Пирожки из творожного теста с морковью, яйцами и луком

Эти пирожки я назвала для себя "Эконом вариант". Мы с мужем очень любим пирожки с яйцами и рисом, яйцами и зеленым луком, яйцами и капустой. Сегодня взявшись готовить такие пирожки я обнаружила, что у меня нет ни риса, ни капусты, а просто с яйцами и зеленым луком пирожков получится прискорбно мало. Как говорится, голь на выдумки хитра, и я выкрутилась, добавив в начинку морковь. И вы знаете, получилось ТАК вкусно, что я решила и здесь выложить рецепт, может, кому-то пригодится.
Итак, на 20 пирожков среднего размера понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:

250 г творога
100 мл растительного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. гашеной соды
мука - сколько возьмет, наверное, около 2-х стаканов
соль
1 ч.л. сахара

Начинка:
4 хороших моркови (у меня красная и желтая пополам)
2 пучка зеленого лука
5 яиц
растительное масло

Приготовление:

Смешать творог, яйцо, растительное масло, соль, сахар, хорошо перемешать, добавить соду, еще раз перемешать, постепенно добавить муку, замесить не крутое тесто. Тесто получится мягкое, податливое и эластичное. Дать ему отдохнуть в холодильнике сколько получится, пока готовится начинка.

Для начинки морковь натереть на крупной терке и спассеровать в казанке на растительном масле. Яйца отварить вкрутую и порезать кубиками. Лук промыть и мелко нарубить. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи, какие вам нравятся. Начинка готова! Посмотрите, какая она солнечная и радостная, как раз, чтобы зимой кушать



Налепить вот такие пирожки (у вас, безусловно, они получатся покрасивше, ибо я далеко не мастер лепки - ну не получается у меня лепить эстетично )



Поставить в духовку примерно на 200 градусов и выпекать в течение получаса примерно, пока не подрумянятся.
Начинка мегасочная и вкусная, тесто хрусткое и нежное! Приятного аппетита!

Ирочка, пирожки аппетитные, тесто творожное - одно из любимых думаю они будут востребованы а ты не пробовала пирожки из такого теста жарить...???
забрала в закладки спасибо...

Иринка! Я, кажется, становлюсь поклонницей Вашего кулинарного творчества!
Очень аппетитно выглядят пирожки. Утаскиваю в закрома
Спасибо Вам

Девочки, как же мне приятно слышать от Вас такие слова))) Спасибо, я очень и очень надеюсь, что Вам понравится рецепт, так сказать, в действии

Татьяна, нет, жарить не пробовала... Тесто довольно жирненькое выходит... Не знаю даже. Я как-то делала пирожки на кефирном тесте (как на оладьи, только погуще, без масла вообще), жарила практически на сухой сковороде, а потом смазывала готовые сливочным маслом.

Алиса, ой, прямо засмущали
Спасибо огромное!

Ирина, замечательные пирожки! Мне так импонирует, что нет дрожжей, и что они именно выпекаются в духовке! Спасибо большое!

Ясна
Ирочка, пирожкм МЕГА аппетитные!!!!

Сппасибо!
Утащила и их тоже

*Elisha*
Sarahanda

Девочки, спасибо большое за теплые слова! Невероятно приятно
Элиночка, да, я тоже теперь стараюсь большей частью запекать продукты или вообще есть сырыми - так полезней))))

Ирина огромное спасибо тебе за рецепт пирожки получились
Тесто очень послушное легко с ним работать и начинка очень вкусная.
налепила мини пирожки

Олеся26

Олеся, ну ты порадовала так порадовала!!!!!!!!!!!!!! Какая прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!! Просто чудо а не пирожки!!!!!! Хочется прямо с фотки стащить парочку к кофе))))))))))))))))))))))))))) Спасибо гигантское за отчет)))))))))

Пирожки-чудо! Нам очень понравились!
Большое спасибо!

Леночка, какие суперские пирожочки у тебя на фото!!!! Огромное спасибо за доверие к рецепту и такой аппетитный и нежный отчетик! Я так рада, что рецепт пригодился!!!

Ясна
Иришка, какие аппетитные пирожки. Очень люблю творожное тесто. Спасибо!!!
Кстати когда прочитала в рецепте, что ты использовала желтую морковь, интуитивно поняла, что ты из Узбекистана. Недавно смотрела одно видео, где хозяйка из Узбекистана делилась секретом приготовления плова и рассказала в частности о желтой морковке. Кстати плов, который я следом приготовила, получился безумно вкусным!!!
Привет солнечному Узбекистану!!!

Зоя, очень рада, что рецепт приглянулся. Надеюсь, приготовишь и понравится

Soya писал(а):

Очень люблю творожное тесто.

И я люблю, радует, что его можно очень и очень тонко раскатать. Начинки много, а теста мало - то, что надо)

Soya писал(а):

Кстати когда прочитала в рецепте, что ты использовала желтую морковь, интуитивно поняла, что ты из Узбекистана.

Ага, я вот тоже нигде больше желтой моркови в таких количествах, как у нас, не встречала. У нас на базарах сидят специальные тетеньки, которые продают резаную желтую морковь и замоченный нут для плова, чтоб хозяйке не заморачиваться)))) Очень удобно, кстати.

Soya писал(а):

Недавно смотрела одно видео, где хозяйка из Узбекистана делилась секретом приготовления плова и рассказала в частности о желтой морковке. Кстати плов, который я следом приготовила, получился безумно вкусным!!!

Отлично, так держать! Хотя я вот убеждаюсь, что НЕ узбеки не умеют готовить настоящий плов. В моей семье родительской, семье мужа и остальных русских знакомых семьях все равно получается рис с мясом, а не плов... Поэтому если мы хотим настоящего плова, то ходим в национальное кафе)))))))) Причем чем неизвестнее это кафе и чем более на окраине оно находится, тем вкуснее плов)))))))) Думаю, что когда уеду отсюда, буду скучать...

Soya писал(а):

Привет солнечному Узбекистану!!!

Спасибо, красавица!
Вот тебе (и всем остальным) кусочек нашей чудесной весны на память:

Ясна писал(а):

Хотя я вот убеждаюсь, что НЕ узбеки не умеют готовить настоящий плов. В моей семье родительской, семье мужа и остальных русских знакомых семьях все равно получается рис с мясом, а не плов... Поэтому если мы хотим настоящего плова, то ходим в национальное кафе)))))))

Согласна!!! Слышала, что в чайхане можно отведать самый лучший плов, причём готовят плов в основном мужчины и для большого числа людей плов делается рано утром, он должен быть готов к моменту окончания утренней молитвы.

Ясна писал(а):

Думаю, что когда уеду отсюда, буду скучать...

Да, как можно не скучать по такой красоте. Просто рай на земле!!! А вообще, действительно, нет на земле места краше, чем то место, где человек родился. И так скажет каждый.

Ясна писал(а):

Вот тебе (и всем остальным) кусочек нашей чудесной весны на память:

Иришка, cпасибо!!! Какая красота, аж слёзы навернулись. Спасибо, солнышко!!!

Soya писал(а):

причём готовят плов в основном мужчины и для большого числа людей плов делается рано утром, он должен быть готов к моменту окончания утренней молитвы.

Ага, я вот этого вообще никогда не понимала, как можно с утра жирное мясо наворачивать))))))))))))))

Soya писал(а):

Иришка, cпасибо!!! Какая красота, аж слёзы навернулись. Спасибо, солнышко!!!

На здоровье! Просто вот такими фотками уж очень хочется делиться, чтобы больше в мире было красоты

Какая начинка классная. Сделаю сегодня же