Шоколадно-арахисовый тарт

Всем привет!

Как-то меня поперло по арахису и искала я что-то интересненькое с его участием.
Нашла на кулинаре нечто восхитительное
Богатый вкус, роскошная структура, минимум усилий...
Надеюсь, придется по вкусу и вам

отдельное спасибо автору-alyakeyk
(прошу простить за небольшие отступления)

Итак.
Шоколадно-арахисовый тарт


*И сразу оговорюсь, пропорции я предлагаю для не слишком сладкого тарта.
Если Вы любите послаже-лучше попробовать начинку после смешивания всех ингредиентов и добавить сахара по вкусу*

Для основы : у меня получается На форму 22 см!
- 250 гр. шоколадного печенья
- 70 гр. сливочного масла (растопить)



Для начинки :

- 50 гр. масла сливочного
- 40 гр. сахара (в идеале-коричневый)
- 110 гр. сгущенного молока
- 2 яйца
- 250-300 гр. арахисовой пасты (у меня самодельная, с небольшими кусочками)
- ваниль



Для покрытия :

- 100 гр. молочного шоколада
- 100 гр. черного шоколада
- какао/орехи для украшения


Дальше все очень просто . Лишь бы в наличии у вас была арахисовая паста

1. Измельчить печенье в крошку, смешать с растопленным маслом, выложить ровынм слоем в выстланную пергаментом форму


и отправить в холодильник на 10-15 мин, пока готовим начинку.

2. Для начинки-взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью.



3. Добавляем сгущенку, взбиваем.



4. Добавляем яйца, взбиваем.



5. Добавляем арахисовую пасту, взбиваем.



6.Получается такой крем



7. Выкладываем начинку на охлажденную основу (начинку уже на этом этаме я чуть не съела! )



8. и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин-до легкого-легкого зарумянивания верха. Получается так:


Даем тарту остыть.

9. Топим шоколад в МКВ с каплей растителного масла.



10. Выливаем глазурь на центр






11. И разравниваем лопаточкой по поверхности





Когда шоколад хорошо застынет (лучше поставьте в холодильник на часок) - припорошите тарт какао


Вот такая красота









Приятного

Настенька, какой торт красивущий!!!!! Положила в закладки.

Умопомрачительно!!!!!!!! Настенька, шикарный тарт!

Здорово!!!!!! Жаль,пасты нет.Дома как-то делала,но вкус не вдохновил А у тебя,Настя,всё супер аппетитно выглядит!!

Настя, очень понравился твой тортик !!!

Ваааааще Челюсть упала и начала валяться
Могу себе представить, какой же это вкуснейший тарт Хотя нет, даже не могу! Нужно срочно делать,

Sarahanda писал(а):

у меня самодельная

Настя, рецепт, рецепт, пол царства за рецепт!

fatimadg
На здоровье, Айнур!!!!!







Irina Divers
Спасибо,Ирочка



escada
Елена
Спасибо тебе большое!


Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

Здорово!!!!!!

Санни Кеш писал(а):

супер аппетитно выглядит!!

Кирочка,спасибо большое

Санни Кеш писал(а):

Жаль,пасты нет

У нас ее тоже не найти Приходится самостоятельно изготавливать
Кира, тебе не нравится ни магазинная,ни самодельная? Или ты вообще к арахису холодна?


LeDi WaDa
Валерия,очень приятно!!!
Надеюсь, пригодится тартик !!!!


Terry

Terry писал(а):

Ваааааще Челюсть упала и начала валяться

Верунь,это ТЫ мне говоришь???? Спасииииибо

Terry писал(а):

Хотя нет, даже не могу! Нужно срочно делать,

Вот такой подход мне нравится

Terry писал(а):

Настя, рецепт, рецепт, пол царства за рецепт!

Слушай, ну откуда я могла взять рецепт? Разумеется, тут, в краю родном


рецепт Аннушки http://forum.say7.info/topic7872.html
Хотя масла ушло чуть побольше у меня...
Верочка-Мариечка, буду очень рада, если тебе понравится

Настенька!Тарт отменный! Красивый! Спасибо за рецепт!

Настя, у тебя, как всегда, - просто шикарные фотографии и такой же результат работы на кухне! В разрезе - просто настоящий марципан получился

красота!!!!

Настюш , замечательный рецепт! Я даже где-то видела арахисовую пасту в продаже, но не обратила внимание... будем искать

Настенька, красотиЩЩЩа !!!

Очень вкусно и красиво! Офигеть!

Sarahanda
Настенька, как-всегда ты принесла вкусняшку!
забираю в закладочки!

Sarahanda писал(а):

Кира, тебе не нравится ни магазинная,ни самодельная? Или ты вообще к арахису холодна?

Нет!Я арахис очень даже люблю,особенно жареный!
А пасту я делала по рецепту с нашего форума.Мне она не очень по вкусу пришлась,слишком жирно показалось

Vikesha
Викочка, спасибо большое за внимание!


Bastilda

Bastilda писал(а):

Настя, у тебя, как всегда, - просто шикарные фотографии и такой же результат работы на кухне!

Спасибо огромное! Яна, очень приятно

Bastilda писал(а):

В разрезе - просто настоящий марципан получился

А я все думала- ну на что же похожа эта необыкновенная начинка??Ура Действительно, она подобна марципану!!!!

Ляночка08
Спасибо,Светочка

yfnfif77
Спасибо, Наташ!!!

yfnfif77 писал(а):

Я даже где-то видела арахисовую пасту

А даже если и не видела (как я ) - ее реально сделат самой
И эта авка мне нравится больше, чем предыдущая!!!!


blirise
Ирин, спасибиЩЩЩА!!!!


ЗаПеКаНоЧкА
Владуль
Спасибо,очень приятно


Nataniel

Nataniel писал(а):

Настенька, как-всегда ты принесла вкусняшку!

Nataniel писал(а):

забираю в закладочки!

Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

Нет!Я арахис очень даже люблю,особенно жареный!

Санни Кеш писал(а):

,слишком жирно показалось

есть такое...пришлось добавить растительного маслица...иначе структура с трдом получается.Видимо,от самого качества орехо зависит еще...Бывает, орехи отлично в крошечку рубятся, а бывает-сразу масло Причем,чаще всего, результат идет в разрез с моими требованиями

Я уже подумала, что здесь имеет смысл попробовать пропустить через мясорубку....чтоб выжать побольше

Анастасия, а "для тех кто в танке": арахисовая паста и пинатбаттер - это одно и то же?
Очень красиво ваш тартик выглядит!

Irishgirl

Irishgirl писал(а):

арахисовая паста и пинатбаттер - это одно и то же

да-да,Надечка, это одно и то же В оригинале рецепт тдаже зовется "Peanut butter slices"

Irishgirl писал(а):

Очень красиво ваш тартик выглядит!

Спасибо И давай "на ты"

Sarahanda писал(а):

Спасибо И давай "на ты"

ок.
Бум делать!

Irishgirl

Irishgirl писал(а):

Бум делать!

Бум ждать

Sarahanda писал(а):

Бум ждать

Простите! я без фото! Но могу сказать что это очень вкусно - это почти сникерс!
Я не добавляла масло и сахар в арахисовую начинку, она к моему удивлению очень поднялась, а потом очень опустилась (может я че не допекла). Основу делала песочную из ц\з муки (кстати попробуйте как-нибудь сделать из нее песочное тесто - это просто великолепно)
Спасибо!!!

Irishgirl

Irishgirl писал(а):

Простите! я без фото!

Прощаю!
ГЛАВНОЕ, что

Irishgirl писал(а):

это очень вкусно

Irishgirl писал(а):

Я не добавляла масло и сахар в арахисовую начинку

брала готовое peanutbutter ?

Irishgirl писал(а):

к моему удивлению очень поднялась

У меня тоде поднялась прилично, при остывании почти не опала

Irishgirl писал(а):

Основу делала песочную из ц\з муки

Попадется-сделаю
спасибо, Надечка, за отчет! Рада, что тебе понравился вкус!

Попробовала я наконец этот замечательный тарт, долго на него заглядывалась - так как люблю арахис, но все руки не доходили... Настенька, спасибо за рецепт!
Делала с небольшим изменением, так как в наличии были не все продукты , вместо печенья испекла песочную основу и вместо сырой сгущенки , т.к её не имела,положила варенную ириску... поэтому начинка у меня немного темнее получилась, но скажу вам это очень вкусно!!!! как кто-то уже говорил напоминает Сникерс и я с этим согласна
Потом у меня какой-то казус с глазурью получился... в первые делаю с растительным маслом..., расплавила на водяной бане шоколад, добавила чуть масла и коньячка, начала размешивать, а оно на глазах загусло мгновенно и приобрело консистенцию трюфеля, причем чем дольше грела тем гуще...в общем в панике я лихорадочно начала размазывать все это дело по тарту, т.к уже была ночь на улице и больше возиться с шоколадом не имела ни малейшего желания Теперь воть думаю то-ли от коньяка, то ли от масла так оно схватилось, в первый раз такое... а так хотелось такой блестящей жидкой глазури как у тебя Настенька , но на вкус это конечно не повлияло никак, так что будем делать еще! Спасибо солнышко!

Лилия_Одесса
Лилечка,привет!!!

Лилия_Одесса писал(а):

Попробовала я наконец этот замечательный тарт, долго на него заглядывалась - так как люблю арахис, но все руки не доходили...

Знакомо,знакомо

Лилия_Одесса писал(а):

печенья испекла песочную основу и вместо сырой сгущенки , т.к её не имела,положила варенную ириску... поэтому начинка у меня немного темнее получилась, но скажу вам это очень вкусно!!!!

О, все получилось чудесно,я не сомневаюсь!А самолично выпеченная основа-даже вкуснее
Насчет глазури...У меня подобная проблема случалась только когда я перегревала шоколад...
Но,по идее, на водяной бане это маловероятно....А коньяк? Я,например,никогда его не добавляла в глазурь.. не знаю...

Лилия_Одесса писал(а):

на вкус это конечно не повлияло никак, так что будем делать еще!

Это самое главное!
А тартик получился все равно аккуратный....слои четкие..
На здоровье,Лилия!!!
Приходи еще и кушайте на здоровье