Суп «Харчо»

Отварить 600 гр. говяжей грудинки, когда мясо свариться, добавить к мясу 2/ 3 стакана риса. Посолить, поперчить, добавить молотый кориандр. Пока вариться рис, сделаем зажарку: поджарим 3 мелко нарезаных лука, к луку когда он под золотиться добавим 2 средних морковки натертых на терке и 1 корень петрушки, его тоже на терке. Сюда же добавим 2-3 ст. л. соуса ткемали. И когда рис будет готов, добавим зажарку . В кастрюлю добавить сок 1 граната, или я добавляю пол стакана гранатового сока. Добавить хмели-сунели, 2 зубка чеснока через пресс, зелень базилика, киндзы, петрушка, укроп, лавровый лист.

Приятного!

Лена суп вкуснятина!!!
Молодец что выставила рецепт!!!!

Спасибо Оксана.

Какой вкусный супчик ням ням

Спасибо Леночка.

Люблю харчо!!!! Спасибо, что напомнила рецепт, заношу в список, надо приготовить!!!!

На здоровье Elita!

Спасибо за рецепт У меня пара вопросов . Как на английском "соус ткемали" и где его можно приобрести? И еще, рис класть круглый или басмати?

Zuzu я здесь не нашла соус ткемали, хотя долго и упорно искала, мне его из дому привозят, может в русских магазинах есть... А рис я ложу басмати.

Lesik, только что посмотрела в словаре перевод. Соус ткемали- это cherry plum sauce. Я его видела в супермаркетах. Завтра куплю, правда не знаю настоящий ли это ткемали

Ух ты! Спасибо за подсказку Zuzu, надо будет посмотреть и мне в магазинах.

надо попробовать, есла харчо только из пакетиков)))

Попробуй Мария , свой свежий супчик вкуснее чем с пакетиков.

Lesik писал(а):

Надеюсь вам понравиться

да!

Спасибо Лиличка. А я на твой десертик глаз положила.

Леночка! Красивый супчик получился!
А я варила немного по-другому (орехи добавляла), так у меня почему-то харчо получился серым и некрасивым.

Танечка я с орехами не пробовала, ничего ни могу тебе сказать по этому поводу. А ты много орехов ложила? Может он стал серым от ореховой массы.

Возможно...
Орехов где-то четверть стакана было, это на 3-х литровую кастрюлю.
Но, ничего, поели...

И не много совсем. Хорошо что поели, а то вот мои бы например , носами бы поворочали и все, и пришлось бы мне самой все осиливать.

суп вкусненький но такой я не умею готовить может как-нибудь собирусь с силами и попробую приготовить по вашему рецепту

Попробуй Людочка, он не сложный в приготовлении, но вкусный.

Классный суп!!! молодец У меня вопрос к девочкам из Германии где можно у нас купить этот соус Ткемали и как он у нас называетя а то оченгь супчика захотелось!!!

Не только ТКЕМАЛИ, но и ХМЕЛИ -СУНЕЛИ, шо це таке в Германии ?

Ванамике, Сергей.

Lesik! Это самый настоящий суп-харчо. Молодец!!! Он варится именно из говяжьей грудинки! Это очень-очень вкусно. Но если у кого-то нет всех необходимых приправ попробуйте в зажарку из лука и моркови добавить томат или свежие помидоры, а вместо ткемали в готовый суп кисло-сладкий сок (например-гранатовый или вишнёвый) и выдавить лимон. Главное-побольше зелени, особенно кинзы. Всем приятного аппетита.