Торт «Птичье молоко с клубникой»

Сообщение Автор
Торт «Птичье молоко с клубникой»
16 Июн 2008 14:46

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Торт «Птичье молоко с клубникой».

для бисквитного теста;
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- сода
для крема;
- яйцо - 10 шт.
- желатин - 40-50г
- вода - 100 мл клубничного сока или (холодной кипячёной воды)
- сахар - 2 стакана
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 250г
- ванилин - по вкусу
- клубника – 500-1000 (кому как нравится) + для украшения торта.

Сначала я взбиваю желтки с половиной сахара и ванилью.
В другой миске взбиваю белки с оставшимся сахаром. Затем очень осторожно смешиваю массу желтковую массу с белковой массой, и в эту массу просеиваю через сито муку. Всё смешиваем лопаточкой или ложкой, миксером НЕЛЬЗЯ, а то бисквит осядет и не будет пышным. Форму для торта смазываем маслом и присыпаем мукой, выливаем в форму тесто и ставим в разогретую духовку при температуре 175 градусов. Готовый корж, когда остынет, разделить на две части.

Крем:
Желатин развести в 100 мл клубничного сока или (кипяченой воды).
10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стакан молока, всыпать 1 столовую ложку муки, размешать и довести на водяной бане до загустения, при постоянном помешивании. Массу снять с огня и остудить.
250 грамм сливочного масла взбить в пышную массу, добавить к ней остывшую желтковую массу и ванилин. Взбить миксером.
Белки (10 штук) взбить миксером с 1 стаканом сахара в густую пену.
В это время, пока я взбиваю белки, я растворяю желатин, на той же водяной бане, где готовилась желтковая масса.
Смешиваем желтковую массу с белковой массой, всё смешиваем без миксера, только ложкой или лопаткой.
Вымыть клубнику, обсушить и раздавить толкушкой или порезать на маленькие кусочки. Добавляем подавленную клубнику и продолжаем осторожно перемешивать.

Как только желатин растворился,
тоненькой струйкой вливаем желатин в белковую массу, при постоянном помешивании ложкой или лопаткой, от края миски к центру по дну посуды и вверх, выбирая лопатку (ложку). Миксером НЕЛЬЗЯ!
Полученный крем вылить на корж, корж я кладу обратно в форму для выпечки торта, предварительно по периметру формы проложить ленту бумаги, сделав её немного выше бортика формы, закрепив ее в круг, чтобы масса крема не вылилась, и потом было легче снять форму. Бывает так, что получается много крема, и этот бумажный бортик держит крем. Сверху накрыть вторым коржом, поставить торт в холодильник на 10-15 минут, затем украсить торт. Торт готов!

Приятного аппетита!!!
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
16 Июн 2008 14:56

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja
Какой шикарный торт!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо Вам за рецептик! Romashki Romashki Romashki
batta

Людмила

54 года
Украина, Киев

battaМои рецепты
 
16 Июн 2008 14:58

Распечатать сообщение
batta писал(а):
Ljubovj Pasecnaja
Какой шикарный торт!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо Вам за рецептик! Romashki Romashki Romashki


Людочка, он ещё в добавок очень вкусный и большой получается!!!
verygood verygood verygood
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
16 Июн 2008 14:58

Распечатать сообщение
Люба,какой вкуснющий тортик,а еще с клубникой ммммммммм... verygood Clapping Clapping Clapping Clapping
спасибо вам,большое за такой ,классный рецептик!!! Rose Rose Rose Rose вы молодчинка!!! girl_in_love friends Romashki
Inna_29

Инна

41 год
Россия

Inna_29Мои рецепты
 
16 Июн 2008 15:03

Распечатать сообщение
Любовь тортик очень хороший. Я люблю птичье молоко.
Ganna

Анна

42 года
Германия

GannaМои рецепты
 
16 Июн 2008 15:31

Распечатать сообщение
Инночка и Анечка, я уверена, что торт у вас обязательно получится и тоже станет одним из любимых тортов!!!
verygood verygood verygood verygood verygood verygood verygood
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
16 Июн 2008 16:01

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja
Любочка, какая красотища необыкновенная!!!!!!! girl_in_love girl_in_love verygood verygood verygood verygood verygood
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
16 Июн 2008 16:10

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja
Тортик - просто клубничная сказка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love И действительно в клубничный сезон нет ничего вкуснее клубничных тортов и пирогов!!! verygood verygood verygood
Спасибо за отличнейший рецепт!!! Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
16 Июн 2008 16:14

Распечатать сообщение
Потрясающий торт! verygood
Как хорошо, что сезон клубники выпадает на каникулы, хоть каждый день такие тортики можно будет делать Yahoo!
Спасибо за рецепт Romashki
Янок





ЯнокМои рецепты
 
16 Июн 2008 18:31

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja Любочка, торт загляденье! girl_in_love

Представляю какой он вкусный!

