Трубочки (закусочные и сладкие)

Jale писал(а):

Какая оригинальная подача!

Большое спасибо, рада, Юля, что идея понравилась

Jale писал(а):

Где бы формочки найти?

Там в начале рецепта на последней ссылочке есть вариант формочек из фольги - главное фольгу плотную брать и хорошо скрутить. На первое время, может, подойдет. Где наша не пропадала
Надеюсь, рецепт пригодится

Рецепт понравился, беру на заметку.

Левитан
Очень рада, что рецепт приглянулся, надеюсь, пригодится

MN2012
Очень аппетитные трубочки!

ТЕН писал(а):

Очень аппетитные трубочки!

Большущее спасибо

Спасибо за рецепт! Очень вкусные трубочки!
Раскатала тесто лапшерезкой, получилось 32 трубочки с "хорошим" нахлестом, в следующий раз сделаю тоньше и нахлест меньше, чтобы хрустели больше.
Это что осталось от первых 16-ти штук "Умяли" все с детками сразу!
И крем по вашему рецепту.

Кстати, о конусах для трубочек. Покупала месяц назад в "Ашане", и сейчас висят там.

Айлен
Искренне рада, Елена, что рецепт пригодился и все понравилось и получилось
Спасибо за такое вкусное фото - аж самой опять захотелось , придется на выходных тоже сделать

Айлен писал(а):

Раскатала тесто лапшерезкой, получилось 32 трубочки с "хорошим" нахлестом

А вот тут я хотела уточнить , очень производительность (32 шт) понравилась Это какой такой лапшерезкой? Это такая насадка с несколькими маленькими колесиками вряд? Но там ведь очень маленькое расстояние между ними, как вам удалось закрутить в нахлест? Может у меня она другая

Айлен писал(а):

"Умяли" все с детками сразу!

Значит, точно понравились!
У меня ребенок 2-3 такие трубочки сразу без начинки съедает, хотя делаю всегда не сладкими
Еще раз спасибо за чудесный отзыв

Делала лапшу домашнюю, а тут решила трубочки сделать. Ну, и чтобы не возиться со скалкой раскатала на тестораскаточной машинке-лапшерезке до 3-ки (всего 7 режимом). Конусы у меня с одной стороны 5 мм и 3 см - с другой в диаметре, и длинной 12 см. Лапшерезка 14 см в шириной. Но тесто получилось где-то 12 см. Разделила его на 4 части и закручивала на конусы по спирали внахлест. В конце не стала отрезать лишнее тесто (на фото видно, что сверху толще тесто).

Айлен писал(а):

раскатала на тестораскаточной машинке-лапшерезке

Все, поняла, а то я вначале подумала про ручную лапшерезку - ну широкий такой валик с часто посаженными колечками-ножами и очень удивилась А такая машинка просто моя мечта, так все упрощает
Спасибки за разъяснение

спасибо за рецепт
обязательно попробую отправила в закладки ждать повода

Большое спасибо, Наталия, за интерес к рецепту
Желаю вкусных трубочек!!!

MN2012 писал(а):

Любимый вариант сладкой начинки: - 1/3 жирной сметаны + сахарная пудра – взбить + 2/3 мягкого творога/творожного сливочного сыра и цедра лимона

У меня тоже такая начинка самая любимая! Я и синнабоны ею смазываю! И в заварной крем добавляю 1:1

Олеся26 писал(а):

я как то делала трубочки с покупного слоенного теста мне не очень понравились сильно жирные

MN2012 писал(а):

Вот и мне, честно говоря, вариант со слоеным тестом меньше нравится. Ну как не крути, а жирновато получается

У нас в семье с детства тоже трубочки только на жирном слоеном тесте делали. Жирновато, это точно. А вот с дрожжами никогда не делали. И мне эта идея очень понравилась! Надо будет обязательно опробовать такой вариант. И я уверена, что будет вкусно!

MN2012 писал(а):

Готовить можно накануне, а начинять перед подачей.

ВОТ! Всё что накануне делать надо - очень прельщает!
Наташенька, спасибо за подсказку с таким вариантом теста для трубочек! Забираю в закладки и при малейшей возможности приготовлю!

Очень рада, Мира, что рецепт приглянулся!

Mira Slavena писал(а):

У меня тоже такая начинка самая любимая!

У нас в семье еще бабушка так делала и всех приучила

Mira Slavena писал(а):

Всё что накануне делать надо - очень прельщает!

Это точно, отличная экономия времени получается (и сил )

Mira Slavena писал(а):

Надо будет обязательно опробовать такой вариант.

Пробуйте на доброе здоровье и заходите поделиться впечатлениями

А сосиски можно вместо формочек?

НВ_С писал(а):

А сосиски можно вместо формочек?

Интересная мысль, Наталья. Я так не пробовала, но почему бы и нет - ведь пекутся они очень быстро, как раз и сосиска приготовится. Вот только начинить трубочки уже ничем не получится, думаю, просто сосика не достанется - получится именно сосиска в тесте Может, если сосиски фольгой обматать предварительно - тогда, конечно, без проблем. Но это ж сколько потом еще сосисок съесть надо
Если попробуете, расскажите, что получится - очень интересно стало

ето такие металлические трубы продают?

юнус писал(а):

ето такие металлические трубы продают?

Да, Кенуль, у нас они продаются и в магазинах в отделах, где все для выпечки и в интернете сейчас можно найти - бывают разной длины и диаметра - у меня средние.

MN2012 писал(а):

Да, Кенуль, у нас они продаются и в магазинах в отделах, где все для выпечки и в интернете сейчас можно найти - бывают разной длины и диаметра - у меня средние.

спасибочки буду искать у нашых магазинах рецепт очень понравился

Удачного поиска, еще знаю из фольги можно такие скутить, если плотно-плотно ее сложить, то тоже можно пользоваться ни один раз

отличный вариант для праздничного стола! красотень и вкуснотень

ANAMI
спасибо!

Наталия, спасибо за интересный рецепт закусочных трубочек. Чаще встречаются рецепты из слоеного теста, а ваш рецепт привлек тем, что в нем не так много масла, как в слоеном тесте. В закладках он у нас уже давно, но отсутствие специальных формочек останавливало. Но на каникулах решили смастерить такие конусы сами: из плотной бумаги свернули конусы, сверху скрепили степлером, а вот снизу пришлось прошить бумагу нитками (степлер в маленькую нижнюю дырку не пролез). Сверху обернули фольгой. Готовые конусы смазали маслом, накрутили тесто - и в духовку, только не стоя, а лежа на противне. Готовые тестяные заготовки снимались с конусов прекрасно, более того даже после двух заходов наши формочки в прекрасной форме, поэтому смогут прослужить еще не один раз. Похожую технологию изготовления конусов нашли здесь
http://stranamasterov.ru/node/138063?c=favorite_1280
Мы делали большие трубочки, поэтому с полной нормы у нас их вышло 8 штук. Первую партию мы отправляли в духовку сразу, а вторую оставили ненадолго расстояться (так лучше). Начинку делали из красной рыбы с творогом по этому рецепту: http://forum.say7.info/topic80042.html
Вот и наши трубочки:

Получились вкусные трубочки.

Настя, Люда, девочки, очень приятно, что рецепт пригодился и даже отсутствие насадок не повлияло на желание приготовить

Медвежата писал(а):

Чаще встречаются рецепты из слоеного теста, а ваш рецепт привлек тем, что в нем не так много масла, как в слоеном тесте

да, и меня в этом рецепте это подкупает

Медвежата писал(а):

Но на каникулах решили смастерить такие конусы сами: из плотной бумаги свернули конусы, сверху скрепили степлером, а вот снизу пришлось прошить бумагу нитками (степлер в маленькую нижнюю дырку не пролез). Сверху обернули фольгой.

обалдеть, какие вы молодцы!!!

Медвежата писал(а):

более того даже после двух заходов наши формочки в прекрасной форме, поэтому смогут прослужить еще не один раз.

здорово как!!!

Медвежата писал(а):

а вторую оставили ненадолго расстояться (так лучше).

да, дрожжевому тесту желательно давать расстойку перед выпечкой, но рекомендуется заготовки прикрывать чем-то, чтоб верх теста не подсох, рах у вас трубочки были "лежачие" так сказать, то тогда смело можно так делать, только пленкой затягивать или полотенцем прикрыть с вертикальными сложнее, правда

Медвежата писал(а):

Начинку делали из красной рыбы с творогом по этому рецепт

вкуснотища!!!
Трубочки замечательные получились - фото вкуснющее!!!
Спасибо за такой подробный и приятны отчет!!! Я очень рада, что все получилось!!!