Лимонный пирог с белком

Хочу предложить очень вкусный пирожок. Делаю его очень давно. Получается вкусная пышная основа, кисленькая серцевинка, покрытая нежным белком.

Тесто:
2 ч. лжки сухих дрожжей +0,5 ст. молока+2 ч. ложки сах. песка
125 гр. маргарина+3 ст. муки перетереть +3 желтка
0,5 ч. ложки соли
Все соединить. Выложить тесто в форму. (по рецепту в тесто можно положить немного какао, но я ни разу так не делала)
Начинка:
Перекрутить 2 лимона (или 1 лимон и 1 апельсин) на мясорубке+2/3 ст. сах. песка. Выложить на тесто.
3 белка взбить с 2/3 ст. сахара в крепкую пену и выложит на лимон.
Выпекать 40-50 мин. при 200 гр.
*Края формы желательно выложить бумагой для выпечки.

Любаня, какой пирожок! Уверена, что это очень вкусно!

Ух , какой пышный аппетитный Здорово
Любаня-Люба

Любаня
Люба, какой красивый пирог!!!!

Любаня суперский пирог!!!!!!!!!!!!!!

Представляю, как это вкусно !
Я обычно делаю пирог с лимонной начинкой из песочного теста. Теперь попробую этот вариант. Спасибо, Любаня

ммммммммм....класс
спасибо за рецептик
я очень люблю,лимон
обязательно испеку....

Лиза
Оксана
Оля
Дина
Люси
Инна
Спасибо за внимание к рецепту

Любочка, подскажите , а когда смешиваем дрожжи с сахаром и молоком, надо подождать, чтобы они подошли чуть-чуть (пузырьки появились)?

Ирина, можно подождать пока дрожжи поднимуться шапкой, а можно просто растворить в молоке. На результат не влияет. У меня они стоят пока смешиваю муку с маргарином и отделяю белки от желтков.

Страно, у меня пирог не пропёкся и не стал пышным (( всё получилось какой то одной массой лимонной и не пропечённой.
Наверное в след раз подожду опару.
Пирог совсем не поднялся ((
у меня плита газовая может маленькая была температура , как же так (((

Не знаю что я сделала не так, но тесто у меня точно не получилось... То ли муки много, то ли из-за того что я масло взяла вместо маргарина (мы не едим маргарин вообще)
А на картинке так вкусно...
Любаня, может выложите пошаговые фото, консистенцию теста чтоб увидеть??

В тесто я добавила еще 200мл. молока,так как в рецепте его явно не хватало.Пирог получился вкусный.

Любочка, хочу сказать спасибо за потрясающий рецепт , все получилось!!!!!Никаких изменений не вносила, только с лимонов стерла цедру и добавила в белки (они получились необыкновенного цвета ), а все остальное по рецепту, пекся ровно 40 минут, и еще минут 20 постоял в выключенной духовке, в следующий раз попробую положить апельсины

Любаня,пирог отличный!!!




Просто вкуснючий,красавец! Делать легко и приятно, я тоже сначала забеспокоилась за консистенцию теста,но вышло все отлично-тесто было мягким и пластичным без малейших изменений в рецепте!!!!

Спасибо за рецептик!!!

Пирог великолепный!
Но можно уточнить, в тесто добавляется растопленный маргарин или размягченный?

Сегодня сделала, и не получился к сожалению, ,все делала как в рецепте, тесто поднялось ,белок сверху поднялся ,но тесто не пропеклось,
белок сверху отделился от самого пирога, ,что то может сделала не так,

*July* писал(а):

Любаня, может выложите пошаговые фото, консистенцию теста чтоб увидеть?

А можно, аааа ???!!!

Zelenika писал(а):

Сегодня сделала, и не получился к сожалению,все делала как в рецепте, тесто поднялось ,белок сверху поднялся ,но тесто не пропеклось,белок сверху отделился от самого пирога, что то может сделала не так

Странно, и у меня так же

Очень жаль, что пирог не получился. Тесто должно получится, как на пироги. (можно раскатывать). Оно не должно подходить. Сразу наносить начинку и белок. Можно тесто, выложенное в форму посыпать крахмалом, чтобы оно не отсырело при выпечке.

Zelenika писал(а):

Сегодня сделала, и не получился к сожалению, ,все делала как в рецепте, тесто поднялось ,белок сверху поднялся ,но тесто не пропеклось,

Мне кажется Zelenika у тебя из-за слишком сочного лимона отсырело тесто. Лимоны и апельсины натур. продукт, поэтому могут иметь разную "сочность". Постараюсь сделать пошаговые фото.

А я всё-таки не сдалась-сделала сегодня опять, только маленький (половину порции) ! И каково было моё удивление когда он получился !!! Я вот только не поняла почему тесто дрожжевое-оно же не поднимается ? (Простите чайника !)