдохновляют! Кирочка, может, рулет пригодится тебе, ведь праздников много не бывает, а на каждый хочется приготовить что-то новое и вкусное! Спасибо, что зашла!

Annetta_1734 писал(а):

Лариса, какая красота!!! Замечательный рецепт!!! Рулетий неимоверно аппетитный, а фотографии какие красивые!!!

Аня, мне приятно, что ты отметила этот рулетик! У тебя столько разнообразных рецептов, и каждый приготовлен так аккуратно, красиво, качественно! Уверена, такой рулет получился бы у тебя блестяще! Спасибо, большое за комментарий и добрые слова!

Annetta_1734 писал(а):

Очень мне нравятся ее рецепты!!! Спасибо, обязательно попробую)))

Мне тоже, Аня! Умеют же люди готовить безупречно!
Анечка, ещё раз благодарю за внимание, пусть рецепт порадует!

Ларочка!
С удовольствием воспользуюсь твоим рецептом - выглядит просто ЧУДЕСНО!

Лариса,спасибо за ответ

казачка писал(а):

Какой роскошный рецепт Ларочка, у тебя, прям, фотографии, как профессиональные стали Рулет обязательно попробую сделать, люблю такие вещи

Карина, мне безумно приятен ваш визит! Спасибо огромное за комплимент, я стараюсь сделать фото приятнее и привлекательнее для просмотра Этот рулет оценили не только мы, но и наши гости. Надеюсь, что и вас не разочарует этот рецепт. Кариночка, спасибо большое за приятный отзыв, всегда рада видеть вас!

katinka писал(а):

у меня тоже этот вопросик, а рецепт супер Лариса, спасибо

Екатерина, шампиньоны использовать можно Пробуйте на здоровье и на радость всей вашей семье!

Yeva64 писал(а):

Ларочка, очень симпатично!!! Спасибо за идею грибного бисквита! А в начинку я бы зеленушки добавила, или морковочки, перчика красного... - для яркости.. Очень красивый рулетик!! Прелесть!!

Ева, спасибо пребольшое, если вам понравилось, то я очень-очень счастлива! Идея не моя, но я так загорелась этим рулетом, что приготовила в тот же день, как увидела! С удовольствием делюсь им, потому что он того стоит. Поддерживаю полностью ваши советы по добавкам, вкус и вид от этого несомненно только выиграет!
Ещё раз спасибо за ваше ценное внимание и дополнения!!!

blirise писал(а):

Ларочка, красота какая и рецепт очень обнадеживающий

Ирочка, благодарю, что пришла и оценила!!! Возможно, когда-нибудь тебе пригодится этот несложный рецепт! В любом случае, мне всегда дорого твое внимание, спасибо за отзыв!!!

Dellamisa писал(а):

Лорочка, невероятно красивый рулетик! А уж вкусный какой - тут я вообще ничуть не сомневаюсь! Сыр, грибочки - что может быть вкусней!

Любаша, спасибо!!! Возможно твои умелые ручки приготовят его однажды для мамочки! Не знаю, ешь ли ты сама такие вещи В любом случае я рада твоему посещению!

Малгося писал(а):

Ларочка! С удовольствием воспользуюсь твоим рецептом - выглядит просто ЧУДЕСНО!

Малгосечка, зарделась от твоей похвалы! Такая чудесная хозяюшка, как ты, оценила мои старания - это безумно приятно и дорого! От души надеюсь, что рецепт разнообразит ваше меню и порадует по поводу или без! Спасибо большое, Малгосечка!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Лариса,спасибо за ответ

Не за что, Наташа!
Девочки, дорогие, спасибо большое за ваше внимание и доброжелательность! Протите, что отвечаю с задержками!

Ларочка, это так красиво и нетривиально, плюс отличный состав - чудесный рулет! Спасибо большое за предоставленный рецепт, попробую повторить такую красоту!

loranas писал(а):

Аня, мне приятно, что ты отметила этот рулетик!

loranas писал(а):

У тебя столько разнообразных рецептов, и каждый приготовлен так аккуратно, красиво, качественно!

Лариса, спасибо большое за похвалу, мне очень приятно!!! А ты как готовишь прекрасно!!! Всегда все на высшем уровне!!! А фото какие красивые, всегда любуюсь ими!!!

loranas писал(а):

Уверена, такой рулет получился бы у тебя блестяще!

Буду надеется, что получится, так же красиво, как и тебя)))

loranas писал(а):

Мне тоже, Аня! Умеют же люди готовить безупречно!

Ой, это точно))) Смотрю на ее рецепты, и кроме восхищения нет других эмоций!!!

loranas писал(а):

пусть рецепт порадует!

Спасибо Ларисочка!!! Думаю порадует обязательно!!!

loranas писал(а):

Не знаю, ешь ли ты сама такие вещи

Ларисонька, муку убрать и заменить на крахмал + так же как и ты не использовать сливочное масло - и рулетик 100% мой! Я очень люблю грибочки и сыр! А творожный, так в особенности!

*Elisha* писал(а):

Ларочка, это так красиво и нетривиально, плюс отличный состав - чудесный рулет! Спасибо большое за предоставленный рецепт, попробую повторить такую красоту!

Элиночка, очень рада тебе, так здорово "видеть" всех добрых знакомых! Я именно из-за интересной основы загорелась этим рулетом! Мы очень любим Зеленый рулет с копченым лососем от Оленьки, к нему в пару теперь буду готовить и этот грибной рулетик
Элиночка, от души благодарю, что зашла в гости и за добрый отзыв! Хорошего дня, пусть однажды рецепт порадует!

Annetta_1734 писал(а):

Лариса, спасибо большое за похвалу, мне очень приятно!!! А ты как готовишь прекрасно!!! Всегда все на высшем уровне!!! А фото какие красивые, всегда любуюсь ими!!!

Спасибо, Анечка! Мне очень лестно, если я заслуживаю такой высокой оценки!

Annetta_1734 писал(а):

Буду надеется, что получится, так же красиво, как и тебя)))

Я нисколько не сомневаюсь, что получится ещё лучше!

Annetta_1734 писал(а):

Спасибо Ларисочка!!! Думаю порадует обязательно!!!

Dellamisa писал(а):

Ларисонька, муку убрать и заменить на крахмал + так же как и ты не использовать сливочное масло - и рулетик 100% мой! Я очень люблю грибочки и сыр! А творожный, так в особенности!

Любаша, какая ты молодец, всегда найдешь здоровый и полезный выход! Я боюсь изменять рецепты, особенно при первой пробе Мне будет очень интересно, если когда-нибудь покажешь свой правильный для здоровья и фигуры вариант!

loranas
Ларисонька,рецепт шикарный-украшение любого праздничного стола.
Очень оригинальный,красивый и аппетитный до невозможности.
Спасибо,при случае постараюсь повторить.

nata69 писал(а):

Ларисонька,рецепт шикарный-украшение любого праздничного стола. Очень оригинальный,красивый и аппетитный до невозможности. Спасибо,при случае постараюсь повторить.

Наташа, сердечно благодарю за дорогие мне слова похвалы, настолько приятно их читать от вас!!! Если вам приглянулся рулет, то для меня это уже большая награда!
Наташенька, воспользуюсь случаем, скажу огромное спасибо вам ещё раз за отличный рецепт баклажановой икры! Я уже почти всю её приговорила! Какая же она вкусная! Сразу почти полбанки один раз съела, потом стала упрекать себя, потому что её мало, надо растянуть удовольствие.
Наташа, спасибо за внимание, буду счастлива, если рецепт пригодится и вам!!!

loranas писал(а):

Если вам приглянулся рулет, то для меня это уже большая награда!

Ларисонька,не то слово как понравился.Очень изысканно.
И,кстати,со мной пожалуйста на"ты"

loranas писал(а):

воспользуюсь случаем, скажу огромное спасибо вам ещё раз за отличный рецепт баклажановой икры! Я уже почти всю её приговорила! Какая же она вкусная! Сразу почти полбанки один раз съела, потом стала упрекать себя, потому что её мало, надо растянуть удовольствие.

здорово!
я рада!я сама ее обожаю и часто готовлю
на здоровье,дорогая

loranas
Ларисочка, очень интересный рецепт Рулет должен получиться ароматным и очень вкусным Фотка очень аппетитная!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, очень интересный рецепт Рулет должен получиться ароматным и очень вкусным Фотка очень аппетитная!

Лена, вы абсолютно правы - рулет ароматен за счет грибов, особенно, если используются лесные грибы! При обжаривании их и выпечке бисквитной основы запах стоит соблазнительный! Уже только он вызывает самые приятные впечатления о рулете. Вкус, надеюсь, тоже никого не разочарует
Леночка, спасибо большое за комплимент фотографиям, я рада, если сумела подать аппетитно и показать рулет так, как он того заслуживает, а также передать его нежность. Спасибо большое за добрый отзыв и внимание!

Лариса,вот это вкуснятина для меня!Обязательно приготовлю на ближайшее торжество!