Торт «Графские развалины» от моей мамы

Сообщение Автор
Торт "Графские развалины" от моей мамы
11 Фев 2013 14:32

Распечатать сообщение
Фото

Хочу поделиться рецептом моего самого любимого тортика "Графские Развалины"! Этому рецепту научила меня мама и уже много лет я на другие рецепты даже и не смотрю! Тортик получается безумно вкусным и нежным!
Тесто:
1 стакан сметаны, неполный стакан сахара (на любителя, кто как любит по сладости), 1 ч. л. соды гашенной уксусом, 3 яйца, 2 ст. л. какао, 1.5 стакана муки (количество муки зависит от размера яиц). Консистенция теста должна быть, как сметана и медленно сползать с ложки. Все перемешать и испечь два коржа. Каждый корж разрезать вдоль на две части. И каждый корж обрезать вокруг, положив наверх крышку диаметром немного меньше, как будто вы от кожуры очищаете коржи))). Вот эти обрезки мелко поломать, их надо будет класть сверху, как развалины.
>Крем
350 гр самой жирной сметаны (у нас 26%) взбить миксером с сахарной пудрой, сах. пудры по вкусу. Хорошо Взбитая сметана как и белок не вытекает. Крем поставить в холодильник.
Шоколадная Глазурь:
2 ст. л. какао, 4 ст.л. сахара, 50 гр слив масла, 6 ст.л. сметаны. Все довести до кипения, постоянно перемешивая.
На тарелку кладем корж, ложечкой пропитываем его ликером либо теплым молоком с медом, либо любой вашей пропиткой, потом покрываем сметанковым кремом. И так все коржи! Каждый пропитываем перед тем как намазать сверху сметанный крем (это важно). Последний корж покрываем кремом, потом кладем сверху те кусочки обломанного коржа и опять кремом и поливаем горячей глазурью. Можно украсить на свой вкус. Потом отправляем в холодильник, как минимум на час. Конечно, если торт стоит ночь, то он больше пропитывается и еще вкуснее. Всем приятного аппетита!

SnezhokS


34 года
Минск, РБ

SnezhokSМои рецепты
 
11 Фев 2013 15:10

Распечатать сообщение
SnezhokS
Снежок, какой тортище nyam2 good2 good
Он такой красивый, такой сочный......
А насчет крема...даже не знала, что хорошо взбитая сметана не потечет! Ура! Классно!

Спасибо! Я его ХОЧУ попробовать! give_heart give_heart give_heart Romashki
Eura-cat (Ойра)

Marina


Finland, Sweden

Eura-cat (Ойра)Мои рецепты
 
11 Фев 2013 15:26

Распечатать сообщение
Eura-cat (Ойра) писал(а):
SnezhokS
Снежок, какой тортище nyam2 good2 good
Он такой красивый, такой сочный......
А насчет крема...даже не знала, что хорошо взбитая сметана не потечет! Ура! Классно!

Спасибо! Я его ХОЧУ попробовать! give_heart give_heart give_heart Romashki

Марина, спасибо за первый комментарий!!! Romashki Попробуйте испечь, он очень вкусный! Мой муж его обожает и ел бы каждый день)))) Но я люблю разнообразие и делаю его только тогда, когда сильно просит муж)))
А крем действительно не течет, если жирная сметана хорошо взбита, но и сметана должна быть качественная.
SnezhokS


34 года
Минск, РБ

SnezhokSМои рецепты
 
11 Фев 2013 17:12

Распечатать сообщение
Вкуснотище! good Беру в закладки! Обожаю домашние тортики!!! girl_in_love
Спасибо, Снежок!!! Rose
kvika

Виктория

38 лет
Сыктывкар

kvikaМои рецепты
 
11 Фев 2013 19:40

Распечатать сообщение
kvika писал(а):
Вкуснотище! good Беру в закладки! Обожаю домашние тортики!!! girl_in_love
Спасибо, Снежок!!! Rose

Rose Пробуйте обязательно испечь!!!
SnezhokS


34 года
Минск, РБ

SnezhokSМои рецепты
 
11 Фев 2013 20:15

Распечатать сообщение
Eura-cat (Ойра) писал(а):
А насчет крема...даже не знала, что хорошо взбитая сметана не потечет! Ура! Классно!

а можно взять сметану и не такую жирную-но отвесить ее как типа творожок- в марле- до нужной густоты- она тоже не будет течь и держать форму good2

классный тортик good2 Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
11 Фев 2013 20:42

Распечатать сообщение
Интересный тортик и такой пышный! nyam2 А какого диаметра форма должна быть?
les7747

Леся


Західна Україна - Львів

les7747Мои рецепты
 
11 Фев 2013 20:52

Распечатать сообщение
les7747 писал(а):
Интересный тортик и такой пышный! nyam2 А какого диаметра форма должна быть?

У меня форма диаметром 21 см. По рецепту получается два коржа, разрезать вдоль, итого 4 коржа. Я еще лишний корж допекала (ингредиенты уменьшила наполовину) и его ломала, поэтому на фото он такой высокий и пышный!
SnezhokS


34 года
Минск, РБ

SnezhokSМои рецепты
 
11 Фев 2013 21:11

Распечатать сообщение
Спасибо, обязательно буду делать! Очень рецепт понравился (и форма есть нужного диаметра Wink )
les7747

Леся


Західна Україна - Львів

les7747Мои рецепты
 
11 Фев 2013 21:23

Распечатать сообщение
Выглядит очень красиво и аппетитно! good
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
11 Фев 2013 21:31

Распечатать сообщение
какой аппетиный nyam2 nyam2 и сочный good2 nyam2 nyam2 в закладки good2 nyam2 nyam2
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
11 Фев 2013 21:59

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт!Очень красивый торт!
МарЮр

Марина

58 лет
Самара

МарЮрМои рецепты
 
12 Фев 2013 1:29

Распечатать сообщение
Rose good2 спасибо большое!!! Торт шикарный good2
Ольга любимая.

Ольга

38 лет
Ставрополье

Ольга любимая.Мои рецепты
 
13 Фев 2013 14:42

Распечатать сообщение
Спасибо, девочки, за комментарии!!!!!!!!!!!! Очень приятно!!!!!!!!!!!!!!!! Rose
SnezhokS


34 года
Минск, РБ

SnezhokSМои рецепты
 
13 Фев 2013 15:39

Распечатать сообщение
Как аппетитно выглядит тортик, рука сама тянется за кусочком, невозможно удержаться girl_in_love
Почему еще не придумали такой интернет, в котором можно будет все пробовать Embarassed
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
14 Фев 2013 14:33

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
Как аппетитно выглядит тортик, рука сама тянется за кусочком, невозможно удержаться girl_in_love
Почему еще не придумали такой интернет, в котором можно будет все пробовать Embarassed

Спасибо!!! Rose Я бы тоже не отказалась от интернета, в котором можно пробовать вкуснятину))))))))))))
SnezhokS


34 года
Минск, РБ

SnezhokSМои рецепты
 
17 Фев 2013 1:11

Распечатать сообщение
А я уже приготовила этот вкусный торт, только так вышло, что я без фотоотчета. Коржи отлично получились, пропитала сладким кофе с молоком и ликером "Шеридан" (обожаю эту пропитку). Ушло 150мл., можно даже больше использовать, коржи отлично впитывают и не размокают, а становятся очень нежными. Крем делала из 30% сметаны. От взбивания сметана стала густой, как взбитые сливки. Также очень понравилась глазурь, прекрасно застыла, но не твердая. На следующий раз попробую крем из сливок, все - таки я не особый любитель сметанного крема. Торт стоит того, чтобы его приготовить, совсем не хлопотный, вкусный и сытный. Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
les7747

Леся


Західна Україна - Львів

les7747Мои рецепты
 
17 Фев 2013 10:59

Распечатать сообщение
Тот самый из детства! Раньше на все праздники его готовила! Rose Только у меня в рецепте сметаны было почти 750гр.
Мотылек-73

Наталья

46 лет
Курган

Мотылек-73Мои рецепты
 
19 Фев 2013 2:33

Распечатать сообщение
les7747 писал(а):
А я уже приготовила этот вкусный торт, только так вышло, что я без фотоотчета. Коржи отлично получились, пропитала сладким кофе с молоком и ликером "Шеридан" (обожаю эту пропитку). Ушло 150мл., можно даже больше использовать, коржи отлично впитывают и не размокают, а становятся очень нежными. Крем делала из 30% сметаны. От взбивания сметана стала густой, как взбитые сливки. Также очень понравилась глазурь, прекрасно застыла, но не твердая. На следующий раз попробую крем из сливок, все - таки я не особый любитель сметанного крема. Торт стоит того, чтобы его приготовить, совсем не хлопотный, вкусный и сытный. Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki

Спасибо вам за хороший отзыв! Romashki Я рада, что тортик понравился!!! friends good2 Думаю, что из крема со сливками будет тоже очень вкусный!!!

Мотылек-73 писал(а):
Тот самый из детства! Раньше на все праздники его готовила! Rose Только у меня в рецепте сметаны было почти 750гр.

Да-да, это тот самый из детства!!! girl_in_love Моя мама его готовила часто, когда мы были совсем маленькими!!! Теперь я готовлю своей семье, рецепт переходит по наследству))) Smile
SnezhokS


34 года
Минск, РБ

SnezhokSМои рецепты
 
27 Фев 2013 17:14

Распечатать сообщение
girl_claping ура ура!!! Сегодня испекла ваш тортик! Просто чудо как красив! Между прочим печется очень быстро, только вот пропитать забыла unknown unknown вечером будем пробовать Yahoo! спасибо Rose
Ольга любимая.

Ольга

38 лет
Ставрополье

Ольга любимая.Мои рецепты
 
28 Фев 2013 1:56

Распечатать сообщение
Ольга любимая. писал(а):
girl_claping ура ура!!! Сегодня испекла ваш тортик! Просто чудо как красив! Между прочим печется очень быстро, только вот пропитать забыла unknown unknown вечером будем пробовать Yahoo! спасибо Rose

И вам спасибо за комментарий!!! Он хорошо пропитывается и от сметаны! good2
SnezhokS


34 года
Минск, РБ

SnezhokSМои рецепты
 
27 Сен 2013 23:01

Распечатать сообщение
здравствуйте. Отличный рецепт. но много НО. сколько нужно сахарной пудры, при какой температуре выпекать коржи и сколько по времени?
njvf123





njvf123Мои рецепты
 
21 Сен 2014 11:26

Распечатать сообщение
Вкуснятина! Обязательно буду готовить! Yahoo!
Global

Александра

33 года


GlobalМои рецепты
 
07 Дек 2015 23:06

Распечатать сообщение
ух тыы какая красотищаа wacko1 Yahoo! обязательно приготовлю! Все ингредиенты есть под рукой! Yahoo! Congratulate
Katerina_V

Катя

24 года
Беларусь

Katerina_VМои рецепты
 
12 Дек 2015 18:28

Распечатать сообщение
а вот и мой фотоотчётик nyam2 girl_in_love за качество извиняюсь, с телефона фоткала)
Фото
Katerina_V

Катя

24 года
Беларусь

Katerina_VМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |