Пляцок «Ранкова роса» (Утренняя роса)

Сообщение Автор
Пляцок "Ранкова роса" (Утренняя роса)
01 Мар 2013 15:10

Распечатать сообщение
Рецепт увидела давно на форуме сайта "Готовим дома" у Синдереллы, наконец-то добралась и сделала. Пляцок очень вкусный получился.
Фото


Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
~Тесто:~
3 яйца
1 белок
2/3 ст.сахара (~125 гр.)
200 гр. маргарина (или слив. масла)
150 гр. сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. просеянной муки
3 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. молока
ванилин

~Творожно-кокосовые шарики:~
1 желток
3 ст. л. сахара
200 гр. творога
8-10 ст. л. кокосовой стружки
ванилин

~Заварной крем:~
1 яйцо
1 ст. сахара
3 ст.л. картоф. крахмала
2 ст. молока
200 гр. слив. масла (хорошего качества, лучше если 82,5% жирности)
ванилин
Какао, кокосовая стружка для обсыпки (или по желанию)

Растереть творог с сахаром, желтком и ванилином, добавить кокосовую стружку - масса должна получиться такая, чтобы было удобно катать шарики из неё. У меня получилось 24 шарика диаметром примерно 2 см. Убрать шарики в морозилку минут на 30-50 ( у меня стояли 50 мин.) - это нужно для того, чтобы шарики не деформировались, когда их будем добавлять в тесто.
Фото


Пока шарики замораживаются, включить духовку t 190-200"С; и приготовить тесто. Маргарин (или масло) комнатной температуры взбить с сахаром, не переставая взбивать добавить белок и поочередно по одному яйцу, затем добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Тесто получится густое.

Форму 15*25 см (или 28 см круглая) смазать маслом и присыпать манкой или мукой. Выложить половину теста в форму и разровнять. В оставшееся тесто добавить 3 ст. л. какао и 3 ст. л. молока и взбить. Выложить шоколадное тесто поверх белого и разровнять.

Достать шарики из морозилки, и аккуратно разложить на тесто, вдавливая их.
Фото


Выпекать пляцок 40 минут и охладить.
Фото


Пока пляцок выпекается приготовить крем: взбить яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу, развести тёплым молоком, поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать. Когда масса начнёт густеть убавить огонь на минимум и интенсивно помешивая варить крем 1-2 минуты (если любите крем пожиже, то варить не нужно, а просто довести до кипения и выключить). Остудить, добавить ванилин и слив. масло и взбить до однородности.

Намазать крем на остывший пирог (крема получилось очень много - кто не очень любит крем, делайте половину порции). Посыпать пирог кокосовой стружкой и какао, можно просто стружкой или сах. пудрой, кто что пожелает.
Фото

Шарики в пироге получаются немного суховатые из-за наличия кокосовой стружки, поэтому крем здесь очень даже к месту. Тесто получается плотное (на фото кажется, что непропечённое, но это не так, просто очень плотненькое такое оно).
Фото

Перед подачей желательно, чтобы пляцек постоял минут 30 при комнатной температуре, чтобы крем был нежнее.
Romashki Romashki Romashki
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
01 Мар 2013 15:14

Распечатать сообщение
А это не такой же как тут
http://forum.say7.info/topic62390.html?
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
01 Мар 2013 16:33

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
А это не такой же как тут

Да ничего страшного ,на сайте, раз через три ,одинаковые рецепты, с разницой ложек сахара и ничего .(Например один рецепт десерта выставлен уже раз 4 ,но у каждого автора по другому называется) unknown , Ну это я просто в качестве примера привела. Embarassed Места всем хватает. Wink

Жюльенка
Пляцок супер,молодец. nyam2 Romashki
iriwink@



Germany

iriwink@Мои рецепты
 
01 Мар 2013 16:41

Распечатать сообщение
iriwink@ писал(а):
Например один рецепт десерта выставлен уже раз 4 ,но у каждого автора по другому называется

girl_haha
Я думаю, может, хоть ссылочку дать, а то сайт уже действительно огромный и иногда что-то конкретное найти очень сложно unknown .
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
01 Мар 2013 17:28

Распечатать сообщение
iriwink@ писал(а):
Да ничего страшного ,на сайте, раз через три ,одинаковые рецепты, с разницой ложек сахара и ничего .(Например один рецепт десерта выставлен уже раз 4 ,но у каждого автора по другому называется)

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha это уж точно

iriwink@ писал(а):
Ну это я просто в качестве примера привела. Места всем хватает.

good2 good2 good2 good2

MN2012 писал(а):
А это не такой же как тут

Wink да и к тому же тут с пошаговыми фото -так лучше представлять процесс Wink

Жюльенка
good2 good2 good2 красивый какой пляцок! утащила в копилочку good2 good2 good2 good2 good2 Rose
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
01 Мар 2013 20:30

Распечатать сообщение
как красиво! good2 good2 good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Мар 2013 21:58

Распечатать сообщение
супер.будем печь. Rose
Nasan

Nasiko

35 лет
Deutschland

NasanМои рецепты
 
02 Мар 2013 14:53

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
А это не такой же как тут
http://forum.say7.info/topic62390.html?


Наталья, по сути такой же....я искала его на форуме по настоящему названию, по которому он представлен везде в интернете - "Пляцок "Ранкова роса", и не нашла....кто мог подумать, что он здесь существует, только под названием "Буэно", да ещё и торт, а не пирог girl_pardon girl_pardon girl_pardon
Спасибо, что заглянули sharik sharik sharik

iriwink@ писал(а):
Да ничего страшного ,на сайте, раз через три ,одинаковые рецепты, с разницой ложек сахара и ничего .(Например один рецепт десерта выставлен уже раз 4 ,но у каждого автора по другому называется) unknown , Ну это я просто в качестве примера привела. Embarassed Места всем хватает. Wink

Жюльенка
Пляцок супер,молодец. nyam2 Romashki


Ляночка08 писал(а):
Wink да и к тому же тут с пошаговыми фото -так лучше представлять процесс Wink

Жюльенка
good2 good2 good2 красивый какой пляцок! утащила в копилочку good2 good2 good2 good2 good2 Rose


Девушки, спасибо, угощайтесь на здоровье Romashki Romashki Romashki

nata69 писал(а):
как красиво! good2 good2 good2 good2


Наталья, на здоровье! Romashki sharik Romashki
Прям одни Натальи тут собрались girl_haha girl_haha girl_haha

Nasan писал(а):
супер.будем печь. Rose


Надеюсь, ты получишь удовольствие от процесса и результата выпечки girl_tender girl_cook
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
09 Мар 2013 1:24

Распечатать сообщение
good2
Emmik2004

Аня


USA

Emmik2004Мои рецепты
 
09 Мар 2013 1:56

Распечатать сообщение
Emmik2004 писал(а):
good2
Rose Rose Rose
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
12 Апр 2013 1:05

Распечатать сообщение
Rose всем здрям!

начала делать и пирожок уже в духовке... но были проблемы unknown
тесто очень густое вышло.... ооочень! наверное всё-таки меньше муки надо...
а в творог уйма стружки ушла и я даже добавила ложку муки unknown а то никак шарики не лепились.... unknown
ээээххх! надеюсь, будет вкусно в итоге! sharik
AlternativeSun

Татьяна

31 год
Латвия (Рига)

AlternativeSunМои рецепты
 
13 Апр 2013 0:44

Распечатать сообщение
у меня всё получилось! только в следующий раз сахара меньше положу в тесто и в крем, для нас сильно сладкий. спасибо Юля Rose
Колоколь4ик

Марина

43 года
Курган-Warstein, Германия

Колоколь4икМои рецепты
 
13 Апр 2013 14:50

Распечатать сообщение
AlternativeSun писал(а):
Rose всем здрям!