Большое спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki Romashki
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
16 Июн 2008 18:44

Распечатать сообщение
Оленька, Оксаночка, Яночка, Ниночка, милые девочки спасибо за ваши отзывы и тёплые слова!!!
Янок писал(а):
хоть каждый день такие тортики можно будет делать

В моей жизни тоже был такой период, когда этот торт я делала чуть ли не каждый день, была у нас своя клубника и ещё мы держали домашних курей.
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
16 Июн 2008 22:38

Распечатать сообщение
Любонька, вы кудесн6ица!!! Rose Romashki sharik
Какой красивый торт! Прямо произведение искуства. give_heart

Ljubovj Pasecnaja писал(а):
Ведь в каждом регионе страны клубника поспевает в разное время, где-то раньше, где-то позже.


А у нас клубника уже закончилась Sad Очень жаль!
Но нечего , я его занисла в свой блокнот исделаю в седующий сезон. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
ineska5

Inna

54 года
Израиль, Бней Айш

ineska5Мои рецепты
 
17 Июн 2008 0:02

Распечатать сообщение
Какой красавец! give_heart Заглядеться можно! give_heart
Пока есть клубника, обязательно приготовлю!!!
Спасибо, Любочка!
А, как кончится клубника, из чего-нибудь другого придумаю. boast
Глобушка

Татьяна


Днепропетровск

ГлобушкаМои рецепты
 
17 Июн 2008 0:49

Распечатать сообщение
ineska5 писал(а):
А у нас клубника уже закончилась Очень жаль!

Инночка, извини, как-то я и не подумала, надо было мне раньше его выставить, так ведь можно сделать с любыми фруктами, совсем не обязательно с клубникой.
Глобушка писал(а):
А, как кончится клубника, из чего-нибудь другого придумаю.

Танечка, вот и правильно, молодец, сразу приняла правильное решение!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
17 Июн 2008 1:53

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja- Любочка тортик супер!!!!!!!!!!! verygood verygood verygood good good good Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Dina

Дина

48 лет
Sacramento CA, USA

DinaМои рецепты
 
17 Июн 2008 3:47

Распечатать сообщение
Люба тортик просто прелесть Clapping Clapping verygood verygood
Обажаю клубничные торты, и сейчас пора объедаться клубничкой Smile girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо что поделилась своей вкуснятиной good Clapping verygood verygood
Natalochka

Natalochka

44 года
WA (USA)

NatalochkaМои рецепты
 
17 Июн 2008 11:11

Распечатать сообщение
krasiwo kak. nu kone4no i wkusno, spasibo sa rezept good Romashki Romashki Romashki
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
 
17 Июн 2008 11:26

Распечатать сообщение
Диночка, Наташенька, Юлинька, спасибо девочки за ваши комментарии!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
17 Июн 2008 13:52

Распечатать сообщение
Любаша, какой красавец твой торт, girl_in_love и в самое время, как раз клубника на подходе good good good Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь.
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
17 Июн 2008 14:11

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
Любаша, какой красавец твой торт, girl_in_love и в самое время, как раз клубника на подходе good good good Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь.

Валечка, уверена, что тебе понравится!!! verygood verygood verygood
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
17 Июн 2008 18:40

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja Какой красавец!!! good Клубника есть, будем пробовать!
Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

48 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
17 Июн 2008 18:49

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
Ljubovj Pasecnaja Какой красавец!!! good Клубника есть, будем пробовать!
Romashki Romashki Romashki

Буду радоваться вместе с вами!!! Можно начинать печь уже сегодня!!!
Жду результатов!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
21 Июн 2008 0:55

Распечатать сообщение
Одним словом "КЛУБНИЧНО"!!!
СУПЕР! У нас как раз поспела клубника. Спасибки за рецепт в домашнюю копилку!
Linna


43 года
г.Минск, Республика Беларусь

LinnaМои рецепты
 
21 Июн 2008 13:57

Распечатать сообщение
Linna писал(а):
Одним словом "КЛУБНИЧНО"!!!
СУПЕР! У нас как раз поспела клубника. Спасибки за рецепт в домашнюю копилку!
[url=http://smiles.33b.ru/smile.85551.html][/url]


Уверена, что всё получится и очень понравится!!!
Приятного аппетита!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
16 Июл 2008 18:59

Распечатать сообщение
А у нас клубника только на подходе! Очень люблю "Птичье молоко", но никогда не решалась на такой подвиг, как самой испечь... А теперь наверное все-таки придется... Уж очень хочется Embarassed
chigalina71

marina

49 лет
г.Котлас,Архангельская обл.

chigalina71Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |