Рулетики из скумбрии с грибной начинкой

Сообщение Автор
Рулетики из скумбрии с грибной начинкой
28 Мар 2013 18:50

Распечатать сообщение
Фото

И опять моя обожаемая скумбрия! А началось с того, что одноклассница поделилась рецептом очень необычной и вкусной начинки для рулетиков из баклажанов. Настолько мне эта начнка понравилась, что я стала экспериментировать - курочку делала, и рыбку. И, конечно же, самыми вкусными получились рулетики из скумбрии. Мне очень захотелось поделиться этим рецептом с вами.
Скумбрию разморозить(у меня было 4 средних рыбины лучше использовать рыбу помельче), отрезать голову и хвост, разрезать тушку по хребту пополам. Вычистить все кости. Разделить на 2 половинки.По желанию можно снять кожу. Приготовить начинку - 250 гр.шампиньонов потереть на крупной терке. Выложить на сухую сковородку. Через некоторое время появится жидкость. Немного посолить грибы, помешивать до исчезновения жидкости. Снять с огня. Дать немного остыть. Мелко порезать пучок петрушки, добавить в грибы. Потереть на крупной терке плавленный сырок 100 гр.( я использовала наш эстонский плавленный сыр "Меревяйк", он у нас довольно таки жидкий), пропустить через пресс пару долек чеснока, тщательно перемешать начинку. Положить 1 половинку филе скумбрии мясом кверху, немного постучать разделочным молотком (плоской частью молотка), немного посолить, поперчить, выложить ложкой начинку, распределить ее по всей поверхности, свернуть рулетиком(начинать закручивать с узкой части). Можно закрепить зубочисткой(я не закрпляла). Смазать растительным маслом и уложить в форму для запекания. Запекать минут 15-20 при температуре 180-200 градусов. Единственное, что я не сделала - не положила в начинку семечки(как было в начинке для баклажан). В следующий раз обязательно исправлюсь.
Рыбка получается вкуснейшей! Кстати, она не менее вкусная в холодном виде. Я разрезала рулетик на несколько колечек - получилась шикарная закуска!
Фото
Tsaika-lora

Лариса

52 года
Таллинн, Эстония

Tsaika-loraМои рецепты
 
28 Мар 2013 19:04

Распечатать сообщение
Люблю скумбрию! Замечательный рецепт! Постараюсь в скором времени приготовить! Спасибо!
Rose Rose Rose
Lulichka

Людмила

45 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
 
28 Мар 2013 19:21

Распечатать сообщение
Ларисочка, рыбка - просто загляденье good girl_in_love
А если шампиньоны на сушеные грибы заменить, или не то будет?
(у меня аллергия на шампиньоны Embarassed , а попробовать хочется)
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
28 Мар 2013 19:57

Распечатать сообщение
Tsaika-lora
Лариса, отпад!!! Yahoo! Вот это рыбка!!! good2 Срочно в закладки!!! Romashki
я Марина

Марина

56 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
 
28 Мар 2013 20:15

Распечатать сообщение
вот это рыбка! good2
закусочка что надо!
тоже очень ллюблю скумбрию
спасибо Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Мар 2013 21:12

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
А если шампиньоны на сушеные грибы заменить, или не то будет?

Наташа, смело заменяй! Только чеснок скорей всего будет лишний. У лесных сушеных грибов очень сильный свой аромат.
я Марина писал(а):
Срочно в закладки!!!

Советую долго не держать этот рецептик в закладках Yahoo!
nata69 писал(а):
закусочка что надо!

Наташа, это она в холодном виде - закусочка. А сразу после духовочки - это наивкуснейшее горячее блюдо. Подавать с картошечкой или рисом, или просто с овощным салатом. У горячих рулетиков очень вкусная хрустящая корочка, а когда они остывают, кожица вообще не ощущается
Tsaika-lora

Лариса

52 года
Таллинн, Эстония

Tsaika-loraМои рецепты
 
28 Мар 2013 21:35

Распечатать сообщение
Tsaika-lora писал(а):
Подавать с картошечкой или рисом, или просто с овощным салатом. У горячих рулетиков очень вкусная хрустящая корочка, а когда они остывают, кожица вообще не ощущается

После такого описания, Лариса, устоять просто невозможно!!!!! good
На выходных попробую сделаю, если со скумбрией повезет Wink Может, хоть перерыв с Рольмопсами сделаю, а то не могу остановиться, каждые выходные их готовлю girl_haha
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
29 Мар 2013 1:56

Распечатать сообщение
Лариса!Какие рулетики умопомрачительные! Просто слов нет!Спасибо за рецепт! good2 Romashki girl_bye
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
30 Мар 2013 2:40

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Может, хоть перерыв с Рольмопсами сделаю

ого, это что такое за блюдо? Первый раз слышу. Пойду в поисковике наберу гляну.
Журавлик*

Ленчик

40 лет


Журавлик*Мои рецепты
 
30 Мар 2013 15:00

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Может, хоть перерыв с Рольмопсами сделаю

Если готовить все время одно и то же блюдо, потом его просто ненавидишь. Наташа, срочно делай перерыв от рольмопсов и переходи на скумбрию Wink

Vikesha
Вика, спасибо за добрые слова! girl_in_love


[quote="Елена Журавлева"] это что такое за блюдо?[/quote
http://forum.say7.info/topic62600.html
Tsaika-lora

Лариса

52 года
Таллинн, Эстония

Tsaika-loraМои рецепты
 
01 Апр 2013 13:28

Распечатать сообщение
Ларисочка, это просто невероятно вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2 good
Фото

Вчера пробовали в теплом виде - умопомрачительно, а сегодня в холодном - просто невозможно вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2 Мы так и не определились пока, как же вкуснее girl_haha Буду готовить еще и еще good Делала с лесными грибами и чеснок не добавляла, а обжарила еще лук и немного твердого сыра (для объема). Думаю, когда грибы закончатся, буду просто с сыром делать и с чесноком. nyam2

Большое спасибо, что делитесь с нами такой вкуснятиной!!! Rose Rose Rose girl_in_love
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
01 Апр 2013 23:26

Распечатать сообщение
Tsaika-lora
Ларочка замечательные рулетики good2 nyam2 Спасибо ,забираю friends
Алусик-мамусик

Алла

52 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
02 Апр 2013 17:40

Распечатать сообщение
MN2012
Наташа! Какие аппетитные у тебя рулетики получились! good2 Сразу видно, что рыбку любишь! girl_claping Спасибо за добрые слова give_heart

Алусик-мамусик
Забирай, Аллочка! Для хороших людей мне рАцЭптоФ не жалко! girl_in_love
Tsaika-lora

Лариса

52 года
Таллинн, Эстония

Tsaika-loraМои рецепты
 
03 Апр 2013 14:05

Распечатать сообщение
Лариса,очень вкусные рулетики получились,спасибо большое от моей семьи,а особенно от свекрови(так как готовила ей на День рождения).
natascha76

наталья

43 года


natascha76Мои рецепты
 
04 Апр 2013 12:37

Распечатать сообщение
Лариса, я опять в гости! girl_in_love friends
Готовила в этот раз вот такой ленивый вариант, может кому-то идея пригодится Wink
Фото

Фото

Получилось очень сочно (много начинки влезло - у меня опять лесные грибы, лук обжаренный и твердый сыр с плавленным good2 ) и бесподобно вкусно! nyam2 nyam2 nyam2
Конечно, рулетики смотрятся более эффектно на столе, но если для себя готовить, то вполне презентабельно получается. Сверху еще рубленные помидоры good

Еще раз огромное спасибо за вкуснятину!!! Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
05 Апр 2013 14:35

Распечатать сообщение
natascha76
Очень рада, что понравились рулетики! Свекрови хорошего здоровья и долгие лета! Rose

MN2012
Наташа, спасибо за идею! Смотрится очень-очень аппетитно! good
Tsaika-lora

Лариса

52 года
Таллинн, Эстония

Tsaika-loraМои рецепты
 
06 Апр 2013 1:48

Распечатать сообщение
Лариса, спасибо за вкуснючий рецепт, обожаю скумбрию! Обязательно приготовлю)))
Татош

Наталья


Санкт-Петербург

ТатошМои рецепты
 
30 Янв 2014 23:03

Распечатать сообщение
girl_claping Rose
Koshka L

Людмила

39 лет
г. Сумы

Koshka LМои рецепты
 
02 Авг 2014 22:56

Распечатать сообщение
Tsaika-lora
Удивительной красоты ваши рулетики! А какая вкуснятина, могу себе представить. Обязательно попробую приготовить на ближайшее семейное торжество. Rose Rose Rose
goi

Ольга

58 лет
г. Москва

goiМои рецепты
 
13 Авг 2014 0:55

Распечатать сообщение
Я ваша навеки! Очень люблю рыбу! Будем пробовать!!!!!!!! dance2
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
28 Фев 2016 23:24

Распечатать сообщение
Очень вкусно, кушали холодным!
Фото

Спасибо за рецепт Romashki
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
02 Мар 2016 2:39

Распечатать сообщение
Лайта
Аппетитнейшие рулетики! Фото просто шикарное! Спасибо за фотоотчет! Romashki
Tsaika-lora

Лариса

52 года
Таллинн, Эстония

Tsaika-loraМои рецепты
 
15 Мар 2016 1:59

Распечатать сообщение
Спасибо,очень вкусные рулетики good2
Irishka)





Irishka)Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |