Рогалики, крендельки, пироги, кребли

Дорогие форумчане, я раньше бывала на этом сайте часто, читала много рецептов, потом готовила, всё получилось просто на отлично. И вот сейчас я сама и хочу поделится с вами своим рецептом сдобного теста!

Нам понадобится:

1 стакан молока
2 яйца
щепотка соли
2 чайные ложки сахара
дрожжи, один кубик
мука (на глазок )
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка подсолнечного масла

Способ приготовления:

Молоко я выливаю в кастрюльку в которой будем делать тесто и ставлю его на маленький огонь, когда молоко станет теплым добавляю дрожжи, размешиваю и оставляю на 10 минут стоять. После этого добавляю яйца, соли, сахар, сметану и подсолнечное масло тщательно размешиваю и просеиваю по чуть чуть муку, муку я к сожалению не измеряю ничем, просто подмешиваю на глаз, тесто должно быть не как камень, но и не сильно жидкое. Потом я разогреваю духовку до 50 градусов, и ставлю туда надо кастрюльку, что бы тесто побыстрее поднималось. И забываем на пол часика о нем, потом приминаем и оставляем еще подниматься. А потом уже дело фантазии

Вкусненькие.Сколько дрожжей..

ksenaM писал(а):

Вкусненькие.Сколько дрожжей..

Один кубик - 42 грамма, но это только мокрые дрожжи, не сухие.

Красота

классные крендельки

На первом фото, рулетики в форме, ты ни чем не поливаешь, ни маслом, ни молоком?

Otli4naja_dewo4ka писал(а):

но это только мокрые дрожжи

Мокрые - это прессованные, свежие?

Красота!

А тесто не очень сладкое,да?

Еленамаякова писал(а):

На первом фото, рулетики в форме, ты ни чем не поливаешь, ни маслом, ни молоком?Мокрые - это прессованные, свежие?

Иногда смазываю молоком иногда яйцом, когда времени не очень много вобще не чем не смазываю. Но советую смазывать взбитым яйцом, получаются как на первом фото!

Да мокрые, это свежие.

На Тка писал(а):

А тесто не очень сладкое,да?

Можно добавлять сахар, моя свекровь добавляет сахар что бы тесто было сладкое, но сахар давит тесто вниз и оно плохо поднимается, поэтому я делаю по минимуму сахара 1 ч.л. или не делаю совсем. Для рогаликов я раскатываю лист, смазываю его подсолнечным маслом, сверху сахар + мак, разрезаю, скручиваю, сверху молоком или яйцом смазываю, посыпаю еще раз сахаром и маком и в духовку!

В первый раз просмотрела, из этого теста можно и хворост (или в Германии как-то по другому называется) жарить? В выходные обязательно заведу тесто. Спасибо.

Еленамаякова писал(а):

В первый раз просмотрела, из этого теста можно и хворост (или в Германии как-то по другому называется) жарить? В выходные обязательно заведу тесто. Спасибо.

Хворост делается из другого теста и он получается хрустящим, а кребли делаются из дрожжевого теста, потому что они должны подниматься и получаются мягкими и воздушными!

красивые фото. я подозреваю, что духовка отлично печет

чебосита писал(а):

красивые фото. я подозреваю, что духовка отлично печет

Спасибо. Тьфу тьфу тьфу но духовка у меня отличная!

Otli4naja_dewo4ka
Ксения ,добрый вечер!Скажите,пожалуйста, на пятой фотографии это какое у них название?тоже,хочу такие же попробовать испечь.

Rozalinda писал(а):

на пятой фотографии это какое у них название?

Это, кажется, кребли

казачка
Спасибо!тоже,хочу попробовать испечь.Если,получатся, конечно.
.