начала делать и пирожок уже в духовке... но были проблемы unknown
тесто очень густое вышло.... ооочень! наверное всё-таки меньше муки надо...
а в творог уйма стружки ушла и я даже добавила ложку муки unknown а то никак шарики не лепились.... unknown
ээээххх! надеюсь, будет вкусно в итоге! sharik


Тань, тесто такое и есть густое, я хорошенько его распределяла ложкой girl_cook
Творог бывает разный (у меня был не влажный, но и не сухой), может быть жидковатый у тебя был, поэтому столько стружки понадобилось unknown
Как пирожок получился в итоге? Smile

Колоколь4ик писал(а):
у меня всё получилось! только в следующий раз сахара меньше положу в тесто и в крем, для нас сильно сладкий. спасибо Юля Rose


Мариш, рада, что пирог удался girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Да, кстати, на мой вкус тоже сладкий очень крем girl_haha а моему сыну и мужу очень даже такая сладость пришлась по вкусу girl_haha girl_haha girl_haha
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
26 Сен 2013 0:20

Распечатать сообщение
Спасибо , вкусненький и эффектный Rose Rose Rose
Фото



Фото


Фото
Дремаша

Ирина

48 лет
Ростовская область

ДремашаМои рецепты
 
06 Окт 2013 2:07

Распечатать сообщение
спасибо Вам огромное я пекла этот пирог! Yahoo! Yahoo!
к моему счастью он получился такой же красивый как у Вас
вкусный очень
спасибо большое Rose Rose Rose
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
08 Дек 2013 0:17

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
спасибо Вам огромное я пекла этот пирог! Yahoo! Yahoo!
к моему счастью он получился такой же красивый как у Вас
вкусный очень
спасибо большое Rose Rose Rose


На здоровье! girl_claping girl_claping girl_claping
Рада, что пирог получился замечательным girl_in_love Yahoo! dance2
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
09 Янв 2014 21:12

Распечатать сообщение
Юленька! Обалденный рецепт))) спасибо - забала в закладки. girl_in_love friends
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
11 Янв 2014 18:55

Распечатать сообщение
Иечка, спасибо friends
Забирай на здоровье! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
11 Янв 2014 19:35

Распечатать сообщение
Юль friends New Year Tree New Year Snegurochka
я наверное даже его откладыввать в дальний ящик не буду))) уже распечатала и поставила в очередь, так что может быть в скором будущем я опять к тебе в гости загляну))) friends Romashki
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
14 Янв 2014 0:16

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Юль friends New Year Tree New Year Snegurochka
я наверное даже его откладыввать в дальний ящик не буду))) уже распечатала и поставила в очередь, так что может быть в скором будущем я опять к тебе в гости загляну))) friends Romashki


Тогда буду с нетерпением ждать отчётика girl_claping girl_claping girl_claping
Лёгкого и удачного исполнения вкусняшки! friends
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
18 Янв 2014 7:49

Распечатать сообщение
привет .очень вкусно . я пекла его .мои обожают кокосовые стружки но не любят творог этот пирог прям как для них .от вкуса стружки они даже не почуствовали творога .спасибки вам за рецепт очень очень вкусной girl_in_love air_kiss
юнус

кенуль

36 лет
баку азербайджан

юнусМои рецепты
 
27 Янв 2014 16:23

Распечатать сообщение
юнус писал(а):
привет .очень вкусно . я пекла его .мои обожают кокосовые стружки но не любят творог этот пирог прям как для них .от вкуса стружки они даже не почуствовали творога .спасибки вам за рецепт очень очень вкусной girl_in_love air_kiss


Я рада, что твоя семья оценила пирог girl_in_love girl_in_love girl_in_love
На здоровьице! Romashki Romashki Romashki
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
12 Май 2014 16:12

Распечатать сообщение
Первый раз готовила пляцок и заинтересовалась названием. Как интересно!!Оказывается это традиционный свадебный пирог на Западной Украине.И рецептов тааакое множество.И главная фишка -пирог в разрезе очень красивый.Юля, большое спасибо за рецепт.Готовить его очень интересно.
Фото

Фото
Льда

Люда


Санкт-Петербург

ЛьдаМои рецепты
 
12 Май 2014 23:37

Распечатать сообщение
Людочка, на здоровье! Romashki Romashki Romashki
Спасибо за такой прекрасный отчёт! Пирог получился красивенным good2 good
Не знала, что он считается свадебным girl_haha
Это точно, что разрез пирога - это главная фишка! good2 girl_in_love girl_in_love
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
08 Июн 2014 0:12

Распечатать сообщение
Фото

Спасибо за пляцок. Получился вкусненьким и красивеньким.
BARS

Жанна

39 лет
Минск

BARSМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |